Ozdoby z mastyli – uczymy się samodzielnie

Mastyks słodyczy jest jednym z najbardziej popularnych materiałów używanych do wyrobu ciast i ciastek. Z nią wyglądają znacznie ładniej, bardziej apetycznie i spożywane wielokrotnie szybciej. A cóż jeszcze kochanką szczęścia?

Nie mniej popularne są ozdoby wykonane z maty, które mogą być bardzo zróżnicowane. Z niego wyrastają kwiaty, drzewa, wazony, kosze, ludzie, figurki zwierząt, a nawet całe pałace. Najważniejszą rzeczą jest pragnienie i wyobraźnia.

Co to jest mastyks?

Skład mastyksu jest dość zróżnicowany, ale jego podstawą jest zawsze cukier puder. Do tego często nazywa się cukrem. Do niego można dodać następujące składniki:

• Marzipan;
• Marshmallow;
• Skrobia;
• Żelatyna;
• Mleko;
• Białko.

Aby zmienić kolor i zapach mastyksu, dodaje ona różnorodne smaki i kolory żywności. Niektórzy nawet zdołają dodać do niej pyszne cukierki, kiełki, kwiaty – możliwe są dowolne opcje. Dzięki temu wszystkie ozdoby z cukru mastowego są zawsze bardzo zróżnicowane i wyglądają jak prawdziwe dzieła sztuki cukierniczej.

Mieszanie

Różne rodzaje masy są mieszane na różne sposoby. Weźmiemy pod uwagę najprostszy, wykonany z marshmallow. Do jego przygotowania potrzebujesz słodkich cukierków i drobnego sproszkowanego cukru. Jeśli podczas mieszania użyjesz dużego proszku z całymi kryształami cukru, mastyks zerwie się nawet podczas walcowania.

Proces gotowania jest prosty. Po pierwsze, cukierki są topione do stanu mas, a następnie cukier proszek stopniowo ingeruje w tę masę. Gotowe maty powinny być plastyczne, jednorodne i gęste. Nie powinno się zbytnio trzymać rąk lub przedmiotów. Jest to konieczne do dekoracji mastyksu było wygodne do formowania. Aby mieć pewność, że wszystko się okazało, należy uważać na proporcje (co więcej, a co mniej) i spróbować nie rozgrzewać cukierków (wystarczy poczekać, aż marshmallow się roztopi i roztopi się).

Wyprowadź

Następnie należy wyłożyć maty. Odbywa się to na stołach sproszkowanych lub skrobanych lub między smarowanymi olejami roślinnymi z polietylenu. Wadą pierwszej metody jest to, że arkusz walcowany będzie musiał być "stuck off" z tabeli, przytrzymaj go wagi. Dekorowanie ciastkami z meszek jest łatwiejsze w realizacji w drugą stronę. W takim przypadku wystarczy wyjąć górny polietylen, obrócić arkusz walcowany, przykryć go ciastem i dopiero wtedy usunąć pozostałą warstwę polietylenu. Grubość walcowanej blachy powinna wynosić około 3 mm. Jeśli jest mniej, może się zepsuć. Jest grubsze, jeśli masz zamiar coś rzeźbiarza.

Wszystko taki był rozdarty?

Jeśli arkusz mastyksu, który przykryłeś ciasto, nagle zbliżył się na najbardziej istotnym etapie, nie rozpaczaj. Plaster należy szwy, łaty i inne wady za pomocą szerokiej szczotki, uprzednio zwilżonej wodą. Użyj takiej szczotki do ciasta, aż jego powierzchnia stanie się równa.

Jeśli znajdziesz pęcherzyki powietrza pod warstwą matyna, przebij ją igłami w tych miejscach, a następnie ostrożnie, za pomocą pędzla, wygładź otwory.

Co lepiej malować?

Oczywiście, najlepiej jest używać kolorów żywności, ale nie zawsze można ich znaleźć. Zamiast nich można używać zwykłych kolorów do jaja wielkanocnego, należy jednak to zrobić ostrożnie, ponieważ w takich farbach zwykle występuje sól, a mastyks nie powinien być słony. Można spróbować naturalnych barwników: sok buraka – na czerwony kolor, sok szpinakowy – na zielony, sok z marchwi – na pomarańczowy. Oczywiście, ozdoby wykonane z meskiego malowanego w ten sposób będą mniej piękne, ale w 100% nieszkodliwe.

Najtrudniejszą rzeczą jest czarny mastyk. W tym celu wymieszaj trzy barwniki: czerwony, żółty i niebieski (1: 1: 2). Zwróć uwagę na proporcje bardzo wyraźnie, ale nawet nie ma absolutnie żadnej gwarancji, że otrzymasz neutralny czarny odcień. Można również uzyskać czarną maczkę, najpierw przygotowując brązowy (z spalonym cukrem lub czekoladą), a następnie dodając kroplę niebieskiego barwnika do niej.

Czy chcesz, żeby maty lśniły?

Aby ozdoby marmuru lśniły, na nich nakładaj miękką szczoteczką warstwę miodu i wódki (1: 1). Nie bój się, że wódka wpływa na smak i zapach ciasta, szybko odparuje, nie mając czasu na krzywdę.