254 Shares 9746 views

Tiramisu receptury ciasta

Tiramisu, jego przygotowanie jest to cud ze świata gotowania. Tiramisu – włoska kulinarne odkrycie, że podbił miliony serc słodkie miłośników na całym świecie. Na chwilę obecną popularność deser wielowarstwowej bije wszystkie możliwe granice, a poza tym tiramisu jest najbardziej pożądane przysmaki z całego świata.

Przepis na ciasto tiramisu klasyczny nie jest tak skomplikowana: kawę, mascarpone (ser), jaja, kurczak, Savoiardi (herbatniki powietrza) i cukier. Zazwyczaj tiramisù góry zwykle sproszkowane kakao w proszku. Choć moda na tiramisu przyniósł w tej tradycyjnej części wiele nowych elementów, które zastępują podstawowe. Na przykład, są coraz częściej wykorzystywane w miejsce kakaowego startej czekolady zamiast Savoiardi umieścić herbatniki i impregnacja kawy otrzymuje różnych smakach owocowych i alkoholu. W niektórych wersjach tiramisu przepis na ciasto nawet przypomina ciasto lub budyń.

Tak więc, aby przygotować tiramisu dla tradycyjnej włoskiej receptury trzeba wziąć 4 jajka i oddzielić żółtka i biały oddzielnie. Dalsze brane 35 ° C. cukier puder i przebijania żółtka. Otrzymaną mieszaninę łagodnie interweniuje mascarpone (0,25 kg), a wszystkie delikatnie mieszano aż do uzyskania gładkiej jednorodnej masy.
Białka muszą także wstrząsnąć połowę sproszkowanego cukru (35 gr.). Po utworzeniu muszą miękkich pików białek stygną tworząc stałe piki. Następnie dodać białka do wcześniej przygotowanej masy sera żółtka.

W tym czasie, jak powstałej masy do reszty tiramisu, trzeba gotować i schłodzić dobrą kawę. Następnie dodać trochę brandy (4 łyżki. Łyżki). Wymieszać z luzem. Ponadto należy zanurzyć laski szybkich ruchów Savoiardi (1 opakowanie) w mieszaninie i wysiano na formularzu. W rezultacie, można uzyskać szereg ułożonych cookies. Musi wlać mieszaninę koniak kawa oraz miejsce w podobny sposób drugą warstwę herbatnika. Po tym, jest konieczne, aby wlać pozostałą mieszaninę delikatnie wygładzone. Następnie – bitą śmietaną (10 ml).. Konieczne jest, aby ozdobić deser. Również do dekoracji tiramisu posypane wiórkami czekolady lub kakao w proszku.

Na koniec należy zwrócić czasu, aby ostygł deser w lodówce.

Jeśli chcesz gotować tiramisu, to jest prawdopodobne, aby na klasycznej receptury nie będzie działać, a wszystkie ciasteczka bo Savoiardi znaleźć nie są tak proste. Aby przygotować klasyczne tiramisu przepis na ciasto mascarpone Savoiardi wykorzystuje światło i wina Marsala. Mascarpone – to świeży ser o zawartości tłuszczu 55%, który jest produkowany tylko w Apeninach. To złoty środek między masła i tłustego kremu. Główną różnicą sera mascarpone jest to, że w odróżnieniu od innych serów, jak się okazuje, nie pochodzących z przetwórstwa mleka i śmietany.

Włoskie ciastka Savoiardi powietrza dokonywane wyłącznie w postaci rur i daje szczególny smak deseru. Podobnie jak w przypadku wina Marsala, który produkował się w pobliżu Sycylii Savoiardi teraz można znaleźć tylko we Włoszech, więc cieszyć się tradycyjnym smaku tiramisu można odwiedzić tylko ten wspaniały kraj.

Ale nie rozpaczaj, bo tiramisu ciasto można zrobić samemu. Aby to zrobić, należy przyjmować 4 jaja kurze (należy podzielić białka i żółtka) i pokonać je z cukrem pudrem (0,75 kubki). Następnie dodać mąkę (0,85 szklanki) i proszek do pieczenia do testu (0,5 łyżeczki). Otrzymany w ten sposób tnie się na wąskie paski ciasta i piecze w piecu przez 6-7 minuty. Jak widać, tiramisu przepis na ciasto nie jest skomplikowana.

Nasze otwarte przestrzenie zawsze muszą się różnić ze składnikami, aby uzyskać ten wspaniały deser. Mascarpone zastąpić tłuszczu ser lub krem, Savoiardi – herbatniki shortcakes, które można przygotować samemu, ale zamiast użyć Marsala likier Amaretto lub brandy. Ale wynik jest zawsze sprostać oczekiwaniom i wysiłku, ponieważ tiramisu na swoją nazwę, co w języku włoskim oznacza wyrażenie „podniósł mnie.”