Laghman w uzbecki, recepta

Aby Lagman w uzbecki, przepis przewiduje jej głównego składnika – długie i rozciągające makaron. Ugotować – to jest sztuka kucharzy, którzy muszą nauczyć się specjalnie. Co do zasady, doskonałych kucharzy zachować swoje sekrety w tajemnicy i niechętnie je udostępnić.

Ale nauczyć się robić w domu makaron długie proste. W tym mąki (3 kubków), wodą (1) kubka i soli (1 godz. L) zagniecionego ciasta, następnie walcuje się do grubości kiełbasy smarowane olejem i pozostawiono na 10 minut. Po tym bardzo cienko walcowane ciasta, unieść go nad stołem, tak że również odwrócił się, składany do 16 warstw i pokroić wzdłuż na makaron.

Laghman – multi-component posiłek, zwany czasami makaron sosem mięsnym. Do wytwarzania fragmentów sosu mięsnego (400 gramów), konieczne jest drobno Czop. 4 porcje wystarczy wziąć dwie żarówki, 4 części słodkiej papryki, 4 marchew i rzodkiew 1. Wszystkie ruszt i lekko podsmażyć na maśle. Topiony Następnie dodać kawałki mięsne, siekane pomidora 4, 8, czosnek, wlać bulionu mięsnego (4 filiżanki) i doprowadzić do wrzenia. Ostatnią rzeczą, aby dodać 4 drobno posiekane kawałki ziemniaków. Wszystko dokładnie wymieszać, dodać sól i pieprz i gotować przez 25-30 minut na małym ogniu.

Kiedy serwowane do stolika przez Lagman uzbecki, recepta oferuje prosto polać ugotowany makaron z sosem mięso w głębokim naczyniu i dodać posiekaną pietruszkę, koperek i seler. Więc przygotować Lagman Europejczyków.

Uzbecy zawsze przygotować to danie w grubych kotłów żeliwnych lub patelni i tylko na oleju roślinnym. Dla nich Lagman w uzbecki, przepis jest inny w składzie składniki sosu. Mięso korzystne są jagnięciny i wołowiny, warzyw korzystających bakłażan, kapusta i pomidory w dużych ilościach, dodać zielony rzodkiewka, fasola, czosnek, pietruszka, zieleni wykorzystywane kolendry, bazylii i kminek.

Początkowo, w kociołku raskalivayut olej roślinny i kilka ząbków czosnku, który jest następnie usuwany. Gorącego oleju obniża się plasterków mięsa (0,5 kg) i smażone na złoty kolor. Następnie umieścić łuk, a po upływie 5 minut dodano posiekane słodka papryka (4 szt.), Marchew (2-3 sztuk). 1 daikon rzodkiewka, 1 an i 150 g kapusty. Dusić kilka minut na małym ogniu, tak jak warzywa dostarczają sok bogaty, pomidory są dodawane później.

Dopiero wtedy sól, pieprz ostra papryka, posypać kolendrą i uzupełnić wrzątkiem tak, że obejmuje sos do wysokości 10 cm. Zwiększyć ogień, doprowadzić do wrzenia i dalej gotować na małym ogniu przez pół godziny. W tym czasie wrzenia makaron oddzielnie rzuca w cedzidło i wlać gorącą wodą, a następnie dodanie 1 łyżeczka. olej roślinny i posiekane świeże zioła oddzielnie. Gotowy Lagman w uzbecki, przepis których mówiłem wyżej, podawane są na stole. Weź duże miski na dnie warstwy są układane zieleni i makaron, a top Wlać gorący sos mięsny.

Istnieje znacząca różnica, gdy Tatarzy przygotować Lagman Tatarski recepta oferuje wszystkie warzywa i mięso gotować oddzielnie, a dopiero na końcu wszystkie składniki są ze sobą połączone. Baranina, cielęcina lub wołowina drobno krojone i smażone w oleju roślinnym w kotle. Następnie uzupełnić wodą i gotować, aż prawie ugotowane. Oddzielnie w patelni cebuli, rzodkiewka umieszczone kolejno, marchew, bakłażanów i papryki.

Gdy mięso będzie miękkie, dodać ziemniaki w nim, pokroić w drobną kostkę, warzywa z patelni i startych pomidorów i koncentratu pomidorowego. Sól, pieprz, liść laurowy umieścić i czosnek i doprowadzić do gotowości. Do miski z makaronem są rozplanowane, następnie wlać sos z warzyw i posypać ziołami. Tatarzy często korzystają z oregano, pieprz czerwony i czarny już w gotowym naczyniu do smaku.

Jak Lagman, przepis z rzodkiewka, który jest przygotowywany w naszym mieście w kuchni Ujgurów. Rzodkiewka wystarczająco produkt niskokaloryczny, który zawiera wiele przydatnych witamin. Więc można jeść dużo Laghman, bez obawy lepiej. Pomimo stosunkowo wysokich cen w tej kawiarni dużo gości. Wyśmienity smak i aromat potraw, przyjazna atmosfera odrywa od problemów związanych z pieniędzmi i pozwala się zrelaksować i nie gorzej niż w przytulnej restauracji z muzyką na żywo i kwiatów.