Cookies „cioty” – recepta. Kształt cookie „pedałów”

„Chrust” – ciasteczka zaskakująco smaczne, delikatne, kruche, dosłownie topienia w ustach. Jest idealnie położony dla obu stół świąteczny i codzienny dobrze współgra z herbata, kawa i inne napoje. I w celu jej przygotowania, istnieje kilka odmian oryginalnych receptur. Być może jedynym minusem deser – pochłania zbyt dużo tłuszczu ciasto aż palone. Aby tego uniknąć, należy użyć frytkownicy.

„Chrust” zwykły: przygotowanie ciasta

Na początku, jak zwykle, zaczynamy z klasyki. Gotowanie ciasto dostać tradycyjne ciasteczka „cioty”. Przepis zawiera tych składników: mąka – 3 filiżanki (nie slides), jajka – również 3 kawałki cukru, – albo pół zlewce (opcjonalnie), alkohol (wódka, koniak, brandy) – 30-40 g woda – 1 filiżanka soli – pół łyżeczka (tEA), cukier puder do opylania i tłuszczu do smażenia. Jak ugniatają ciasto, aby uzyskać klasyczne ciasteczka „Drewno opałowe”? Przepis następująco: przesiać mąka, sól i cukier jaj młotkiem vsypte wlać alkoholu i wody. Ciasto powinno mieć strome, więc jeśli chcesz zasypka więcej mąki. Otrzymuje się z niewielkich kawałków odcinania porcji i rozwałkować ciasto na cienkich warstwach. Spośród nich, pocięto na paski o szerokości 5-7 cm, które skręcają się warkocz „ósemki” lub nadać im inny pożądany kształt.

„chaszcze” zwykłe: subtelności gotowania

Jest już prawie gotowy i ciastka „drewno opałowe”! Receptura dodatkowo zwraca uwagę na fakt, że to nie obchodzi, delicje i pieczenie. W tym celu garnek o grubych ścianach wlać oleje roślinne lub smalcu wprowadzone do stopienia. Gdy tłuszcz jest dobrze ogrzaniu do przedstawienia na małe porcje ciasta na rysunkach i poczekać, aż lekko rumiane. Gotowego cookies „cioty” przepis zaleca się łyżką cedzakową lub widelec, rozłożone na sicie lub ruszt, pokryty lub ręcznikiem papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar oleju. Następnie, kiedy dane ochłodzeniu rolki ich cukrem pudrem w płaskim naczyniu służyć herbaty.

Przepis 1 z kwaśną śmietaną

I mogą być nieznacznie różne pieczone ciasteczka „cioty”. Receptura preparatu nie jest zbyt skomplikowana. Ilość i skład elementów: z 2 ½ kubka mąki wymagane 3 żółtko cukru 1 łyżkę i śmietanę, 2 łyżek koniak lub inne płyny, w połowie łyżka małą ilość soli (albo smaku), pół szklanki mleka (świeżego). Plus tłuszcz lub olej do smażenia. Jak wyrobić ciasto, gotować herbatniki „drewno opałowe”? Receptura (zdjęcia w załączeniu) wymaga najpierw połączenie wszystkich składników z wyjątkiem mąki, a następnie wlać w małych porcjach, dokładnie vymeshivaya. Ciasto powinno mieć fajny, elastyczna, gładka. Ponadto, jak w poprzednim przepisie należy rozciągnąć w cienkiej warstwie, pocięte na paski o długości 12 cm, tak je i uzyskać „gałązkę” w ognistą tłuszczu smażenia. Gotowe ciastka naniesiono na papier lub siatki i, kiedy nadmiar stechot oleju, rolki w postaci sproszkowanej.

Receptura z kremem 2

Jak już wspomniano, zazwyczaj „cioty” nie piec i smażyć, taka tradycja. Jednak jest to bardzo ciekawy przepis, że narusza. Obejmuje on również śmietanę. Przesiać 400g. mąka, dodać do niej trochę sody lub proszku do pieczenia 200 g cukru, 150-160 g. masło lub margaryna (stopiona), jedną całość żółtka jajka i jeszcze 2, 3 łyżki stołowe śmietany i aby płynne ciasto. Następnie toczyć się na warstwach pół centymetra i grubości, jak zwykle, pocięto na paski, czy warkocze. Je smarować ubite białka, umieścić na natłuszczonej blasze i piec aż gotowane w piekarniku nagrzanym dobrze. Posypać cukrem pudrem lub cukrem.

zdrowa rada

Na marginesie należy zauważyć, że „pedały” mogą być traktowane nie tylko zwykłego cukru. Postępować w następujący sposób: zmieszać go z wanilii i cynamonu w proszku. Powstała mieszanina jest bardzo aromatyczny i pliki cookie nabędzie oszałamiające pyszny zapach. Zamiast proszku mogą być podjęte i regularne cukier, trochę funt go i wymieszać te składniki, dodając, kardamonu i startą gałką muszkatołową. Zbyt chłodny, możesz być pewien!

Herbatniki w puszkach

Nie zawsze tak było z alkoholem ciasteczek „cioty”. Receptura bez wódki, proponuję nie ustępują skosztowania przysmaków poprzednich, a jego przygotowanie nie wymaga ani kropli alkoholu. Weź białej mąki (opcjonalnie) – 2 filiżanki, 5 łyżek cukru (jadalnia), trochę soli i 5-6 jajka. Wyrobić ciasto, starannie zacierając wszystkie grudki. Naturalnie, roll out i pokroić w paski to nie może, więc potrzebny jest specjalny formularz dla plików cookie „pedałów”. Po pierwsze, aby być obsługiwane wymaga pewnych umiejętności. Wtedy to pójdzie szybko. Gdy wszystkie manipulacje należy zrobić, choć ostrożnie, ale w takim tempie. Tak więc w puli jest rozpalone tłuszczu. Zanurzyć formy w nim tak, że gorący, to jest niższe ciasta, a następnie ponownie w puli. Chaszcze szybko palone i za formularza. Gotowe ciasteczka ułożone na papierze, i nadal smażyć dalej. Następnie roll „cioty” w proszku (cukier), i można cieszyć się deser!

I dalsze zalecenia

Po pierwsze, kto lubił przepis, ale z obecnością form problemu, może być wskazane, aby to zrobić. Wlać ciasto, na przykład, w imbryku z wąską szyjką. I z niej cienki strumień wlać obrabianego bezpośrednio do czerwoności smaru, kierując strumień zygzaków. Rumiane cookies – usunięcie i kontynuować proces. Po drugie, na jakiej pieczonej opał. Tradycyjnie podjęte olej słonecznikowy rafinowany niekoniecznie. Alternatywnie, stosuje się takie połączenie: w równych proporcjach smalec olej zwierzęcy i roślinny, margaryny do pieczenia. Ciepła powinna być bardzo dobra, nie mniej niż 180 stopni. Oczywiście, warto temperatura nie będzie, ale można poruszać. Powierzchnia tłuszczu zaczyna się palić, jak to było, a on – w celu odparowania. Jest w tej temperaturze badaną nie utonąć w maśle, ale pozostają na powierzchni i szybko grilla. Następnie należy wysłać w ich półprodukty i gotowe do podjęcia się uczta! Wystarczy być ostrożnym: czerwono-gorący olej rozpyla mocno.

Powodzenia babeczki, chrupiące i rumiane i smacznego!