Marynowane kurki. recepty

Kurki – nie tylko piękne grzyby, ale również bardzo smaczne. I cieszyć się ich pyszny smak w okresie jesiennym, a przez cały rok, powinno się przygotować marynowane kurki. Receptura tych grzybów naprawdę nie spowodować żadnych problemów, ponieważ będzie w stanie poradzić sobie z nawet niedoświadczony gospodyni.

korzyść

Kurki przyciągnąć fanów „cichej polowania”, ponieważ są one bardzo smaczne, ale najważniejsze, że nie jest nawet. Te grzyby nie są chervotochinok, nie są podatne na ataki robaków, oprócz ich ciało nie kumuluje się promieniowanie, które pozostawia je zawsze jadalne, nawet w surowej postaci.

Naczynia kurkowym

Od tego rodzaju grzybów można gotować wiele różnych potraw. Kurki są smażone, duszone, solone, dodawany jako nadzienie ciastka spożywane nawet w surowych i zasushivat zimie, jak również zamrożone. Ale najsmaczniejsze są one otrzymywane w postaci marynowanych.

marynowanie

Proces marynowania mogą być różne, najważniejsze – do przestrzegania pewnych ogólnych zasad.

• Grzyby najlepiej zebrane na przełomie sierpnia i września. W tym czasie ona bardziej elastyczna i zwarta konstrukcja, nie są one tak luźno jak po sezonie jesiennym deszczu.
• Przechowuj zebrane grzyby na więcej niż 10 dni, nie jest konieczne, to lepiej, aby traktować je w następnym tygodniu po montażu.
• Kurki poruszają się po zbiorach i sortowane według wielkości. Większe należy wyciąć, a małe – pozostawić bez zmian. Należy to zrobić, aby upewnić się, że wszystkie grzyby marynowane samo.
• Nogi nie może zostać odcięty od pieprznika dla preparatu pozostaje tylko pokrywkę.
• Jeżeli przygotowane grzyby płukania w chłodnym pomieszczeniu działa kilka razy wodą, zapewnia szybką konserwację marynaty, a zatem takie zachowanie można przechowywać rok lub dłużej, bez obawy zepsucia.
• Wytwarzanie marynowanych kurek jest możliwe tylko w pojemniku szkliwa lub szkła. Są to jedyne materiały, które nie korodują ocet, który jest częścią marynaty.

Marynowane kurki. przepis

Przed rozpoczęciem marynowania grzybów, spłukać z kurkami, usunąć wszystkie zanieczyszczenia z drewna – liści, ziemia, piasek, odciąć łodygi i delikatnie osuszyć czapki grzyb na suchej patelni lub w piekarniku na blasze przez 15 minut. Po zabiegu, można przystąpić do procesu trawienia.

Kurki z przyprawami

3 kg pieczarek obsushennyh potrzebie:

• Kilka szklanek wody.
• Trzy duże łyżki soli.
• Pół szklanki cukru.
• Szkło 9% octu.
• ¾ szklanki roślinny rafinowany olej.
• Goździk – opcjonalnie (nie wszystkie jak to przyprawa).
• Groch ziele angielskie i liść laurowy.

Przygotowanie:

1. Umyte, obrane, lisy obsushennye powinny gotować się w wodzie w ciągu 20 minut, usuwając uformowanej pianki okresowo. Dalsze grzyby odchylić w cedzidło, woda jest odprowadzana, przemyto zimnym vodichkoj lisów.
2. W oddzielnym pojemniku przegotowanej marynaty wszystkich elementów, które go do receptury. Gdy ciecz wrze, umieścić na to przygotowany kurkami i gotować je w marynacie zaledwie 5 minut.
3. Po czasie grzyby rozkładają się wytwarzać w słoikach z wyprzedzeniem, wlać marynatę nad kurkami, rolki obejmuje. Skręć w słoiki do góry nogami grzyba, po całkowite schłodzenie marynowane kurki czyszczone do przechowywania w chłodnym miejscu.

W następstwie tego samego procesu wytwarzania, można marynować kurki, wykorzystując inne rodzaje marynaty. Solanki oblicza się 3 kg przygotowanych grzybów.

Sposób pierwszy:

• Jeden i pół szklanki wody.
• Dwa kieliszki do 9% octu.
• Cztery łyżki soli.
• Dwie łyżki cukru.
• Liść laurowy, grochu pieprz, goździki.

Sposób drugi:

• Dwie szklanki wody.
• Trzy łyżki soli.
• Pół szklanki cukru.
• Jedna szklanka octu 9%.
• szklanki oleju roślinnego.
• Pieprzu, liście laurowe.

Marynowane kurki w zimie z marchwi i cebuli

Aby przygotować grzyby w ten sposób będziesz potrzebował:

• Trzy kg kurkami przygotowane.
• Po dwóch i pół litra wody.
• Cztery łyżki soli.
• Pięć łyżek cukru.
• Czarne i papryki słodkiej grochu.
• Dwie cebule średniej wielkości.
• Dwa średnie marchewki.

Przygotowanie:

1. Przemyty, oczyszczony, suszy lisów wrzenia przez 20 minut, opróżnić i ponownie przemyć grzyby.
2. Wlać do pojemnika szkliwa wody, włożyć pieczarki pokroić w pół krążki cebuli, marchwi paluszków i innych składników w recepturze, z wyjątkiem octu. Gotować 5 minut, nie zapomnij usunąć pianka powstaje.
3. Następnie dodać ocet i gotować wszystko razem nie więcej niż 3 minuty.
4. Gotowe kurki z warzywami gotowanymi wcześniej leżała w wysterylizowanej słoiki, przykryć i pozostawić do ostygnięcia, a następnie zachowanie mogą być usunięte do przechowywania.

Marynowane kurki – królewski przekąskę, soczyste, smaczne i bardzo smaczne grzyby będą cię zadowolić wieczór zimny zimowych. Kurki mogą służyć jako samodzielne danie lub jako dodatek do rozmaitych sałatek.