Moskwa, „Barbara” Restauracja: spróbować arcydzieł kuchni molekularnej!

Nowy kierunek nowoczesnej kuchni jest kuchnia molekularna. Interesujące jest to, że potrawy przygotowywane są w taki sposób, że w końcu to produkt, z którego jest wykonany danie zmienia się drastycznie. Podczas gotowania potraw i ultrawysokiej stosowane lub ultra-niskiej temperaturze. Goście prostu trzeba spróbować kulinarne kucharzy i spekulować na temat prawdziwych składników potraw. W tych restauracjach, pomysł powinien wyglądać żywności, całkowicie się zmienia, świadomość jest włączony.

Restauracja „Barbarzyńcy”

Nie trzeba kierunek pojawiły się pod koniec XX wieku, ale w Rosji stało się popularne kilka lat temu. Jednak dzisiaj w Moskwie, istnieją instytucje, uznawana za jedną z najlepszych restauracji kuchni molekularnej na świecie. Można pochwalić najpopularniejszego Moskwie – Restauracja „Barbarians”. Podjąwszy się odwiedzić tę restaurację, należy być przygotowanym do opuszczenia istnieje znacząca kwota, ale to naprawdę warto.

Opis restauracji

Znany na całym miastem restauracji Moskwa „Barbara” znajduje się pod adresem: ul. Pasja Blvd. 8A. Znajduje się w pobliżu stacji metra „Tverskaya” i „Pushkinskaya”.

Zaczyna restauracji kuchni molekularnej „Barbarians” przy Bulwarze Passion codziennie o 12 rano i jest otwarty do ostatniego klienta. Średni rachunek jest restauracja 5000-7000 rubli. Restauracja serwuje dania kuchni mieszać: rosyjskiej i europejskiej.

Dla wszystkich pytań można skontaktować się z kierownikiem restauracji telefonicznie 8 (495) 2292800 lub zadać pytanie korzystając z formularza na stronie.

Restauracja "Barbara": Menu

Moskwa może być dumny z takiej wyjątkowej restauracji. Właściciel sieci restauracji Anatolykomm (która obejmuje „Barbara”) Anatolij Komm mówi jego menu – jest to „gastronomiczny spektakl”. Zamiast zwykłego menu, restauracja serwuje małe zestawy do degustacji. I dla kuchni molekularnej restauracji jest naturalne: goście przychodzą do restauracji nie dostać tyle, a otrzymasz nowe uczucie unikalnych potraw. Jego nazwa znana na całym mieście restauracja Moskwa „Barbara” jest tzw ponieważ wszystkie potrawy rosyjskiej i europejskiej kuchni jest przedstawiony w „barbarzyńskiej” formie. Najbardziej popularne danie z restauracji jest ustawiony „Rosyjska tradycja”. Ten zestaw składa się z dziewięciu różnych posiłków serwowanych siebie. Zestaw zawiera chleb Borodino dostarczanego w stanie ciekłym i „śledzi pod futrze”, dostarczany w nowej postaci, a kluski z ciasta bez mąki, itp O danie główne w restauracji powinny być omówione oddzielnie: to zupa, gotowane w tradycyjny sposób, ale zawierający wędzonego boczku i szpik zwierzęcia.

degustacja potraw

Jak to zwykle w wszystkich restauracji dań kuchni molekularnej w „barbarzyńców” Restauracja serwuje małe porcje. Tutaj główną ideą nie jest „nakarmić gości do sytości” i zaskoczyć gości. Rzeczywiście, degustacja potraw tutaj – to pokaz zapach, kolor, konsystencja, smak – to niesamowite uczucie! Wiele osób mówi, że żadna instytucja nie może dostarczyć tyle radości i niesamowite uczucie, jako instytucja, „Barbara” (restauracja, Moskwa). Ceny podstawowych zestawów tutaj zaczynają się od 4000 rubli. Restauracja oferuje całkowicie szalony emulsji, bita, zamrożoną piankę, lody itd. D. Głównym ustaw „rosyjskiej tradycji”, który został już wcześniej wspomniano, będzie kosztować gości w 4500 rubli (bez napojów) lub 7000 rubli (z proponowanym wina).

Wygranie restauracji „Barbarians”

Znany na całym miastem restauracji Moskwa „Barbara” otwarto cztery lata temu i od razu wywalczył sobie miejsce w rankingu pięćdziesięciu najlepszych restauracji na świecie, zgodnie z San Pellegrino. I zgodnie z portalu internetowego Trendymen.ru, restauracja stała się jednym z dziesięciu miejscach w stolicy Rosji, które powinien zobaczyć każdego nowoczesnego turystę (niezależnie od tego gościa rosyjskim lub zagranicznego rezydenta).

Restauracja „Barbarians” (Moskwa): recenzje gości

Niestety, obywatele naszych krajów nie docenić talent szefa kuchni restauracji „barbarzyńców”. Jednak goście z zagranicy muszą być w pełni docenić umiejętności Anatolij Komm: Chef zachowuje istotę tradycyjnej kuchni rosyjskiej, ale zmienia kształt nich nie do poznania, która przyciąga turystów zagranicznych.

W słynnej turystycznej turyści portal doceniają kuchni molekularnej „Barbarians” restauracji zbyt wysoko: z 43 głosami gości 22 osób oceniało restauracja jako „doskonałe”, 16 osób – w „bardzo dobry”, 2 osoby – „not bad” 2 osoby – „zły” i tylko 1 osoba była całkowicie niezadowolony z restauracji.

Goście podziwiali miejsca, bo tutaj wszystko odbywa się w niezwykły sposób: kuchnia i dekoracja sali, i naczynia służące. W przeciwieństwie do nieubłaganej statystyk, zgodnie z którym większość restauracji w Moskwie są zamknięte, nie pracowała przez rok, instytucja ta jest wciąż na wodzie, a wielu uważa, że ma dobrą przyszłość (jest to również wypowiedziane niedawno otwarty zakładów tej samej sieci). Menu jest często aktualizowana, więc regularne klienci restauracji wcześniej zarezerwować stolik próbować nowych pokarmów jak najszybciej. Goście mogą również świętować indywidualną obsługę i reagowania kelnerów. Ludzie mówią, że w ogóle, restauracja ma miłą, spokojną atmosferę, jedzenie jest bardzo nietypowe, ale smaczne. Sądząc po opiniach gości, możemy stwierdzić, że restauracja oferuje bardzo dobre jedzenie i wysoką jakość usług.

„Barbarzyńcy” – Program restauracja gastronomia molekularna, kuchnia ma nowe technologie. Z tych technik, ryby, może prowadzić do lodów i truskawek – nawet w spaghetti! I goście restauracji do ostatniego nie będzie wiedział, co jest w ich jedzenie. Jest to bardzo interesujące, aby spróbować odgadnąć zawartość. Restauracja „Barbara” serwuje tradycyjne dania kuchni rosyjskiej, ale w jego niezwykle: rosyjski zupa wylewa się strzykawką w specjalnym spotkaniu i chłodzi w niskiej temperaturze. To jest naprawdę niezwykły! Aby nie sobie wyobrazić, co to jest – kuchnia molekularna, konieczne jest, aby odwiedzić tę restaurację i osobiście zobaczyć i smak jego arcydzieł.