Japoński Onigiri żywności. przepis na

Jednym z najbardziej popularnych potraw japońskich uznanych Onigiri. Jest to kulki z ryżu wypchane. Są wykonane zazwyczaj w postaci trójkąta lub owalnym górę zawinięte w nori wodorostów. kok ryż lub kula – to nazwa rosyjski Onigiri. Przepis na to danie jest proste. Musimy tylko produkty specjalne, które są również używane do przygotowania sushi i rolkach. Tradycyjnie są one nadziewane z marynowanych warzyw, ryb, owoców morza, a nawet warzyw. Aby poradzić sobie z tym, jak przygotować Onigiri, po prostu. Spójrzmy na kilka receptur.

Onigiri. Przepis z ryb

Na podstawach kulki Potrzebne będą: ryż, ocet ryżowy, cukier, sól. Do wypełniania, należy solony łosoś. Rice – jest podstawowym produktem do wytwarzania Onigiri. Sushi i rolki są wykonane ze specjalnego rodzaju japońskich zbóż, które są sprzedawane w supermarketach w specjalnych działach. Nie znajdziesz inne składniki.

Sposób wytwarzania ryżu

Wziąć patelnię, wlać do rys. Wody wlać 1-2 cm powyżej poziomu. Mieszać i osuszyć. Powtórz tę procedurę kilka razy. Ryż musi być oczyszczone z brudu i skrobi. Wygodne w użyciu puli przezroczystą pokrywę, aby po zakończeniu procesu. Przemyty ryżu (300 g), wlać 300 ml wody. Doprowadzić do wrzenia i wyłączyć piec. Odczekaj 15 minut, pokrywa jest otwarta. Jeśli nagle piana zaczęła aktywnie wzrosnąć do pokrywy, unieść miednicę nad ogniem i czekać.

W oddzielnym naczyniu zmieszać cukier, sól i ocet ryżu. Ugotowanego ryżu zmieszano z tą mieszaniną. Postępować ostrożnie, tak aby nie zniszczyć ziarno. Chłodny ryż do 40 stopni. Można użyć coś jak wentylator, czy szaliki do procesu chłodzenia upadł szybciej. Nadzienie musi być gotowy. Oznacza to, że ryby powinny być wstępnie pocięte na małe kawałki. Istnieją specjalne formularze do Onigiri. Ich stosowanie znacznie ułatwia tworzenie się kulek. Jeśli nie, przejdź za pomocą rąk i rękawic polietylenowych (dealerowi nie przykleja się do rąk). Weź kawałek ryżu, rzuć piłkę, zrobić w niej dziurę i leżał farsz, następnie nadal część zbóż pokryć wgłębienie, tak aby nie rozpadnie Onigiri. Przepis, jak widać, jest bardzo proste. Zakończenie procesu – owinąć bochenek w nori.

Kilka porad

Jeśli znasz kilka tajemnic, nie będzie zbyt trudne do przyrządzenia Onigiri. Receptura tej potrawy można dostosować do różnych dodatków. Może to być zwykły konserwy rybne, ikra mintaja lub łosoś, ogórek kiszony z serem, krewetki lub japońskich wypełniaczy – umeboshi, Congera, natto, kombu wodorostów. Dokonywanie ryż, nie opóźnić proces. Im dłużej stoi, tym bardziej staje się lepka. Wodorosty nori zawijania kulki przed podaniem potraw na stole. Nie należy pozostawiać długie Onigiri lub nori raspolzetsya i tracą wygląd. Jeśli chcesz zostawić kulki aż do następnego dnia, po czym owinąć je w torbie i przechowywać w lodówce. W ciągu dnia po prostu się nie stało do nich.

Gotowanie ryżu według któregokolwiek z przepisów, należy rozważyć ich preferencje smakowe. Czasami trzeba zmienić proporcje. Onigiri pleśni będzie łatwiejsze, jeśli użyć zwykłej plastikowej torby. Wyciąć jego ziemię. Stosuje się go odpowiednią ilość ryżu, dodać farsz, zamknąć szczyt. Za pomocą trójkątnej pakiet krawędzi Daj ryż prawidłową postać.