Gunkan Sushi – co to jest?

Sushi wprowadzone w Japonii około VIII wieku, w naszych czasach stała się ulubionym kulinarne. Jednak ich gotowanie w domu może być wyzwaniem.

Istnieją różne rodzaje sushi – nigiri, maki i temaki, oczywiście Gunkan. Pomimo faktu, że są one mniej popularne bułki, gotować je łatwiej. Gunkan tradycyjnie reprezentuje kulkę ryżu owiniętego nori plasterki paski i wypełnionym nadzieniem (często kawior). Ponadto, ryż może być doprawiona wasabi dla dodatkowego smaku i ostrości.

Gunkan – co to jest?

Słowo „Gunkan” oznacza „statek”, nazwa jest uzasadnione wygląd pokarmu. Gunkan z natury są wspólne, bardziej tradycyjne poglądy sushi. Są one zwieńczone dowolnym nadzieniem (jaja, ryby, owoce morza, jajkami przepiórczymi i nawet warzywa), a także nie są ostre i pieczone. Najczęstszym takie sushi z kawiorem z łososia, i Tobiko lub Masago. Często stosować specjalne vasabiko odradzania (tobiko proszku + wasabi), która ma charakterystyczny cierpki smak.

Co jest Gunkan w kuchni japońskiej? Przede wszystkim, to przekąska, która jest łatwa. W klasycznej wersji japońskiej zawiera tylko Gunkan kawior lub pokrojoną rybę na ryżu, a wszystko otoczone przez glony.

Ponieważ jaja są zazwyczaj dość słony, ryż powinien być mdły. Wyjątkiem jest wypełnienie w postaci węgorz – jej słodki smak, to jest pożądane, w celu rozcieńczenia ostry sos. Tak, jak Gunkan?

przygotowanie

6-8 sushi będą potrzebne następujące elementy:

• 2 arkusze nori;
• 1.5 filiżanek ryżu sushi;
• 1 słoik czerwonego kawioru.

Do gotowania ryżu na gunkanov przemyć również zimną wodą, umieścić w naczyniu z wodą (woda powinna być jeden i pół razy), a następnie pozwolić gotować na wolnym ogniu najniższą ciepła z zamkniętą pokrywą.

Podczas gotowania ryżu japońskiego tankowania dla niego. Aby to zrobić, należy oddzielny rondla, wlać do niego ryżowego octu i dodać sól do smaku i cukier. Ogrzewać na małym ogniu, ciągle mieszając, a nie wrzenia mieszaniny. Gdy ryż jest gotowy, aby przenieść je do dużej miski, wlać sos i wrzucić mu kilka ostrych ruchów z drewnianą łyżką.

Wet ocet ryżowy ręce w ciepłej wodzie. Tworząc małą kulkę z ryżu z rąk lub użyć okrągłej cookie cutter. Trzeba uderzyć piłki około 1,5 cm długości i 1 cm wysokości. Wyciąć nori na wyznaczonym paśmie. Owinąć taśmy na obwodzie każdej kuli ryżowej. Put o łyżkę kawioru łyżka na górze każdej kulki ryżu. Masz klasyczny Gunkan.

Co to jest, jeśli chodzi o służbie? To danie powinny być podawane z sosem sojowym, wasabi i imbir.

Gorące statki

Odpowiadając na pytanie: „Gunkan – co to jest” – nie powinniśmy zapomnieć o gorącej sushi, które nie są tradycyjne japońskie danie. Ta przystawka jest międzynarodową kucharzy wynalazek, stał się popularny w krajach postsowieckich, jak iw Europie. Do ich wytworzenia jest średnia kulka ryżu owiniętego pasmem ffjon, a nadzienie jest bardziej skomplikowane.

Zazwyczaj podstawą jest albo posiekanej ryby, owoce morza lub grzyby, które są mieszane z sosem. W celu wytworzenia sosów, miesza się w pożądanych proporcjach japońskiego majonez, chili i Tobiko. Zazwyczaj stosunek do sosem majonezowym wynosi 3 do 1, ale można eksperymentować na własnych upodobań. Ponadto, nie można korzystać z sosem chili, i zastąpienie go koncentratu pomidorowego. W tym przypadku uzyskuje się nieostrymi Gunkan.

Następnie główną napełniania mieszanki oraz z przyprawami i równomiernie na fig. W niektórych przypadkach, Gunkan posypać drobno startego sera. Statki te są pieczone lub rożna w piecu kilku minut i podawać na gorąco.

Tak przygotowuje pieczonego Gunkan. Co to jest szczegółowo opisane powyżej. Ale to, co jest pikantne sushi? W rzeczywistości, ta sama Gunkan które nie są pieczone i serwowane na stole natychmiast po utworzeniu. Co do zasady, nie posypać serem. Czasami dodatkowa dekoracja i smak do górnej warstwy nadzienia jest zepsuty surowe jajo przepiórki.

Jak jeść Gunkan?

Po pierwsze, są one podawane na stole natychmiast po przygotowaniu. Wynika to z faktu, że pod wpływem mokrego ryżu i soczyste farszu wodorostów moczyć szybko i stają się chrupiące.

Po drugie, na przykład ziemia powinna być spożywane w całości, a w trakcie cięcia lub gryzienie wypełnienie może wypaść.

Teraz, gdy wiesz co Gunkan jak są przygotowane i jak jeść.