658 Shares 3472 views

Czarna fasola: korzyści, przepisy kulinarne, tajemnice gotowania

Czarna fasola są bardzo przydatne. Białko zawiera w swoim składzie, jego właściwości prawie równa białek pochodzenia zwierzęcego. Czarna fasola doskonale odżywia organizm ludzki, dostarczając jej wszystkich niezbędnych składników odżywczych, witamin i pierwiastków śladowych.


Ponadto spożywać pokarmy, które rośliny strączkowe, ludzie przez długi czas nie czuje głodu. Fasola prowadzi do prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi, pomaga zapobiegać nowotworom.

Czarnej fasoli, można gotować wybór dań: zup, płatków śniadaniowych, sałatek.

Co trzeba wiedzieć o gotowaniu

Przed przystąpieniem do przygotowywania posiłków, które obejmuje czarna fasola, nasiona, lepiej jest najpierw moczyć. Dzięki temu organizm lepiej przyswoić wszystkie składniki odżywcze, kultury, zostanie zmniejszona o jedną trzecią „atak gazowy” podczas przechodzenia przez jelita.

Moczyć ziarna może być w nocy. W tym celu konieczne jest, aby wlać do miski, dodać wody, tak aby zakryła 5 cm i umieszczone w lodówce.

Jak gotować fasolę?

Do gotowania, muszą podjąć fasoli i wody w stosunku 3 do 1. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejsz gaz do minimum i gotować do zrobienia. Sposób przeprowadzania w pulpę może być opóźniony przez dwie godziny. Sól i przyprawy lepiej nie dodawać, poza ziarna mogą pozostać surowa. Gotowane ziarna mogą być przechowywane w zamkniętym pojemniku w chłodnym miejscu nie dłużej niż trzy dni.

Czarna fasola: recepty

Taki rodzaj fasoli może być używany w różnych potraw – od deserów do sałatek i zup. W artykule przedstawiono niektóre z nich.

Puree "Hummus"

To danie jest gotowane bardzo szybko. Gotowe ziemniaki puree mogą być stosowane na chleb lub chleb pita, można również zrobić danie przypominające meksykański pizzę: Spread z ziemniakami w cienkie kromki chleba, dodatek z nasion pomidorów w puszkach kukurydza, papryka, zioła i serem.

Zobaczmy, czego potrzebujemy składniki:

  • czarnej fasoli (gotowany) – 1,5 filiżanki;
  • czosnek – ząbek;
  • cebula – mały;
  • przyprawy – do pół małej łyżeczki papryki, kminek, chili, kurkuma;
  • sok z połowy cytryny;
  • wody – 3 łyżki.

Przystępujemy do procesu gotowania. Czosnek jest dobry posiekać, cebulę zetrzeć na drobnej tarce. Umieść wszystkie składniki w blenderze, trzepaczka do puree stanu.

Czarny zupa fasolowa i gryki

Główną rolę odgrywa w tej zupy gryki. Gryka i czarnej fasoli, zastosowanie takiej parze jest oczywiste, idealne połączenie smaku i nasycania korpusu o masie niezbędnych substancji.

W celu przygotowania tej zupy, potrzebujemy następujące składniki:

  • oliwę z oliwek – łyżka;
  • posiekanej cebuli – trzeci szkła;
  • zgnieciony bułgarski słodka papryka – pół filiżanki;
  • Trzy ząbki drobno posiekanego czosnku;
  • gryka – ¼ szklanki;
  • suchego proszku chili – mały łyżka;
  • Roślinnego tłuszczu bulion mięsny lub bez soli – 2 kubki;
  • gotowane czarnej fasoli – 300 g;
  • marchew, starte na średnim tarce – 1 kubka;
  • Zamrożone ziarna kukurydzy – 1 kielicha
  • jeden liść laurowy;
  • posiekanej zielonej kolendry – ¼ szklanki;
  • sok z cytryny – dwie łyżki;
  • Czarny, czerwony pieprz i sól – smak;
  • posiekane szpinak Kale, brokuły – pół kubka.

Rozważmy proces gotowania.

  1. Podgrzania oleju z oliwek na patelni z grubym dnem, umieścić w niej pieprz, cebula, dusić przez 5 minut.
  2. Dodać czosnek z warzywami, papryka chili i gryki, dusić przy zamkniętej pokrywie przez kolejne 5 minut.
  3. Wlać do bulionu warzywnego, dodać gotowanej fasoli, kukurydza, marchew, liście laurowe, gotować przez 3 minuty.
  4. Wlać zupa dwie filiżanki wody, wlać przyprawy, sól. Przykryć i gotować, aż gotowane gryki (około 15 minut).
  5. Przez 5 minut, aż gotowane danie, dodać pokrojone warzywa liściaste i sok z cytryny.

Sałatka z czarnej fasoli, papryki i pomidorów

Do przygotowania tych smacznych i zdrowych potraw, będziemy potrzebować następujące produkty:

  • gotowane czarnej fasoli – 1,5 filiżanki;
  • średnie pomidory; – 3 szt.
  • Żółta słodka papryka – 1 szt;.
  • 20% tłuszczu śmietany – 3 łyżki. łyżki;
  • salsy – 100 g;
  • sok z cytryny – 1 łyżka. łyżka;
  • seler – 1 mały pęczek.

Przystępujemy do przygotowania.

  1. Kości papryki, pomidory i seler.
  2. Osobno wymieszać sosu śmietanie, sól i pieprz.
  3. Dodanie warzyw gotowane ziarna, mieszając, sezon w otrzymanej mieszaninie, tuż przed podaniem.

Zupa z fasoli i kiełbasą

Rozważmy na początku produktów potrzebnych do przygotowania smaczne i obfite zupy:

  • gotowane czarnej fasoli – 1 filiżanka;
  • Kukurydza w puszkach – 1 bank;
  • pęczek zielonej cebuli;
  • ząbek czosnku;
  • pieprz, sól – smak;
  • olej słonecznikowy – 3 łyżki;
  • salami – 250 g;
  • Mięso bulion – 2 kubki;
  • majeranek – 2 łodygi;
  • Pomidory – 1 kg.

Rozważmy teraz proces gotowania.

  1. Wytnij zielone cebulę w cienkie pierścienie.
  2. Odprowadzenia cieczy z kukurydzy.
  3. Obrać i pokroić salami w cienkich warstwach.
  4. Ząbek czosnku, używając czystej, posiekać czosnek prasy.
  5. Pomidory pokroić w drobną kostkę.
  6. Szalka wlać olej słonecznikowy, dodać cebuli i czosnku, smażyć przez 5 minut.
  7. Dodaj puszkach kukurydza, mielona pomidory i bulion wołowy, doprowadzić to wszystko do wrzenia.
  8. Salami i gotowanych ziaren, miejsce w gotowej zupy, gotować przez kolejne 15 minut na małym ogniu. Po wyłączeniu, dodać sól, pieprz i drobno krojony majeranek. Daj zupa zaparzać przez 5 minut, następnie można zastosować ją na stole.

Ta zupa dobrze komponuje się z grzankami. Bon appetit!