Świeżej śmietany i dekorowanie ciast

Wszelkie ciasto powinno mieć gotowy obraz. Oznacza to, że należy go ozdobić. Można to zrobić na różne sposoby, używając różnych składników i kremy. Często używany do gotowania kremu kremu. To ma kwaśny smak i bardzo dobrze z cukrem. Ostatnio do wytwarzania pewnych składników ciasta z wykorzystaniem creme fraîche. Co to jest i gdzie się go stosuje?

Creme fraîche – fermentowany produkt mleczny, który zawiera co najmniej 30 procent tłuszczu. Jest ona podobna w konsystencji śmietany. Wykonana jest z mleka krowiego. W jego skład jest możliwe w obecności sacharozy (nie więcej niż 15%).
Crème fraîche smakuje całkiem nieźle, o lekkiej kwasowości. Czasami możliwe jest, aby pamiętać, orzechowy smak. Jest to dość słodkie. Służy do przygotowania zup, sosów. Ponadto, jest on dodawany do śmietany, słodyczy.
Charakterystyczną cechą tego produktu jest to, że nie tworzą kłaczków po dodaniu do gorących posiłków. Jest on sprzedawany w postaci objętościowej, jak również z innych składników. Na przykład, możliwe jest, aby dodać czosnek, pietruszkę i różnych przypraw. Czasami jest mieszany z żelatyną.

Ustal, co crème fraîche, można udać się do przepisów, w których jest on wykorzystywany. Rozważmy przykłady jej zastosowania w wytwarzaniu kremów.
Przygotować ciasto jagodowe lub ciasto, stosując creme fraiche. Do testu, potrzebujemy 115 g masła, 150 g cukru, trzy jajka, 200 g mąki, dobrej odrobiną soli i pół łyżeczki wanilii herbaty.

Masło powinno być miękkie, więc trzeba najpierw wyjąć z lodówki. Pokonać jej soli i cukru, aż mieszanina staje się bardzo soczysty i podobna do śmietany. Następnie próbuje napędzać jednego jaja na raz, kontynuując proces bicia. Dodać wanilię. Wstępnie trzeba przesiać mąkę (od tej piekarni jest więcej powietrza). Następnie powoli dodawać do ciasta. Wszystko mieszamy dokładnie.

Weź pożądany kształt i nasmarować je z kremowym oleju. Spread gotowane ciasto w nim i tworzą półki używając noża cukierniczej.
Teraz musimy przygotować śmietanę. Aby to zrobić, należy 200 gramów creme fraîche (ewentualne), 50 g cukru, świeżych lub mrożonych jagód wiśnie (mają uprzednio rozmraża) jednego jaja, brązowy cukier (2 łyżek stołowych) i cukier puder do dekoracji. Zapoznaj się z cukru, jaj i creme fraiche i ubij je dobrze. Następnie tę mieszaninę wlać na wierzchu ciasta. Kolejna warstwa rozprzestrzeniania wiśnie. Posypać brązowym cukrem.

Placek piec w piecu komory przez jedną godzinę, w temperaturze około 180 stopni przytrzymanie. W tym czasie ciasto jest kupić złoty kolor i zagęścić śmietaną. Na szczycie tortu trzeba posypać cukrem pudrem. Służyć powinno być zimno. Okazuje się bardzo delikatne danie. kwas światło, które daje mu wiśnie uzupełnia bardzo delikatny krem.

Jeśli nie można znaleźć w sklepach crème fraîche, powinno być wykonane w domu. W tym celu 500 ml się bardzo ciężki śmietany (35%) i 4 łyżki jogurtu bez żadnych dodatków. Jogurt może zastąpić kwaśny. Zmieszać te dwa składniki i pozostawić w temperaturze pokojowej przez około jeden dzień. Krem należy zagęścić. Następnie wyjąć gotowy krem świeże w lodówce. Używamy go do innych celów, w stosownych przypadkach.

Jeśli potrzebujesz mniejszą ilość tego produktu, możemy zmniejszyć wszystkie składniki w odpowiednich proporcjach.

Urządzone ciasto z kremem – jest nie tylko piękny, ale również smaczne. Jeśli dodać różne owoce, to atrakcja pojawi się w artykule. Creme fraiche może być stosowany jako warstwa pośrednia. Na szczycie tortu mogą być ozdobione śmietany lub innego rodzaju figury z masy uszczelniającej. Najważniejsze jest to, aby uzyskać przysmak.