Królewski przysmak – szczupak kawior, jego metody przygotowania

Wielu ludzi wierzy, że w dawnych czasach, gdy posiłki przy stole królewskim i handlowej koniecznie obecnego Kawior z jesiotra. W rzeczywistości, podczas korzystania z kawioru szczupak, karmienie go z naleśników i innych potraw. Tak, szczupak kawior To nie daje kawior czerwony, czarny, jeśli jest zgodna z soli, staje się kruchy i uzyskuje bursztynowe zabarwienie.

Do tej pory, szczupaki kawioru lub solone lub pasteryzowane. To nie jest trudne, aby przygotować go w domu. W tym celu trzeba tylko mieć Cedzą, gaza, przegotowanej wody i soli kuchennej. Tak więc, w jajach, dodać 3% soli od jego masy i pozostawić na kilka dni.

Rozpatrzmy bardziej szczegółowo, jak gotować tarło szczupaka.

Najpierw musimy się wydostać, dobrze wypłukać z torby brzucha szczupak kawior je pod zimną wodą i złamać na kawałki i drenażu. Następne jajka są przemywane czystą wodą (wzięte dwa litry), tarcie trzepaczki przez cedzidło uprzednio podzielony na trzy litrowym naczyniu szkliwa. Po wszystkich stechot wody, durszlak umieścić na innym garnku i nadal wytrzeć jaja, przy użyciu wody z pierwszych potraw. W ten sposób, procedura ta jest powtarzana aż do pięciu razy, w zależności od stopnia zaawansowania ikry.

Gdy kawior Pike jest całkowicie oddzielone od folii, niezbędne jest przygotowanie go solanki do peklowania. W tym celu rozpuszcza się z czterech części wody i 30% soli z masą sarny i jednego ziemniaka. Ziemniaki są umieszczone w misce z wodą i rozpuszcza w niej soli. Powierzchniowe ziemniaka służy jako sygnał, że solankę przygotowuje. Teraz jajka wypełnione solanką, i nalegał nie więcej niż piętnaście minut.

Teraz szczupak kawior pochyla gazę do szkła nadmiar płynu i rybi zapach zniknął. Gotowy produkt jest umieszczony w słoiku i umieścić w chłodnym miejscu, w tym samym czasie nie mogą być przechowywane dłużej niż dwa tygodnie. Marynowane jaja mogą być mieszane ze śmietaną i szczypiorkiem, i mogą być rozłożone na chleb, wszystko zależy od osobistych preferencji użytkownika.

Kanapka jest dobre jaja Szczupak z oliwą z oliwek. W tym kawior oczyszcza się z folii, umieszcza się w misce i mieszać do momentu, aż będzie on pozyskać bieli. Mieszając, wlać w oliwie z oliwek (trzy łyżki stołowe) i sokiem z jednej cytryny. Po zakończeniu przygotowywania potraw, można dodać koperek w nim. Trzeba powiedzieć, że jaja w tym przypadku należy nalegał jedną godzinę.

Obecnie można gotować dość duży wybór dań z kawiorem szczupaków. Na przykład Kanada jest szeroko rozpowszechniony Pate ten produkt. Gotować świeżych jaj wlać wrzącej wody i gotować przez około dziesięć minut, a następnie rozciera się i miesza z jajka, zioła, mielenia bułki tartej, sól, przyprawy różne i dodać soku z cytryny i anchois. Wszystko to przesunięcie masy w naczyniu do pieczenia, włożyć ziemniaki na wierzchu z masłem i piec przez pół godziny.

Zatem, szczupak kawior to nie tylko smaczny produkt, ale posiada również wiele użytecznych właściwości. A zatem substancje, które są zawarte w tych produktów rybnych, przyczynić się do poprawy mózgu normalizacji funkcjonowania immunologicznego, hormonalnego i krążenia, układu sercowo-naczyniowego. Jeśli regularnie jeść kawior, można zawiesić starzenia, poprawiają wzrok i zmniejszyć ryzyko wielu chorób.

Kawior jest bogaty w biologicznie czynne, witaminy, lipidy, fosforu, potasu i innych elementów, a ponadto zawiera kwas tłuszczowy i duże ilości jodu, który sprawia, że jest cennym delikatność.

Prawidłowo solone lub pasteryzowane kawior może być używany do gotowania różnych potraw lub jeść jako przekąskę. W każdym przypadku będzie ona doceniać swój doskonały smak.