szynka z kurczaka w domu: gotowanie przepis

Jakość kiełbasy, który jest obecnie sprzedawany w sklepach, pozostawia wiele do życzenia. Jednak czasami chcę jeść kanapkę rano z pachnące szynki. Nie zaprzeczają sobie przyjemność. Nawet dzieci mogą z łatwością święto na pyszne szynki, jeśli robisz to sam. No, no, można powiedzieć. Szynka w domu – jest to absolutnie niemożliwe. Nie martw się, nie ma absolutnie nic skomplikowanego. szynka z kurczaka w domu przygotowuje się dość proste, nie mówiąc już, co to jest pyszne! Istnieją dziesiątki receptur do naśladowania, że masz doskonałą kiełbasę bez szkodliwych dodatków i aromatów.

Co potrwa do pracy

Nie trzeba być profesjonalnym kucharzem lub mieć dom drogiego sprzętu. nie będzie wymagane nawet urządzenia do napełniania jelit. Szynka z drobiu odbywa się za pomocą najprostszych narzędzi w domu. Tak, trzeba wagi kuchennej, deska do krojenia i noże, ręczniki kuchenne, miski i wąż do pieczenia, głębokim garnku z pokrywką, łopatki i plastikowym pojemniku. Dzisiaj przyjrzymy się kilku przepisów, ale to podstawowy zestaw jest wymagana dla każdego z nich.

Pierwsze z przygotowaniem

szynka z kurczaka na kucharzy w domu tak szybko i łatwo, że smakowało to danie raz, nie będzie odmówić. trzeba rozmrozić kurczaka (jedna porcja to średni ptak, o wadze około pół kilograma). Dokładnie umyć powierzchnię i usunąć wszystkie konopie i piór. Jeśli pozostanie wewnątrz wątroby, płuc i serca, to powinny one być również usuwane. Teraz umyć tuszę wewnątrz, następnie obsushivayut użyciu papierowych ręczników. Gotowy kurczak jest podawany do cięcia pokładzie. Teraz trzeba przygotować mieszankę to dla przyszłości szynki.

zasady cięcia

szynka z kurczaka do domu z czystego miąższu, bez dodatku soi i zbóż, zagęstników i stabilizatorów. Teraz musimy podzielić na kawałki tuszy i usunięte z każdego z nich całe mięso. Należy pokroić na małe kawałki, wielkości 1 cm. Skóra, kości, szyja i plecy mogą być przydatne do przygotowania bulionu, więc kładąc je w torbie i umieścić je w zamrażarce. Kawałki tłuszczu też mogą być zapisywane, ale nie idą szynkę.

Przyprawy do smaku lepszego

Dzięki czemu staje się ona pyszne kiełbasy? Oczywiście, ze względu na profesjonalny zestaw przypraw, którego sekretem jest tylko dla technologów dużych przedsiębiorstw. Dziś jednak nie jest tajemnicą, że większość z tych dodatków nie są korzystne dla organizmu, więc jest o wiele lepiej zrobić z naturalnych smaków.

Tak więc, z jednej kurczaka mamy około 800 g czystego miąższu. Teraz trzeba sezon je solą. Tutaj każda rodzina ich obliczenia. Jako podstawę możemy podjąć 0,5 łyżeczki. Dodatkowo posypać mięso pieprzem, dodać 2-3 ząbki czosnku, uprzednio przepuszczone przez chesnokodavku. Na tym etapie można dodać zielony groszek, rozdrobnione marchew, papryka i wszelkie przyprawy według potrzeb. Dobrze wymieszać i pozostawić na 15 minut do marynaty kurczaka.

Powstawanie szynki

Przepis szynki kurczaka w domu polega na obróbce cieplnej w sztucznym obudowy. Z tego marynowanego mięsa posypać żelatynę i dokładnie wymieszać ponownie. Teraz twarz ważne zadanie – tworząc szczelne roll. Aby to zrobić, należy podnieść skorupę. Może to być folia do pieczenia lub plastikowej torbie. Rolka trzeba złożyć bardzo napięty, więc nie pozostaje powietrze. Jeśli używasz cienką folią, należy dokonać kilku warstw. Aby uniknąć przerw przekłuwać przyszłości należy dokręcić Ham jednej warstwy folii aluminiowej. Za trwałość jest bardzo dobra nić rolka okład. Dlaczego tak wiele uwagi poświęca się spójności? Ponieważ jeśli woda przedostaje się do mięsa, to mycie cenny sok, szynki i ucierpią.

obróbka cieplna

Jak widać, gotować boczek kurczak nie jest tak trudne jak w domu, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Uformowane rolki powinny być zanurzone w głębokim, szerokim garnku i zalać wodą tak, że zamyka się go przez około 4-5 palców. Po gotowaniu, ogień zredukowane do minimum. Bardzo ważne jest to, aby rzucić płasko na dnie, bez załamań. Dlatego stołowej musi być odpowiedniej średnicy.

Gotować szynka zajmie około pół godziny, pod osłoną pokrywą. Następnie spuścić wodę i pozostawić go całkowicie schłodzić do temperatury pokojowej. Następnie, bez ujawniania pakiet przesuwa rolkę w pojemniku z tworzywa sztucznego i miejsce w półce lodówki na noc.

degustacja

Gotowania szynki drobiowej w domu jest prawie gotowy. Ostrym nożem pokroić na cienkie plasterki, rozłożone na płaskiej naczynia i udekorować zielony, majonez i ketchup. Można po prostu zrobić pyszne kanapki, dodając do ich świeżego ogórka i musztarda. Będą wielka przyjemność mieć dzieci. Opcjonalnie można dodać szynkę do sałatek.

praktyczne wskazówki

Opcjonalnie można zmniejszyć zawartość kalorii tej potrawy, używając tylko piersi kurczaka. Ale w tym przypadku, szynka jest zbyt suche. Takie mięso jest zalecane, aby dodać masło lub kilka kurczaka surowego nogi. W tym przepisie, musimy rozważyć dodanie minimalnej ilości przypraw, ale można zmienić w dowolnym momencie. Provence lub włoskie zioła, przyprawy, które są używane do potraw mięsnych, kurkuma, można wszystko znaleźć wielki sukces z jego stosowania w tym naczyniu.

Ponadto u wielu kobiet stosowanie świeżego paprykę i marchew, pocięte na długie paski, puszki groch i zboża, jajka smażone, grzyby i czarne oliwki, ogórki i nakrętek, jak również najróżniejsze zielonego. Z tych dodatków szynki drobiowej w domu (zdjęcia prezentujemy w tym artykule) jest jeszcze bardziej kolorowe i uroczysty.

Szynka w pudełku

Czy chcesz mieć na stole był prawdziwy plac bochenek szynki, elegancki i cudownie pyszne? Następnie po recepta dla Ciebie. Tak jak gotować szynki drobiowej w domu możemy, to pozostaje tylko wypracować szczegóły. Trzeba będzie taką samą ilość mięsa, wysuszono rozmaryn i pakiet mleka lub jogurtu wewnątrz folią. Doskonały i puste opakowanie soku.

Jednak zaleca się nieznacznie zmienić przepis. Pierś z kurczaka możemy pokroić na małe kawałki i zmielić resztę mięsa w maszynce do mięsa lub miksera do przebierał. Wszystko dokładnie wymieszać, posypać przypraw mocno sprasowana do przygotowanej polu zamknąć górną warstwę lub folię. Teraz trzeba znaleźć głęboką patelnię, i umieścić na dnie odwróconego spodka. Box set do niego tak, że woda dotrze do miejsca, gdzie końcowy farsz. Teraz doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez pół godziny.

Szynka w paczce

Jest to kolejna wersja domowych smakołyków, które mogą być do gustu. W tym przypadku proponujemy wybór wziąć vetchinnitsu, że to specjalna forma silikonowa w kształcie walca z otworami na krawędziach oraz specjalnych wtyczek. Jest to idealne rozwiązanie, aby uzyskać kształt bochenka nam znane.

Jeżeli takie urządzenie, nie, to nie martw się, nie gorzej niż gotowanej szynki drobiowej w domu w opakowaniu. Aby to zrobić, należy podnieść puszka koncentratu pomidorowego lub innych konserw spożywczych i wyciąć zarówno jej dnie. Przekazać mu paczkę do pieczenia. Najlepiej jest zrobić to dwukrotnie, w przeciwnym razie istnieje ryzyko, że podczas gotowania jest uszkodzony i woda dostaje się do środka. A potem wszystko jest jeszcze przepis. Farsz rękawie farszu, ustalić na obu końcach i gotować w garnku z wodą.

Gotowanie w kuchence

Z tego przepisu trzeba metalowej formy. szynka z kurczaka w domu w piekarniku okazuje się nie gorzej niż przysmak z supermarketu. Aby utworzyć powierzchnię 13 o 24 cm, należy 600 g piersi kurczaka i 300 g bedryshek. Filet zmielić w mikserze, pocięte na kawałki i udo. Dodać 2 łyżki mleka w proszku, 1 jajko i parę łyżek sosu sojowego, sól i ulubionych przypraw.

Teraz przykryć folią do pieczenia, a na górze – z papieru do pieczenia. Ubić dokładnie farsz i zamknąć wolne końce. Ogrzewania wstępnego pieca do 180 stopni i piec szynki około 40 minut. Następnie należy odczekać do całkowitego ochłodzenia.

Cud butelce

Jak widać, opcje na pyszne przekąski jest więcej niż wystarczająco. Ale nie mieszkają na nim. Skręcamy obok przepięknego danie – szynki drobiowej w domu w butelce. Skład nieznacznie zmodyfikowany, aby pokazać wysoką zmienność. Każda gospodyni domowa może przekształcić go do smaku, i za każdym razem dostanie nowe danie.

Potrzebne będą: dwie nogi, 300 g wątróbki drobiowej i 250 g serc, a także przyprawy. udka muszą być umieszczone w wodzie i gotować przez 50 minut. Nie wlać bulion, to nadal jest przydatna do nas. Osobno zagotować w rondlu przez 40 minut, serca i wątroby. Pre-cool, i pokrój je na małe kawałki nogi kurczaka. Obecnie około połowa bulion z kurczaka kadź odlać do oddzielnego zbiornika i dodaje się 5 g żelatyny. Ogrzewać roztwór w łaźni wodnej do żelatynowych rozproszone. Mięso doprawić solą, dodać przyprawy i wlać bulion otrzymał. Wziąć wstępnie przygotowanej butelki z tworzywa sztucznego, którego szyjka wycięto. Wlać otrzymanej mieszaniny w nim i pokrywa górną pokrywę, która pasuje do średnicy. Ciężarek top miejsce, na przykład słoik z wodą. Ona będzie naciskać część mięsa z dołu, to nie pojawi się, a szynka uzyskać gęstsze. Teraz usunąć delikatność w lodówce przez noc, następnie można pokroić na porcje.

zamiast wniosku

Jak widać, sposoby wytwarzania szynki domowej roboty tyle. Każdy z nich może stać się receptą marki. Postaraj się gotować kiełbasa domu. Jesteśmy przekonani, że oni już nie chcą, i spojrzeć na delikatesach. Poza bogactwem odmian pozwalają znaleźć najbardziej pyszny przepis na ich gospodarstw domowych, biorąc pod uwagę ich preferencje. Przez analogię, można korzystać z innych mięs, takich jak Turcja czy wieprzowiny. I znów na wyjściu pojawi się nowe danie.