Bezmięsne: pierogi perła domowej kuchni

Pierogi są jedną z potraw gotowanych ciasta z różnymi nadzieniami. Zazwyczaj są one sporządzone z mięsa, ale Bezmięsnych pierożki z ryb, warzyw i mieszanek przypraw.

Wiele narodów ma swoje pierogi. Chińczycy – Jiaozuo, Europejczycy – Kreplach, Włosi – tortellini i ravioli, rasy białej – Khinkali, pierogi, pasties, postawa, Uzbecy – Samsa i chuchvara. Pomimo faktu, że mają one różne nazwy, rozmiary, kształty i wypełnień, wszystkie z nich – krewnych.

Wspólną cechą tych dań jest chude ciasto, w którym nadzienie jest owinięty. Najważniejszą rzeczą w kluska – dość cienka powłoka z ciasta. Że istnieje historyczna wyjaśnienie. Popularność ravioli był dość wysoki w miejscach, gdzie jest dużo łatwiej dostać niż mięso jaj i mąki.

A w naszych czasach pierogi są uważane za „perła” z domowej kuchni. Dlatego każda kobieta po prostu musi być w stanie przygotować ich dla rodziny i gości.

Tak, całkiem smaczne pierogi są bezmięsne otrzymać, na przykład, z farszem grzybowym. Aby to zrobić, gotować 1 kubek suszonych grzybów lub 300 g grzybów. Niech raz dzięki maszynce. Fry, soli i pieprzu, wraz z głównym drobno posiekanej cebulę złoty kolor na małym ogniu. Cool.

Zagnieść ciasto z mąki i trzy szklanki wody, trochę jego soli. Niech parzyć przez około 20 minut, pokryte miski. Ukształtowania bezmięsne pierogi z farszem grzybowym w sposób, który lubisz.

Szalka oczyszczoną wodę, niższe cebuli i laurowe. Zagotować i czekać, aż pojawi się żarówka. Następnie w tej zagotować wodę kluskami około 7 minut po „pływać”.

Umieścić gotowe ravioli na dużym głębokim naczyniu i doprawić octem, olejem i musztardą. Posypać pieprzem i posiekanymi ziołami.

W ten sam sposób można przygotować pierogi z kapustą marynowane, która musi być najpierw zgasić z liść laurowy, koperkiem lub natką pietruszki i pieprzem. W czasie postu – to jest wielki obfite i zdrowe danie.

Jeśli lubisz owoce morza i ryby, to prawdopodobnie będzie musiał smakować przepis pierogi ryby, która jest dość łatwe. Ciasto przygotowuje się w taki sam sposób jak w poprzednim przepisie. Proces przechwytywania jako nadzienie 1 kg filetów rybnych, które (bez kości i skóry) rozdrabnianie. Dodaj cebulę i lekko smażone jedno duże jajko. Pieprz i sól.

Masa dobrze wymieszać i tworzą knedle.

Tuż za uszkami, jako opcja, można przygotować specjalną ciasta parzonego. Podczas parzenia skrobia, mąka przekształca się pastę, i zmienia się radykalnie i strukturę i właściwości oraz test jakości. Ponieważ pasta w porównaniu z mąką zachowuje znacznie więcej wody, ciasto jest miękkie, formowane i potoczyła się bardzo dobrze.

Aby przygotować bezmięsne pierogi parzonego ciasta, trzeba będzie 2 szklanki mąki z niewielką gorochkoy, olej roślinny (2 łyżki), pół łyżeczki soli i filiżanką wrzącej wody.

Mąkę przesiać i wymieszać z solą. W środku zrobić lune i dodać masło i wrzątek. Gdy go mieszać, powinieneś dostać rodzaju grudek mąki o różnych rozmiarach.

Gdy ciasto jest lekko chłodzi, mieszając ją dokładnie aż jednolicie gładką konsystencję. Początkowo zagnieść w misce, a następnie, kiedy wszystkie grudki zgromadzić w jedno, umieścić ciężar na stole i zachować ten sam zagnieść ciasto, aż będzie gładkie i dość gładka.

Ciasto nie przykleja się do stołu, posypać mąką wcześniej.

Gotową ciasto umieścić z powrotem do miski i przykryć pokrywką lub płyty tak, aby odpoczął około 20 minut.

Po tym, gotować pierogi z nadzieniem, które lubisz najbardziej.