Przygotowujemy smaczne patelnie z łososia różowego

Różowy łosoś to ryba z rodziny łososia. Doskonałe walory smakowe, a także zbyt wysokie koszty tej ryby sprawiają, że jest popularny wśród koneserów dań z owoców morza.

Należy zauważyć, że tylko pieczony różowy łosoś jest trochę suchy, ale kotlety i klopsiki z niego są bardzo smaczne.

Więc, aby smażyć kotlety z łososia różowego, potrzebujemy kilograma ryb, kilka cebuli, około 200 gramów smalca (można boczek), jajko, parę ząbków czosnku, 150 gramów bochenków bez skorupek, mleka, mąki lub bułki tartej na mąkę i Olej roślinny.

Jeśli masz mrożoną rybę, musisz ją usunąć z zamrażalnika w celu rozmrożenia. Następnie łosoś różowy będzie musiał być czyszczony i pokrojony w filety, a pozostałe kości można wykorzystać do przygotowania bulionu po cięciu.

Filety rybne powinny być suszone i posiekane, przechodząc przez młynek do mięsa wraz z wstępnie nasączone mlekiem i wyciskane z nadmiaru płynu z bochenkiem i smalcem. W wyniku wypychania, jeździć w surowym jajku, dodać przyprawy i sól do smaku. Wymieszamy wszystko w najbardziej ostrożny sposób i pokonamy, upewniając się, że masa jest całkowicie jednorodna i soczysta.

Teraz dzielimy mielone mięso na porcje, kształt kotletów, wsadzamy je w bułkę lub mąkę i wylądujemy na patelnię, w której olej roślinny został już rozgrzany. Smaż to z jednej strony, aby uzyskać skorupę, a następnie przekręcić ją na drugą stronę, przytrzymaj ją w wysokiej temperaturze przez dwie minuty. Następnie zmniejszamy ciepło i gotujemy patties ryb z różowego łososia do gotowości pod pokrywką. Dzięki tej metodzie przygotowywania kotlety są wytwarzane z apetycznym skorupą, a wewnątrz soczyste i miękkie.

Ale przepis na robienie delikatnych kotletów, w których nie musisz dodawać chleba. Potrzebujemy około czterystu gramów różowatych filetów z łososia, jednego lub dwóch cebuli, sto gramów mrożonego masła, tyle serów, przypraw i okruchów.

Rozdrobnić filet rybny mąką do blendera lub mięsa, dodać posiekaną cebulę do mięsa mielonego (można po prostu posiekać drobno lub posiekać razem z rybami w mieszarce). Sos, filet, sezon i dobrze wymieszać. Kratę serową i dodaj do masy rybnej. Teraz wycinamy mielone mięso w porcje, umieszczając wewnątrz każdego kawałka małego kawałka mrożonego masła. Paszemy ryby z różowego łososia w bułce i smażemy na patelni.

I można gotować to danie bez siekania filetów w mięso mielone, ale po prostu rożenie go nożem. Weźmy około pięćset gramów różowego filetu z łososia i pokrój go na małe kawałki. Lepiej jest to zrobić, gdy ryby są nadal nieco mrożone. Delikatnie posiekać cebulę, posłać ją do miski, by łowić. Teraz wymieszaj dwa jajka łyżką majonezu i łyżką skrobi (możesz wziąć mango). Wymieszaj ryby z cebulą i mieszaniną jaj, nie zapomnij soli i pieprzu. Umieścić miseczkę przygotowaną masą w lodówce nie mniej niż przez kilka godzin. Jest możliwe, a rano robimy mielone mięso i smażyć kotlety z łososia różowego na kolację. Rozmieszczamy masę na patelni łyżką, podobnie jak przy przygotowywaniu naleśników, smażemy z dwóch stron.

A jeśli trzymasz się diety i unikaj smażenia, to powinieneś gotować ryby klopsy. Przepis na to danie jest prosty.

Mielimy czterysta gramów filetu rybnego (w blenderze lub w młynie do mięsa). Delikatnie posiekać cebulę i gotować pięćdziesiąt g ryżu. Wymieszaj rybę mieloną z gotowanym ryżem chłodzonym, z jajkiem i cebulką. Jeśli masa jest zbyt płynna, dodaj kilka łyżek do niej mąki.

Wykonujemy małe kulki z otrzymanej masy. Aby gotować ryby klopsiki najlepiej jest w podwójnym kotle, będą gotowe za czterdzieści minut. Można jednak wymieszać klopsiki i rondel w małej ilości wody. Podaj ten talerz z sosem, a najlepszym daniem bocznym będzie warzywa świeże lub gulasz warzywny.