502 Shares 7311 views

Jak przygotować masło klarowane w domu?

Ghee w kuchni wschodniej znany również jako ghee wykonane z masłem. Jest on uważany za bardziej korzystne dla układu odpornościowego i wątroby oraz pomaga zachować młodość. Preparat ghi pozwala na usunięcie od początkowej składników produktu mlecznego, zanieczyszczeniami i wodą. Umożliwi również w domu. Potrzebne będą wysokiej jakości masło z wysoką zawartością tłuszczu. Rezultatem jest ładny produkt z orzechowym zapachu, który nadaje się do gotowania i pieczenia, jak również mają długi okres przydatności do spożycia.

Jak zrobić masło klarowane w domu na piecu?

Proces gotowania obejmuje nie tylko topi się, ale także do usuwania piany, który zawiera wszystkie niepożądane substancje. Aby masło klarowane w domu, pokroić w drobną kostkę masła lub ruszt. Umieścić naczynie z nim na kuchence na średnim ogniu mocy. Gdy masło topnieje nieco, zmniejszyć ogień. Ostrożnie wyjąć piankę okresowo pojawiające się bez mieszania z olejem. Zanieczyszczenia osadzone na dnie garnka, ważne jest, aby nie pozwolić im rosnąć na powierzchnię po usunięciu piany. Początkowo produkt będzie pochmurny, ale proces gotowania będzie przejrzysty i bursztynowego odcienia. Po piętnastu minutach w płytkę ostrożnie wlać olej w innym naczyniu, starając się pozostawić osad na dnie. Ciepło z minimalnymi ciepła kontynuuje odtłuszczone. To zajmie około godziny, jeśli wziąć mniejszą ilość, a także zarządzać szybciej za kilogram oleju. Ważne jest, aby nie przegrzać produkt, inaczej będzie spalić i stać się nieprzyjemny zapach. Wlać roztopione masło gotowych do czystego szklanego słoja ze szczelną pokrywką. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Jak zrobić ghee w piekarniku?

Masło klarowane w domu jest całkiem możliwe, aby to zrobić w piekarniku. Szczególnie przydatny w tej metodzie, jeśli chcesz mieć dużą ilość produktu bez trudności. Trzeba będzie dużym rondlu. Od powierzchni oleju do krawędzi nie może być mniejsza niż ośmiu centymetrów. Rozgrzej piekarnik do stu pięćdziesięciu stopni. Weź masła, pokroić na małe kawałki i przenieść do miski. W piecu, to spalić bez mieszania na powierzchni gęstej zanieczyszczeń ciasto, a na dole, pod lekkim oleju bursztynowego się jasnobrązowe ciało stałe. Preparat zależy od ilości produktu – w funta bierze o jeden i pół godziny. Wyjąć gotowy olej zestalony warstwa górna łagodnie działających skimmer lub łyżką. Spustowy pozostałego oleju przez sito lub filtr siatkowy, zastelennye ręcznik z tkanek naturalnych, by nie przeszkadzać osadu. Pozostaje Scoop łyżka. Ghee w domu powinny być trzymane pod pokrywką szczelnie zamknięty w chłodni. W lodówce, to stopniowo twardnieje i staje się kremową konsystencję, zachowując przyjemną kremową orzechowy smak i złoty kolor.