Jak marynować kebaby: Zasady i wskazówki

Jak marynować kebaby? To pytanie wiecznie kontrowersyjne. Niektórzy uważają, że prawo musi zawierać marynata octu, inni wolą używać alkoholu, a inni – napoje mleczne. Kto ma rację i co jest lepsze do marynować mięso?

Każdy rodzaj mięsa – marynatę

Odpowiadając na pytanie „jak marynować kebaby”, trzeba najpierw poradzić sobie z tym, jaki rodzaj i rodzaj mięsa zamierzasz smażyć. Wszyscy chcemy grilla było soczyste i delikatne. Na tych dwóch wskaźników i zatrzymania.

Miękkość mięsa

Aby uzyskać najbardziej miękkie mięso, trzeba zwrócić uwagę na jego wybór. Korzystne jest lepiej dać więcej młodych mięsa. Części mięśni, które nie znajdują się w trybie ciągłym, na przykład, z tyłu szyi, będą bardziej miękkie niż szynki. Za to, że wymagają mocniejszych marynaty w celu uzyskania pożądanych właściwości.

mięso soczystość

Soczyste mięso uzyskane tylko wówczas, gdy zawiera ona warstwę tłuszczu lub marynowania w oleju. Ważne jest, aby usmażyć kawałek, więc nie wysusza. Jeśli zdecydujesz się na szyi, a następnie przynieść dodatkowy tłuszcz nie jest konieczne. Część ta zawiera wystarczającą ilość tkance tłuszczowej. Jak marynować kebaby, jeśli chudego mięsa lub drobiu? W tym przypadku trzeba będzie marynatę z oleju lub tłuszczu pomiędzy kawałkami chudego cięć. Na przykład, szaszłyki jagnięciny wymagają jedynie zastosowanie ziół i przypraw jest korzystne marynaty kurczaka z olejów roślinnych, na karkówka idealnej mieszanki ziół, przypraw i słabych kwasów, takich jak granat, cebuli i pomidorów.

marynaty

Wiele osób zastanawia się, jak marynować szaszłyki w majonezie. Nie ma nic skomplikowanego. Ta marynata działa dobrze dla chudego mięsa. Przecież każdy wie, że majonez składa się z oleju roślinnego, musztardy, kwas cytrynowy, i jaj. Ostatnim składnikiem jest wyraźnie więcej niż w marynacie na mięso. Wszystkie majonez inne składniki można dodawać do mięsa oddzielnie. Masz bardzo smaczne marynaty, który jest piękny i apetyczny spojrzeć na smażonego mięsa. Ponadto, będzie można zmienić proporcje, niż będzie w stanie poprawić smak gotowego produktu. Ważnym punktem: nie umieścić soli w marynacie, użyj go, zanim zaczniesz sznurka sztuk na szaszłyki, gdyż wysycha marynatę do mięsa.

marynaty receptur

Teraz wiesz jak marynować kebaby i jakie produkty należy użyć. Oto kilka przepisów na marynaty. Dla jagnięciny, trzeba będzie: oliwa z oliwek, cytryna, pieprz, sucha mieszanka ziół „Provence”. Również często jagnięcina marynowana w fermentowanych produktach mlecznych. Nie jest to zalecane, jeśli podróżują na letni piknik, a będziesz miał dużo czasu, aby zachować mięso w upale. Ta marynata kocha zimno. Przykład mlekowy marynata: naturalny jogurt, czosnek, suche posiekane ostra papryka, czarny pieprz mielony. można marynować baraniny i tak: cebula, pietruszka, kolendra, kminek, papryka, pieprz czarny mielony, łyżkę oliwy z oliwek. Do marynaty wieprzowinę, można stosować następujące materiały: kolendra, wysuszono bazylia, wysuszono mięta, cebula, pieprz. można również marynować kebaby w wodzie mineralnej. Wziąć cebulę, pietruszkę, pieprz, sól i wodę mineralną. Mięso w tej marynacie należy trzymać w lodówce przez 10-12 godzin.