493 Shares 2483 views

Co jest wasabi – Definicja

Kuchnia japońska od dawna dla wielu stała się niemal codziennie. Niektórzy ludzie nie potrafią wyobrazić sobie dnia bez przynajmniej jednego posiłku w stylu kraju Wschodzącego Słońca Jednakże, nawet jeśli nie jesteś fanem tego dania, ale jak gorące i ostre, prawdopodobnie napotkał japońskie przyprawy i wiem, co wasabi.

Nasze rozumienie przyprawy

Podobnie jak wiele innych egzotycznych koncepcji, istnieje wiele nieporozumień. Jakoś się pytanie „co jest wasabi” zaakceptowane odpowiedź: zielony chrzan japoński. Może tak wpływa na nasze poczucie humoru, może ludzie szczerze błędzie. Zresztą autentyczny roślina, z której jest bardzo gorący sos z punktu widzenia botaniki należy do rodziny krzyżowych. W tym samym czasie w domu jest używany jako szeroko jak mamy musztardę i ma bardzo trujący zielony. Charakterystyczną cechą tej rośliny jest fakt, że rośnie wyłącznie w Japonii.

Gdzie robi prawdziwą wasabi? Próbuje pielęgnować

Locus kodu źródłowego jest główną wadą przypraw. Preferencje roślinne klimat bardzo misternie: temperatura nie powinna spadać poniżej 10, a ponad 17 stopni Celsjusza. W tym przypadku, ziemia ma być bardzo mokry, ale nie z powodu regularnego atmosferyczne (jako opcja – nawadniania), a dzięki górskich źródeł. Wyniki: przyprawa jest tak drogie, że jest powszechnie stosowane w swojej naturalnej postaci może być tylko w domu.

Wiedząc, co wasabi i jak roślina ta nie jest dostępna, miłośników kuchni japońskiej sprawiło powtarzane próby rozwijać go w szklarni. Uważnie obserwując temperaturę i starannie dbając o roślinach, osiągają bardzo dobre wyniki – i to przyprawa jest znacznie tańsze. Jednak Rodnikovoye gorącymi producentów żywności woda, ogrodnicy zapewniają naturalnie nie może. To pewnie dlatego koneserów, którzy wiedzą dokładnie, co wasabi, twierdzą, że roślina uprawiana jest w pełni zgodny z oryginalnym smaku.

Co jest oferowane w restauracjach?

To, co jest dołączony do sushi i rolkach japońskie restauracje, bary i kawiarnie w Rosji – słabe podobieństwo tej przyprawy. Jest on wykonany z kompozycji, która zawiera proszek wasabi (to Wasabi-daikon) i toksyczne zielony barwnik. W przypadkach, gdy zrelaksowany smak, dodaje się do mieszaniny, na tyle dziwnie, musztardę. Otrzymany w ten sposób przyprawiania jest bardzo blisko wasabi, ale dla osoby, która nie spróbować go w oryginale.

Co można zrobić samemu?

Zdając sobie sprawę z tego, co wasabi nie jest trudne do stwierdzenia, że to przyprawa można zrobić w domu. Szczególnie miłe jest rozwiązaniem dla tych, którzy już dostosowana w kuchni do gotowania sushi, i znalazł je bardziej smaczne niż te serwowane w pobliskiej restauracji japońskiej. Tak przyjemne, że przepis wasabi nie jest skomplikowana, a jedynym możliwym trudność – kupić proszek. I jakości! Korzystnie, dodawanie rozdrobnionych korzeni wspomnianej rośliny, mąka kukurydziana i suchej musztardy nie była zbyt duża liczba dodatkowych składników.

Naczynia przeznaczone do gotowania sosu powinna być mała, a korzystnie przezroczyste – tak monitoruje gęstości mieszanej masy. Wlać do pojemnika proszku wasabi powinno być trochę – duża liczba nadal nie dostać się do jedzenia na raz. Wody (czyste, bez gazu, lepiej wodzie) dodawano kroplami i mieszaninę mieszano w sposób ciągły. Zazwyczaj, proszek stosunek: woda 2: 3, ale jeśli Wasabi wilgotny, płyn trzeba mniej. Gdy konsystencja przyprawa będzie przypominać miękką glinę plastikową, woda wystarczy. Przesadzać – zbyt płynne przyprawy będą musieli dodać proszek, wasabi w lewo „na później”, i było pyszne świeżo przygotowane.