Canning ogórki na zimę

Do tej pory, w domu konserw z owoców i warzyw jest najbardziej popularna metoda konserwowania żywności na czas zimowy. Prawie każda kobieta wie wiele różnych receptur, które pozwalają zachować wszystkie składniki odżywcze stosowane w dostawach żywności i praktycznie brak witaminy są tracone, gdy obrabatyvaniya jedzenie tuż technicznej. Ten artykuł będzie uznać konserw ogórki. Zalecenia przedstawione poniżej ułatwi proces przygotowań do zszywania zimowym.

Nadaje się do toczenia świeże, zielone i soczyste ogórki są małe, pożądane jest, aby młody? miękka, elastyczna, ale grubości-skóry i czarnych kolców na nim.

Należy zauważyć, że marynowane i ogórki kiszone – to dwie różne rzeczy, ponieważ mają odmienne traktowanie jako zasada i używanych zestawów przypraw oraz niektórych komponentów.

Tak więc, do marynowania marynata mieści ocet (kwas cytrynowy), cukier, pieprz, sól i przyprawy. Warzywa umieszczone w słoikach, wylać gorącej solanki i rolki. Jednak w tym przypadku, ocet przyczynia się do zniszczenia witamin i pierwiastków śladowych neutralizacji.

Kiedy staliBejcowanie ogórki ocet nie jest używana, nie służy wiele różnych ziół, wiśni i porzeczek liści, czosnku, pieprzu i innych przypraw. Warzywa przemyto umieścić w butli pokryte porzeczki pozostawia warstwy ogórków zmiany mieszanki ziół i przypraw, czosnek i wlać solanki (20% soli).

ogórki konserw W ten sposób ma wiele zalet. Tak więc solanka z ogórków że jest bardzo użyteczne, ponieważ zawiera on cucumber sok, olej, a także enzymy, zioła i przyprawy, jak i potas. Ponadto, jest dobrze gasi pragnienie i pomaga na kaca.

Zastanów się, w jaki sposób i jak zrobić ogórki konserw na zimę.

1.Ogurtsy słone.

Składniki: jeden kilogram warzyw trzeba trzydziestu gramów koperku, pietruszki i selera, chrzan pozostawia piętnaście gramów, pięć gramów liści mięty, trzy gramów czarnego pieprzu, piętnaście gramów czosnku, czterech liści wiśnia, winogrono pozostawia trzy, cztery arkusze czarnej porzeczki.

Przed rozpoczęciem konserw ogórki, muszą zbierać, a następnie tylko jeden dzień zaczynają solenie. Dla tych warzyw moczone przez sześć godzin w zimnej wodzie, przemywa się i umieszcza w butelce, dno z czego jedna trzecia część wprowadzona poprzednio zielone określono w recepturze. Następnie nakłada się połowa banków ogórki, potem drugą część zielonej znowu warzywa i pozostałe zioła i przyprawy. Do butelki wlewa się solanką (w jednym litrze wody umieszczonej pięćdziesiąt gramów soli), przykryto i pozostawiono na osiem dni w temperaturze dwudziestu stopni.

W miarę upływu czasu, na szczycie butelki solanką i uszczelnione.

2. Ogórki.

Składniki: dziesięć puszek półlitrowych zabrać: trzy kilogramy ogórków, piętnaście gramów pietruszki pięćdziesiąt gramów koper i czosnek, trzydziestu gramów chrzanowym, ziele angielskie i seler, trzech gramów liści mięty i czerwonej papryki, siedem laurowe, dwa litrów wody, stu gramów soli czterystu g octu.

Konserw ogórki rozpoczyna się tym, że butelki są umieszczone dolne trzecią część ziół i przypraw, pokrytych warstwą ogórka, przypraw, a następnie ponownie ogórki i tak dalej. Banki wlać gorącą solanką, że jest przygotowana w następujący sposób: naczynia wlano do wody, dodanej soli, gotowane i przesączono, przez trzy warstwy gazy, a następnie dodano ocet. Marynata powinna wrzeć dwie minuty.

Buteleczki umieszcza się w dużym garnku wypełnionej gorącą wodą, a następnie pasteryzowano w temperaturze dziewięćdziesięciu stopni przez dziesięć minut, po czym obraca banków.

Dlatego, aby zachować warzywa na zimę może być na wiele sposobów, a każda kobieta wybierze jeden, który lubi bardziej.