458 Shares 3222 views

Sos do makaronu w pokoju jadalnym: opis wytwarzania i składników

Obecnie istnieje wiele różnych opcji do napełniania gotowania makaronu. Ktoś używa ketchup common-sklep i majonez, przetwory domowe dla miłośników zimowych są podawane spaghetti z lecho i sałatek jak „Wujek Bence”, a prawdziwi smakosze wolą gotować wiele znanych sosów takich jak beszamelu lub bolognese. Jednak wielu zgodzi się, że smak dzieciństwa, nie jest substytutem dla innych arcydzieł kulinarnych. Pamiętając szkole lub na uczelni lat, jesteśmy ożywienia pamięci i spotkań w stołówkach szkolnych. Ich menu nie jest zepsuty przez jego różnorodności i przepychu, ale przygotować te same pyszne hamburgery lub makaron, z którymi byliśmy traktowani na kucharza szkolnego, nie tak zbyt łatwe. Sos do makaronu w jadalni – to naprawdę możliwe, aby gotować w kuchni domowej? Spróbujmy.


brązowy sos

Co spowodowało taki jasny kolor czerwony z sosem? Cały klucz jest zawarty w sposobie wytwarzania według jednego z jego głównych składników – mąki. Receptura sosu do makaronu w pokoju jadalnym koniecznie obejmuje mąkę do smażenia i olej w takim stopniu, że cała masa stanie się ciemnobrązowa. Czynnik ten wpływa na reddishnesses sos, ketchup, a nie jak wielu sądzi, ale produkt ten może również odgrywać pewną rolę.

fundamentalną zasadą

Prosty sos do makaronu jest gotowane w bardzo prosty sposób w jadalni. Jeśli chcesz prosty i łatwy sos do naczynia, a następnie trzeba będzie te produkty:

  • Mąka – 3 łyżki. l.
  • Olej lub tłuszcz wytopiony z formy – takie same jak i mąki.
  • Ciepły płyn (może być stosowany jako zwykły wody lub bulionu) – 2 kubki.
  • Szczypta soli.

Pomimo faktu, że ten sos do makaronu w jadalni wymaga zastosowania wąskiej gamy produktów, jej wytwarzanie nie jest takie proste. Ważne jest, aby przestrzegać wszystkich proporcjach w celu uzyskania wymaganej konsystencji sosu nie był zbyt cienki lub odwrotnie, zbyt grube. Od sos do makaronu , jak szybko przygotowanym w sali jadalnej, pożądane jest, aby odmierzyć odpowiednią ilość składników bezpośrednio przed przystąpieniem do jego powstania.

Walkthrough

Proces gotowania rozpoczyna oleju topnienia. Miej oko na siły ognia – tłuszcz nie pali się dalej, bo wtedy smak będzie zepsuty cały sos. Gdy masło się całkowicie rozpuści, należy go usunąć z ognia i dodać mąkę. Zmieszać te dwa składniki są najlepiej specjalny trzepaczki, aby uniknąć grudek. Teraz pan, który wydał wszystkich tych działań, ponownie postawić na ogniu. Sos musi być stale mieszając tak, aby nie trzymać. Pamiętaj – im dłużej będzie to pieczenie, tym bardziej żywy i bogaty brązowy ciemny sos zysk. Po tym następuje stopniowo wprowadzane do miski bulionu. Wlać pół szklanki płynu na początku, wszystko dobrze wymieszać i niech sos przywrócić dawną temperaturę. Następnie zrób to samo dla jeszcze 3 razy. Sos do makaronu w pokoju jadalnym obejmuje dodawanie mianowicie bulion wołowy, który ma charakterystyczny jasną barwę i smak, lecz także w przypadku braku jego przegotowanej wody mogą być użyte. Kiedy cały płyn jest wprowadzany do patelni i sos dojdzie do wrzenia, zmniejszyć ogień trzeba trochę siły i nadal gotować, aż sos aż nabywa niezbędną grubawy konsystencję. Przed wyjąć naczynie z kuchenki, dodać trochę soli i wymieszać wszystko dokładnie. Gdy sos do makaronu w jadalni być przygotowany, można bezpiecznie używać go jako sos. Bon appetit!

opcja zaawansowane

Nie tylko w powyższy sposób przygotowuje się sos do makaronu w jadalni. Opis drugiego przykładu jego przygotowanie nie jest szczególnie różni się od zleceniodawcy, ale smak z pewnością będzie coraz bogatsza. Do przygotowania potrzebie:

  • 5 g mąki;
  • 10 ml roztopionym masłem;
  • 100 ml podłoża;
  • 5 g marchwi;
  • 2 g cebuli;
  • Trochę cukru i soli.

Proporcje te pozwalają na przygotowanie w 100 g sosu. Jeśli chodzi o gotowanie, to wszystko zaczyna się od krojenia cebuli (pokroić go w postaci subtelnie, jak to możliwe jest to konieczne) oraz marchew (lepiej kratki). Warzywa należy podsmażyć na oleju, aż do czasu ich zmiękczenia. Teraz powinniśmy wziąć mąkę. Jej lepiej narybku (nie dodawać oleju) na suchej patelni na złoty kolor, stale mieszając. Następnie należy stopniowo dodawać mąkę do bulionu, a następnie lekko gotowane warzywa, dodać sól i cukier. Otrzymany sos jest konieczne do wrzenia, a następnie przeciera przez sito tak, że stała się jednorodna. I dopiero po tym należy dodać do niego oleju. Pyszne sos do makaronu jest gotowy w jadalni!

opcja pomidor

Jeśli uważasz, że nie jedzenia makaronu bez ketchupu, to opcja ta jest dla Ciebie. Nie bój się, bo z dodatkiem sosu pomidorowego, nie tracą swój pierwotny „szkoła” smak. Aby przygotować taki sos, należy najpierw podsmażyć mąkę na złoty kolor, a następnie wymieszać z zimną wodą w garnku. Do utworu chcesz wysłać mały koncentrat pomidorowy. Można lekko sól sos i podsaharit. Argumenty przemawiające za mały – umieścić garnek na kuchence, a następnie zagotować zmniejszyć ogień i gotować, aż gęsty.

wersja luksus

Zastanów się, jak przygotować sos mięsny do makaronu w jadalni. Na przykład, taka wersja recepta tego sosu obejmuje korzystanie z następujących składników:

  • wołowiny (około 1 kg);
  • 2-3 cebuli;
  • sos pomidorowy (około 2 łyżki ..);
  • Mąka (samo);
  • ghi (sam);
  • Przyprawy – sól, pieprz, liść laurowy.

Dojazd do przygotowania. Aby rozpocząć rozłożyć na wstępnie rozdrabnia wołowiny gorącej patelni i smażone aż it różowym kolorze. Następnie kawałki mięsa powinna być umieszczona w misce, w których będą następnie zostanie zniesione. Jednocześnie przychodzi prażonych cebulę na patelni. Kolejne cebule idzie również do garnka, w którym znajduje się również 4 szklanki wody. Wszystko to należy dusić przez 40 minut na małym ogniu. Następnie ugotować mąkę. Jak smażyć powiedziano powyżej w opisie Inne opcje sos. Gdy posiłek dostanie złoty kolor, konieczne jest, aby dodać 3 szklanki bulionu wołowego i wszystko wymieszać, aż będzie gładkie. Teraz sos jest dodawany do mięsa. Patelnia powinna być dobrze przygotowana i przyprawy. Pozostawić sos do pokutować na piec przez 20 minut. Yum!

opcja skrobia

Wiele gospodyń domowych uważa, że lepiej jest zastąpić mąkę z tworzeniem takiego sosu na skrobi kukurydzianej. Po prostu smażonej cebuli (czasami wraz z marchwi), a następnie dodaje się do misy 2 łyżek pomidorowego, sosu mięsnego, następnie dodano do wrzącej wody i wstępnie rozpuszczony-skrobi w zimnej wodzie (około 1 łyżki. L.), a następnie gotuje się aż cały zagęszczony.

wersja warzyw

Miłośnicy zdrowej żywności mogą również przyjść na myśl sos do makaronu w jadalni. Podstawowej sosem wykonaniu można bezpiecznie dodać tłoczonych pomidorów i papryki, fasoli i grochu. Smak sosu z tego nie zepsuje, ale tylko będzie bardziej przyjemne dla ciebie. Zapraszam do eksperymentowania i wybrać opcję do własnych upodobań.