Gruzińskie Ser Suluguni: korzyści i szkody z fermentowanego produktu mlecznego

Kaukaska kuchni obejmują sfermentowanych produktów mlecznych, które mają wysoką wartość odżywczą i właściwości. Na przykład, obowiązkowy atrybut każdej gruzińskiej tabeli Marynowany ser Ser Suluguni. Korzyści i szkód z dań dawna martwi umysłach ludzkości. Słony smak kwaśny mleczny przysmak znany daleko poza granicami kraju.

Nasi rodacy chętnie pochłaniają produkt jest używany do przygotowania obfite posiłki. Na pewno wielu fanów kaukaskiej sera zainteresowanych w kwestii wartości energetycznej i biochemicznego składu takich znanych smakołyków. Z materiału Państwo wiele cennych informacji i pouczające zbierać.

Trochę o tradycyjnej technologii produkcji

W celu wytworzenia wysokiej jakości produktu wymaga tylko całe mleko pasteryzowane w dużych objętościach (krowy, kozy, owce), pożyteczne bakterie fermentacji, sól fizjologiczna lub sok winogronowy. Dojrzewania sera w szczególnych wody skór (słoiki) w ciągu pewnego okresu. Naturalne uczta nie zawiera sztucznych barwników i konserwantów. Na półkach widać Ser Suluguni białe, żółte i kremowe odcienie.

Marynowany ser posiada gęstą strukturę, delikatny, lekko słony smak i korzenny aromat. Powierzchnia warstwowej produktu bez grafiki. Jeden rodzaj Ser Suluguni do „warkocz” – cienkie splecionych pasm poddane palenia. Taki produkt jest przechowywany dłużej i lepiej znosi transport.

Wiele gospodyń domowych zrobić Ser Suluguni zarządzać w domu, dodając twaróg. Kwaśne mleko danie służy jako samodzielnej początek, i jest wykonany sałatki, nadzienia do ciast, smażone z sezamem. W każdym interpretacji bardzo użyteczny produkt, który następnie korpus wypełnia brakujące składniki mineralne i witaminy.

Wpływ na organizm

Solanka Ser Suluguni, korzyści i uszkodzenie, wielokrotnie badana przez naukowców jest wzbogacona w związki białka i aminokwasy. Wiadomym jest, że substancje te są aktywnie zaangażowane w regeneracji i budowy naszych komórek, tkanek i mięśni. Z tego powodu traktować tak uhonorowany wegetarian. To doskonale zastępuje białko zwierzęce, aby dobrze strawić i ma terapeutyczny wpływ na układ trawienny.

Aminokwasy zawarte w gruzińskim serem, przyczyniają się do produkcji hemoglobiny, poprawia dopływ tlenu do narządów, zwiększają obronne organizmu i zapobiec rozwojowi patologii serca. Należy zauważyć, że Ser Suluguni – źródło niezbędnych witamin, w tym retinol (witamina A), kwasu nikotynowego (witamina B3), ryboflawina (witamina B2). Kompozycja zawiera askorbinian, tokoferol (witamina E), witamina D (kalciferol).

Obecność tych składników ma pozytywny wpływ na naczynia krwionośne tkanki nabłonkowej, tarczycy i funkcji rozrodczych. Eksperci zdecydowanie doradzamy Ser Suluguni podawaniem małych dzieci. Żaden produkt mleczny uszkodzenia kobiety w pozycji znajdującego się w surowcu w postaci grupy minerałów (wapń, sód, magnez, fosfor).

Na niebezpieczeństw

Osoby z nietolerancją białka mleka należy całkowicie wykluczyć z diety Ser Suluguni. Korzyści i szkody produktu są bezpośrednio zależne od indywidualnych wskaźników fizjologicznych. Przed użyciem, należy wziąć to pod uwagę. Ograniczyć część wskazane dla osób z nadwagą, ponieważ produkt jest dość tłuste.

W małych dawkach doskonale zaspokaja głód, szybko nasyca. Należy zauważyć, że wędzone sery są przeciwwskazane u pacjentów cierpiących na choroby układu pokarmowego. Wszyscy zaleca się stosowanie gruzińskiej święto zwane Ser Suluguni. Jego cena zależy od regionu i waha się od 250 do 300 rubli.

Informacja żywieniowa

Dietetycy mówią o ten produkt jako ser o minimalnej kaloryczności i wysokiej wartości odżywczej. 100 g Ser Suluguni około 286 kalorii. Jeśli używamy go w pierwszej połowie dnia w odmierzonych ilościach, szkoda z danymi nie będzie. Ponadto, uzupełnienia codziennej dostaw podstawowych pierwiastków chemicznych i uzyskać ogromną przyjemność.

Ser Suluguni Gotowanie w domu

Klasyczna wersja ser podpuszczkowy solance odtworzyć sobie jest łatwe. są wymagane specjalnej technologii i umiejętności. można przygotować w kuchni przynajmniej smaczne i zdrowe produkty mleczne. Opisujemy przepis:

• Litr tłuszczu mleko.
• Kilogram sera naturalnego.
• Trzy jaja kurze.
• Sto gramów masła.
• Sól do własnych upodobań.

Preparat Ser Suluguni – długi proces, który wymaga cierpliwości i umiejętności. Przede wszystkim daje mleko do wrzenia, połączyć je z serem. Mieszanina powinna zawierać się w jednej godziny zawieszone na ogień, nie zapominając mieszanie. Chłodny lekko i sączy.

Ottsezhenny „ciałem”, aby wymieszać z jajkami, masłem i solą. Gotować przez 10 minut. Na wyjściu otrzymujemy jednorodną masę elastyczną, który znalazł się w głębokiej miski, smarować. Zbioru trzech godzin chłodzących komory. Oto naturalny okazało Ser Suluguni. Korzyści i szkód z tym sfermentowanego produktu mlecznego dokładnie zbadane i przetestowane czasu. Bon appetit!