Krem tiramisu w domu. tort „Tiramisu” z mascarpone

W tym artykule chcemy mówić o włoski deser tiramisu. Wiele gospodyń domowych boją gotowania kremu tiramisu w domu. I to na próżno, to nie jest takie trudne. Ale to, co było wynikiem! Miejmy zrozumieć niuanse gotowania.

Tiramisu krem z mascarpone Składniki

Tiramisu – doskonały deser jednak wysokokaloryczne. Klasyczny przepis wymaga stosowania dwóch produktów, które nie zawsze można znaleźć. To mascarpone ser i herbatniki Savoiardi. Jeśli nie można ich znaleźć, to w zasadzie można zastąpić kwaśną śmietanę tłuszczu mascarpone. Ale cookie jest bardziej skomplikowana. Można spróbować użyć zamiast Savoiardi suchego herbatnika, ale na pewno nie będzie to samo działanie.

, Potrzebujemy składników ugotować krem tiramisu:

1. cukier puder – 80 g
2. Cookies Savoiardi – 30 szt.
3. Mascarpone (ser) – 250 g
4. Jaja kurze – 2 szt.
5. Kawa (korzystnie silny) – 200 ml.
6. Likier o smaku kawy – 4 łyżki. l.
7. Kakao – 80 g

Gotowanie Krem tiramisu

Tiramisu krem z mascarpone nie jest tak skomplikowany do przygotowania.

Mascarpone trzeba rozłożyć szeroki miski i ubij trzepaczką aż gładkiej lub szpatułki. Ser musi nabyć delikatna konsystencja kremu.

Następnie trzeba oddzielić białka od żółtek. W oddzielnym cukier puder PAN bicz z żółtek do białego stanu. Otrzymaną masę powoli dodaje się mascarpone nadal mieszając trzepaczki.

Następnie wymieszać cztery sztućce łyżka Roma zimnej mocnej kawy. Aby to zrobić, trzeba trochę szerokie naczynie z niskimi krawędziami. Pojemność powinna być wygodne. W nim będziemy dunk ciastka.

Weź Savoiardi i maku go do mieszaniny kawy rum. Następnie impregnowany cookies ułożone na dole formularza, wypełnij i górna trzecia śmietany, mascarpone przygotowane. Następnie ma drugą część Savoiardi zanurzać je w cieczy, i osadza się gęstą warstwą kremu. Top ponownie napełnić z mascarpone i stos ciasteczek. Warstwa wierzchnia wypełnić pozostałości kremu. można delikatnie stukając w krawędzie formy do wewnętrznych warstw ustawionych i zanurzył Savoiardi śmietany. Następnie należy umieścić deser w lodówce przez co najmniej trzy godziny, a najlepiej na całą noc.

Przed złożeniem tiramisu na stole, posypać na wierzchu kakao. Lepiej jest zrobić go przez sito, a następnie na powierzchnię deseru nie będzie grudek.

Kawałek tiramisu z cienkim ostrym nożem i położył się na talerzu. Deser powinien lekko rozmraża się w temperaturze pokojowej.

Tiramisu bez jajek

Jeśli chcesz, możesz ugotować krem tiramisu bez jaj.

składniki:

1. Mascarpone – 0,5 kg.
2. Krem (o zawartości tłuszczu co najmniej 33%) – 170-180 ml.
3. cukier puder – 120 g
4. Kawa naturalna (gotowane) – jeden kubek.
5. Amaretto lub brandy – 2 łyżki. l.
6. Savoiardi – 20 szt.

W zimnych, wlać schłodzony krem oraz ubij je z cukrem pudrem. Musisz utworzyli białe szczyty. Bita śmietana dodaje mascarpone w małych porcjach. Dalsze ugniata krem do tiramisu do uzyskania jednorodności.

Parzonej kawy organiczną i oziębić. Dodanie ewentualnie Amaretto czy innego napoju alkoholowego. Każdy ciasteczka Savoiardi zanurzenie w cieczy. Powinno to być zrobione szybko, więc nie moczyć dużo.

Na warstwie dolnej formy rozłożone ciasteczek. Żeby zastosować krem do tiramisu, a następnie Savoiardi. Dalsze rozprzestrzenianie śmietany, a druga część wyrównane powierzchni. Na wierzchu gotowego deser posypane kakao lub wiórkami czekolady. Następnie należy umieścić tiramisu napar w lodówce do Savoiardi nasączoną śmietaną.

Krem tiramisu bez mascarpone

W takim przypadku, jeśli nie można znaleźć mascarpone, tiramisu, które mogą być przygotowywane bez niego.

składniki:

1. Cukier – 300 g
2. jaja kurze – 8 szt.
3. mąka pszenna – 130 g
4. Krem (tylko tłuszczu) – pół l.
5. Mleko – 100 g
6. Żelatyna – 1 łyżka. l.

Więc rozpocząć gotowanie z Savoiardi. Jeśli nie możesz go znaleźć w sklepie, można ugotować coś podobnego w domu.

Cztery żółtka bicz z cukrem (200 g). A białka whisk połówki soku cytryny, tworząc białe szczyty.

Następnie dodać mąkę do żółtek (120 g). W tej mieszaniny przeniesiono wprowadzenie białek. Oto nasz ciasta, ciasteczka i gotowe. Osłonięto do pieczenia i rozprowadzić ją z ciasta, etui. Herbatniki muszą przybrać formę pałeczek. Na szczycie trochę posypać je sproszkowane i wysłać je w piekarniku.

Gdy ciasto jest gotowe, można rozpocząć, aby przygotować krem do tiramisu.

Żelatyna (ka) trzeba rozpuścić w mleku (100 g). Ubij żółtka z cukrem. Żelatyna musi być ogrzewany w łaźni wodnej aż do rozpuszczenia, następnie dodać żółtka i cukier.

W osobnej misce ubić dwa białka z wanilii i dodać je do żółtek. W garnku wychodząc śmietanę, a następnie stopniowo dodaje się mieszaninę jaj, nie przestając kolidować.

Teraz, gdy wszystkie składniki są gotowe, można przystąpić do przygotowania deserów.

Przybrać formę praw i uczynić folię spożywczą. Parzonej mocnej kawy i zawsze naturalne. Na dnie formy opublikować kilka centymetrów płyny, i publikuje je na najlepszych ciastek warstwowych. I nie zapomnij każdy cud gąbką zwilżoną w schłodzonej kawy.

Dalsze ponownie rozłożone warstwę kremu, i znowu – herbatniki. Następnie tiramisu umieścić na noc w lodówce. Top deser można ozdobić bitą śmietaną i kakao.

Ciasto „Tiramisu”: Składniki

Tiramisu – to znakomity deser. Może być serwowane a la carte, i może być przygotowana w postaci placka.

Krem ciasto „Tiramisu” jest jednym z wcześniej określonych wymagań. Można wybrać dowolną opcję do własnych upodobań.

składniki:

1. Mascarpone – 0,5 kg.
2. Zimnej kawy – 300 ml.
3. cukier puder – 5, art. l.
4. Jeden kieliszek wina Marsala (słodka). Można również skorzystać z kilku łyżek brandy lub amaretto.
5. Savoiardi – 200 g
6. Kakao, gorzka czekolada.

ciasto gotowanie „Tiramisu”

Białka ubij gęstą pianę. Aby piana była bardziej stabilna, trzeba wypełnić na koniec cukrem pudrem. To zależy od siły pianki, kremu lub brak przepływu.

Żółtka jaj w misce do momentu uzyskania białego przeniesiono z cukrem pudrem. Obok nich dodaje mascarpone i dokładnie miesza. Następnie w kremie są umieszczane delikatnie ubite białka i wymieszać.

Zimny kawy i alkohol dodany do mieszaniny kolejno zanurzyć Savoiardi. Dno puszki wilgotne ciasto rozprzestrzeniania herbatniki góry wykreślić grubowarstwowej śmietanę. Potem kolejna warstwa Savoiardi. Rozprzestrzenił pozostałą śmietanę. Jeśli chcesz zorganizować uroczysty i elegancki tort, a potem do góry może również udekorować śmietaną wykorzystaniem rękaw cukierniczy (użyć dyszy „gwiazda”). Na wierzchu gotowego deseru posypać kakao.

Przygotowanie tego ciasta w domu nie wymaga pieczenia. I w tym samym czasie nie mogą być porównywane z innymi deserami dla szybkiego ręką jak ciasto „potato”. Jest to wielka uczta z boskiego smaku ozdobią każdą świątecznym stole.

Zamiast epilogu

Tiramisu jest znakiem rozpoznawczym Włoch. Wymyślił deser był nie tak dawno temu, tylko siedemdziesiąt lat temu, kucharz małej restauracji. A, główny składnik wybrany gotować rustykalny mascarpone. Oczywiście Randkowy trudno nazwać to ser, to raczej tłustej śmietany dla nas.

Oczywiście, teraz można spróbować tiramisu we Włoszech, gdzie jego restauracji przygotowywane są co trzy godziny z najświeższych składników. Ponieważ nie każdy ma okazję odwiedzić ten piękny kraj, można gotować krem tiramisu siebie na jednej z receptur. Uwierz mi, twój deser smakuje lepiej niż cukierki o tej samej nazwie, jest obecnie oferowany wszędzie.