Smażony sum: przepis. Kilka sposobów na kuszące gotować sum

Dania z ryb są regularnie znaleźć na stole każdej rodziny. Zazwyczaj przygotowanie rodzajów ryb, które można znaleźć w sklepie: cefal, okoń, dorsz. Ale czasami, przy okazji ręce gospodyni może uzyskać i niczego niezwykłego. Na przykład, sum. A potem są trudności w co. Większość kucharzy wolą upiec rybę. Jednak, naszym zdaniem, jeszcze smaczniejsze smażony sum. Przepisy kulinarne na patelni jest dość zróżnicowana, dzięki czemu można łatwo wybrać coś dla siebie.

Sum – rodzaj ryby. Jego mięso jest dość zwarty. A jeśli gotowanie jest analfabetami, tabela może się wydawać, że w ustach czyszczących, nie smażony sum. Przepis (dowolny z poniższych propozycji) oraz przestrzeganie zapewni, że nie zdarzy się taki problem. A wszyscy klienci będą zadowoleni z gotowania.

Smażony sum: prosty przepis

Ryba ta jest często błotnisty zapach. I większy ptak, tym bardziej wyraźny. Aby to wada nie jest zachowana smażony sum przepis przypomina swoją marynatę. W tym wypatroszone, przemywa, suszy, rozciera się go z soli i przypraw pokrytych lewo przez pół godziny. Następnie każdy kawałek jest zwinięta w mące i położyć na patelni dobrze ogrzewane. Sum smażony na złoty kolor, około dziesięć minut z każdej strony. Przed podaniem, ryby trzeba trzymać na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar kropelki tłuszczu.

poobijany Catfish

Jeśli ryby zapewniają dodatkową „płaszcz”, można uzyskać bardzo delikatny i pachnący smażony sum na patelni. Przepis obejmuje wstępne etapy są takie same jak w pierwszym receptury: osnowa przemywa, suszy, cięcie i zaprawione. Choć na patelni rozgrzanym oleju w małej misce bitą jajko – to będzie trwało przez pół kilograma ryb. Płaska płyta jest wypełniona mąki slajdów. Każdy plaster filety sum świateł w jajku, a następnie walcuje w mące. Tę procedurę należy powtórzyć trzy razy. Następnie ryby są wysyłane do patelni. Ze względu na wynikające „shell” narybku powinno być mniej, przez pięć minut z każdej strony.

Sum z pomidorami

Jeśli wpiszesz w wykazie składników pomidorów, otrzymasz pyszny smażony sum. Przepis proponuje działać na takiej algorytmu.

1. Ryby są odpowiednio przetwarzane. Jeśli masz to zamrożone, usunąć go z wyprzedzeniem: na oddziale intensywnej odmrożenie (w kuchence mikrofalowej lub pod bieżącą wodą) mięso sum staje się luźne i bezwładne.
2. Porcje plastry posypane przyprawami i solą i lewo co najmniej pięć minut – o bogatym aromacie.
3. Na patelni stopić kawałek masła. Jest palona aż filet przetargu, run-w mące.
4. Pięć średni pomidor (liczba podana na pół kilograma ryb) są usuwane z powierzchni skóry. Powinny one być cięte schludne kręgi.
5. Dwie cebule zniszczyć pierścienie. Odwrócili się oliwę, aż przezroczyste, a następnie układane w pomidorach patelni.
6. Pięć minut później, wspólny prażenia warzywa dodano zaokrąglenia i zalać wodą – nie więcej niż ćwierć kubka. danie gulasz będzie pod maską, do prawie całkowitego odparowania cieczy.

Spożywane ryby gotowane w tym przepisie, gorące i posypać ziołami. można przygotować do niego, jeżeli jest to pożądane, przystawki – ryż lub puree ziemniaczanym.

Przepisy wakacji

Jeśli som za uroczystym stole, warto majstrować nieco dłużej, ale przynieść smak ideału. I musi marynować w podzielonym tuszy w specjalnym formacie. Dla niego, żarówka i trzy do czterech ząbki czosnku są czyszczone i przepuszcza przez blenderze. Miazga wlać dwie łyżki sosu sojowego, a jeden – dobra wódka. Sól i pieprz czerwony dodaje do swoich upodobań. Tę mieszaninę starannie daubed każdy kawałek ryby; plastry dodać do dowolnego pojemnika, który zamyka się i ukrywanie w lodówce przez godzinę.

Ostatnim krokiem będzie grillowanie. Przed nim bardzo ostrożnie plastry posypane mąką, tak aby nie wstyd mieszankę, w której są marynowane. Fry musi również uważnie: Panierka – chyba najbardziej pyszne, że to byłoby w naczyniu. Kiedy sum karmienia jest ozdobiona gałązkami pietruszki, cienkie plasterki cytryny, różowego pieprzu, groch i pierścienie z czerwonej cebuli.

Najlepszy sos sumów

Prostetski nawet smażone ryby jest bardzo smaczne, jeśli obok płyty umieścić łódkę sos ze specjalnym sosem. Dla niej pocierana świeżego imbiru; jego żetony będą musiały łyżeczkę. Ząbek czosnku i świeżych pieczenie pieprz są wbity w moździerzu. Jak wziąć pieprz, decydować o sobie: stopień nasilenia – prywatna sprawa. Do mieszaniny dodaje się przyprawy dwie łyżki posiekanych ziół (koper, pietruszka są wymagane, reszta dofantaziruyte się), łyżkę płynnego miodu, pół – soku z cytryny i cztery łyżki śmietany. Śmietana może być zastąpiony niskotłuszczowego jogurtu naturalnego. Sos i dodać trochę soli jest usuwany do zaparzenia na zimno.

Jeśli znajdziesz giganta z basenu, nie łamać głowę nad tym, jak gotować: niech twój stół udekorować smażony sum. Przepisy ze zdjęciami, oczywiście, będzie przekonać do spróbowania tego pyszne ryby.