Szybkim sposobem z kapustą bez octu, ocet, miód, chleb i czarna

Rosja od dawna słynie z macierzystych cukierek, który nie opuścił stoły naszych dziadków o każdej porze roku. Jednym z najczęstszych gości byli kiszonej kapusty. Mówią, że uciekł nawet w chudych latach. Po tym wszystkim, kapusta jest bardzo łatwa w uprawie we własnym ogrodzie, na jej wytwarzanie nie trzeba kupować drogich produktów, kiszona kapusta i szybki sposób pozwala cieszyć się cukierki w jak najkrótszym czasie.

Zalety kapustą

Ten roślinny został czczony i kochany przez długi czas. Wyjaśnić przyczynę takiej popularności nie jest trudne.

1. Ma bardzo ładny i pyszny smak.
2. Mówią, że kapusta kiszona jest jeszcze bardziej przydatny na surowo, ponieważ podczas procesu fermentacji przeznaczono wiele przydatnych przedmiotów.
3. Kapusta kwaszona najszybszy sposób pozwala uzyskać zakończeniu danie dla krótkim czasie.
4. Ten roślinny – tylko skarbnica witamin, które są przechowywane w nim przez 6-8 miesięcy. Zwłaszcza z upływem czasu jego właściwości użytkowe nie stracić, ale raczej je zwiększa.
5. Crispy piękno może stać się podstawą do innych potraw. Szybkim sposobem na kapustą pozwala zawsze mieć pod ręką doskonały preparat, z którego można wykonać rozmaite sałatki, ugotować zupę lub gulasz.
6. Kolejnym plusem jest to, że można dodać do składnika kapusty – to niskokaloryczne. 100 g produktu zawiera tylko 20 kcal. Jest to miły funkcji ciepłe damy serca stale na diecie.

To ile zasługa w pozornie normalnego mieszkańca naszych ogrodach! Szybkim sposobem z kapustą pozwoli Ci bez wysiłku przygotować delikatność, które można podziwiać przez cały rok.

Dyskusja na temat witamin

Kapusta kwaszona – opiekun wielu składników odżywczych, które pozostają w nim przez dłuższy czas z powodu braku obróbki cieplnej.

• Witaminy C. niego korzyści słyszałem wszystko. Jest to bardzo przydatne dla krwi, ma działanie przeciwzapalne na nasz organizm i wspomaga produkcję kolagenu.
• Witaminy B. Oni normalizacji metabolizmu, uczucie głodu, łagodzi anemię i zwiększyć wydajność.
• Włókno. Polisacharyd ten przyczynia się do zapobiegania cukrzycy, obniżają poziom cholesterolu, co normalizacji funkcjonowania serca.
• Witamina U (inna nazwa – methylmethionine). On jest często pomijany, ale to jest witamina ta pozwala wykryć złośliwe nasza odporność połączeń i usunąć je z organizmu.
• Wiele przydatnych elementów: cynk, wapń, żelazo i inne.
• kwas mlekowy. Kapusta kwaszona szybki sposób (szczególnie cukier) zwiększa wydzielanie kwasu, co chroni organizm przed patogennymi bakteriami.

Kiedy kapusta kiszona – wróg?

Co dziwne, ale pomimo swoich zalet, kiszona kapusta może dostarczyć i kłopoty. Kategorycznie odmówić pysznych smakołyków nie jest konieczne, ale trzeba być ostrożnym podczas korzystania z tego danie dla tych, którzy:

• Cierpi na zapalenie błony śluzowej żołądka i choroby wrzodowej.
• Ma chorobę nerek i wątroby.
• Skłonność do zwiększenia obrzęku.
• Często widać pod wysokim ciśnieniem.
• Cierpi na chorobę serca.

Z zeszytów naszych babć

Przed rozpoczęciem fermentacji kapusty, to dobry pomysł, aby słuchać rad, które są przekazywane z pokolenia na pokolenie w różnych rodzin. Kto wie, może na ich podstawie w notebooku będzie własny szybki i łatwy sposób z kapustą.

Więc co należy zwrócić uwagę?

• Najlepiej jest wybrać dojrzałe napięty korki późnych odmian. Zielonych liści i luźne główki kapusty nie zmieści. I nie być w stanie fermentować kapustę odmiany wczesne i połowy sezonu.
• Pamiętaj, aby usunąć obszary zgniłe lub odmrożone. Na ogół, pożądane jest, aby wyciąć górnych liści. Zręczny gospodyni twierdzą, że powinno być nie więcej niż 5% całkowitej masy.
• I kolejna wskazówka z kategorii „chcą – wierzcie lub – nie”. Nasza babcia twierdziła, że sprawiają, kapusta kwaśna jest konieczne tylko w tych dniach, którego tytuł jest zgodne z literą „P”: czwartek, wtorek, środę. Ale nie w niedzielę.

Oferuje szeroki wybór potraw

Ważny szczegół w przygotowaniu smakołyki to naczynia. Co to jest, do kiszonej kapusty? Spójrzmy na materiale.

• Kadzie drewniane. Doskonały wybór, to jest w nich i solone kapusty w dawnej Rusi. Drzewo inny roślinny ekologiczne i nadaje przyjemny zapach.
• słoików szklanych. Również dobrym rozwiązaniem. Wiele nowoczesnych gospodynie gotować kapustę w nich.
• Emaliowanych. Nadaje się do fermentacji tylko wtedy, gdy w środku nie ma żadnych układów. W przeciwnym razie, goły metal może grać z naczynia okrutny żart, a mianowicie dać obrabianego przedmiotu zapach.
• Pojemniki z tworzyw sztucznych. Brak szczególnych roszczeń do nich (są całkowicie nieszkodliwe), ale wielu miłośników kapustą twierdzą, że w takim pojemniku, okazuje smaku.
• Aluminium. To nie mieści się w żadnych okolicznościach, ponieważ pod wpływem kwasu jest utleniony, a kapusta pobiera zły smak.

Istnieje wiele sposobów, z kapustą. Spróbujmy niektóre z nich.

Szybkim sposobem z kapustą dziennie (szybki sposób)

Mówi się, że dla pełnej fermentacji trwa co najmniej 5 dni, ale jeśli nagle planowane posiłku, chrupiące warzywa z pikantnym smakiem będzie bardzo pomocne jako przekąskę. A jeśli tak, to trzeba mieć w swoim notebooku, a takie gwałtowne recepty.

Szybkim sposobem z kapustą z octu pomoże Ci w wielu sytuacjach. Aby go przygotować, trzeba będzie:

• Średniej wielkości marchwi (2 szt.).
• Kapusty (2,5 kg).
• Sól (suwak 2 łyżki. Łyżeczki).

kapusta strzępić, ręce do nacierania solą aż wyróżniać się sok. Dla tego przepisu potrzebne marynatę. Przygotuj to proste:

• Czystej wody (1 łyżka stołowa)..
• oleju roślinnego (0,5 v.).
• Ocet (0,5 v.).
• Cukrowe (100 g).
• Pieprz czarny (10 groszek).
• Liść laurowy (4 szt.).

Wszystkie składniki wymieszać i na średnim ogniu, doprowadzić do wrzenia. Wlej gorącą marynatą nad przygotowaną kapustą i ostudzić nieco. Mieszaninę następnie zagęszcza się również, pokrywa i na górną powierzchnię ładunku. Na przykład słoik pół litra. Aż do następnego dnia, aby wysłać pojemnik w lodówce.

Plus ten przepis – w jego szybkości. Ale nie jest to wadą: ze względu na zawartość octu używać go bardzo mało.

Przyspieszony sposób kapustą

Jest też inny sposób. jego wartość polega na tym, że ocet nie trzeba, a danie będzie gotowe w krótkim czasie. Szybkim sposobem z kapustą bez octu wybranym przez wielu gospodyń domowych. Potrzebne będą:

• Kapusty (1 główka średnich).
• Marchew (3 szt.).

Solankę należy mieszać:

• Woda (800 ml).
• Sól i cukier (1 łyżka. L.).

Rozdrobnione kapusta, marchew szczelnie umieszczony w szklanym słoiku i wlać doprowadzono do wrzenia marynaty. Pozostawić na jeden dzień, a kiedy zobaczył pęcherzyki gazu na następny dzień, znowu dobrze zagęścić mieszankę. Należy to zrobić, dopóki gaz nie zniknie.

Kilka dni później gazowania ustaje, wówczas można uznać kapusta wykończone. Przyspiesza proces fermentacji zagęszczenia i przygotowuje przekąskę dużo szybciej.

Paleta kolorów na biurku

Gotowania kapusty może być nie tylko w splendid isolation. To przyciąga wielu smakoszy dodać inne warzywa w kuchni. Na przykład, pieprz. To szybki sposób na plasterki kapustą (jest to wymagane do posiekać składniki) mają wiele do swoich potrzeb. Ponadto, witaminy w nim jest znacznie więcej.

Tak, to przygotuj:

• Kapusty (3 kg).
• Marchew (6 szt.).
• Pieprz (6 szt.).
• Cebula i czosnek (1 szt.).

A w dodatku, trzeba podjąć, aby wypełnić warzywa:

• Sól (50 g).
• Cukrowe (100 g).
• Ocet (150 ml).
• olej słonecznikowy (200 ml).
• Wody (1 litr).
• Zmielony czarny pieprz.

Duże kawałki (długości około 4 cm) cięcia warzyw. Cebula i czosnek – pół pierścienie i cienkie plasterki. rozprzestrzeniania warzywa powinny być warstwy, zaczynając i kończąc kapusty i czosnku. Następnie mieszanie wszystkich składników w mieszance do napełniania i wlać. Po jednym dniu, danie jest gotowe.

Mała uwaga: ta kapusta nie mogą być przechowywane przez długi czas, ale doświadczeni gospodynie powiedzieć, że przez długi czas to jest, co do zasady, a nie z opóźnieniem.

pikantny kapusta

Dla tych, którzy lubią eksperymentować, to idealne miejsce na szybki sposób kiszonej kapusty z miodem. Nic specjalnego jest wymagany do tego, ale danie okazuje się być zaskakująco smaczne. potrzebne:

• Kapusty (3 kg).
• Marchew (1 szt.).

Dla solance:

• Sól, miód (1 łyżka. L.)
• Wody (1 litr).

mieszankę warzyw i ubijana, a następnie doprowadzono do wrzenia wlać solanki. Ten przepis nadaje się nie tylko na co dzień, ale również na świąteczny stół.

Szybkim sposobem z kapustą na chleba żytniego

Jest jeszcze inna możliwość przyspieszenia fermentacji kapusty. Do tego czarny chleb, który będzie służyć jako dodatkowe zakwasu. Potrzebne będą:

• Kapusty (1 głowy).
• Wody (1 litr).
• Sól (1 łyżka. L.).
• Kawałek chleba.

Kapusta kotlet złożone w pojemniku i gotowano wlać solanką (czasami jest umieścić liść laurowy, saszetki czerwony pieprz, kminek). Po ochłodzeniu mieszaniny, konieczne jest dodanie do niego skorupę czarnego chleba, zagęszcza i umieścić w ciepłym miejscu przez 2 dni. Gotowane przekąski powinny być przechowywane w lodówce.

Jak widać, gotowanie kapusty mnóstwo receptur. Wybierz dowolny i raduyte ich domu.