„Broken”: Ogórki pikantne przekąski chiński

Chińczycy mają wiele szacunku i ogórki mają tendencję, aby dodać je do każdego naczynia, co jest możliwe. Jednak są one również bardzo lubi w osobnym formularzu. Chińska „Przerwane ogórki” – jeden z najprostszych przekąsek, które pomimo prymitywizm cieszy się ogromny sukces zarówno w kraju jak i na całym świecie. Przygotowując ją bardzo szybko i nadaje się do prawie wszystkich potraw. I jako „zakus” pod szkłem wakacje po prostu doskonały.

Ogórki i poprawny sposób obsłużyć

Do „Broken ogórków” w chińskim cieszysz, najpierw musimy umiejętnie podejść do wyboru warzyw. Zapomnij o kolczaste Kripen'ka dzieci, trzeba dlinnoplodnyh ogórków odmian.

Teraz o ich leczeniu. Tytuł „Broken ogórków” położył podpowiedź: warzywa potrzebują dobrego rytmu. Istnieją dwa możliwe podejścia. Zgodnie z pierwszą wersją ogórki wystarczająco thrash wałek lub sworzeń młotka w postaci stałej. Ale jesteśmy bardziej zbliżony do drugiej wersji. Nie jest tajemnicą, że długo roślinny ma dość duże nasiona. A oni przekąska wyraźnie zbędne. Lepiej więc wyciąć ogórek wzdłużnie i drapać się z „wewnętrzną” nożem, jak to się dzieje z dyni i melona. Po roślinny odłożył cięcie i narzędzi obróbkowych do zgryzienia (ale nie kashepodobnogo stan!). Pokonując potrzebę lepszej impregnacji warzyw marynaty.

Następne duże puste jest cięte na ukos, dodać trochę soli i wyjechał do dziesięciu minut. Wyzwolone mieszanki soków (niektórzy kucharze nawet zaleca, żeby przezwyciężyć) i „Przerwane ogórki są wypełnione sosem przygotowanym. Oryginalny rozrusznik oprócz niego i większości warzyw nic innego nie jest wliczony w cenę.

„Broken”: ogórki wypełniające liczbę recept 1

Należy zwrócić uwagę na sosie. Kuchnia chińska oferuje kilka opcji sycące. Dla pierwszej potrzeby podłączania sos sojowy i ocet czarny w wysokości trzech łyżek i dodać do nich dwie łyżki oleju roślinnego. Korzystne są orzeszki ziemne. olej sezamowy – dwie łyżki płynnego miodu naturalnego, a drugi jest następnie wprowadzone. W celu „Przerwane ogórków” były przyprawione w marynacie dodaje cztery ciśnienie chesnochiny i suszone chili. On przejął uznania szefa kuchni. Po napełnieniu przekąska jest utrzymywana co najmniej piętnaście minut w lodówce.

Uzupełnianie № 2

Z jej „zepsuty ogórków” stają się bardziej dostępne – nic egzotycznych nie jest wliczone w sosie. Wymagane jest, aby połączyć się z równą ilością wódki, sos sojowy, ocet i olej roślinny. Aby zachować autentyczność zalecanym olejem sezamowym nadal brać (nieco gorzej się stanie z oliwek, słonecznika i dostać smaczne, ale prymitywny). Ocet jest wskazane, aby kupić ryż; jeśli nie można – zastąpić go sokiem z cytryny.

Trzecia wersja

W tym napełniania inny od numeru receptury 1 Mały, lecz istotny. Dzięki niemu można uzyskać zupełnie inne „zepsuty ogórki”. Receptura zawiera ostryg i sosy sojowe z czarnym (dostępne jabłko) octu podjętej na łyżkę. Czosnek na objętości wymaga trzech plastrów, olej sezamowy będzie łyżka piętrze. Plus chili, cukier i sól do własnych upodobań.

Alternatywny Sposób wytwarzania

Jeśli wszystko poprzedniego domniemanych gotowania la carte, to ta opcja wymaga prawie kilogram ogórków. Tną duże; równolegle możliwie drobno posiekanej dobre kilka koper i czosnku ząbki ośmiu. Do napełniania wymieszać pół szklanki sosu sojowego, łyżkę cukru, dwa – olej roślinny, trzy – octu jabłkowego i pół łyżeczki mielonej czerwonej papryki. Czarny beret do smaku, a także soli. Wszystko to znajduje się w ciasnym pakiecie, wstrząsnąć i dopiero po odparciu wałek do ciasta. godzinę chłodzenia – i „Broken ogórki” gotowy.

Chińska sałatka

Na jej podstawie – ogórki, odparty przez tradycyjnych zasad. Wyciśnięty sok z, są one pakowane w salaterce i uzupełnione zgnieciony czosnek i posiekaną kolendrą dość duże. Sos sojowy jest lekki sos, sezam olej i ocet ryżowy czarny – tylko łyżka. Uzupełnione częścią pół ostrej łyżki oleju i cukru (nieco). Aby wypełnić palone sałatkę nerkowca, wlewając marynatę – i można spróbować niemal natychmiast. Ta sałatka oferuje restaurację, „chińską zagadkę.” Można powiedzieć, że nie cieszy się rosnącą popularnością. Jednak nie jest to konieczne, aby odwiedzić wyżywieniem, sałatki dość dostępne do gotowania DIY.