225 Shares 7002 views

mleko Fried. Przepis słonecznej Hiszpanii

Hiszpański deser „Smażone mleka” jest mało znany w świecie. Ale to jest po prostu niesamowita gratka – jego smak domu, lubi dzieci i dorosłych. Korzenie tej potrawy baskijski, ale smażone mleko jest obecnie powszechne w całej centralnej części Hiszpanii. Wariacje deserowe zestawie. Opiszemy najprostszy i najbardziej popularne.

Fried mleko: receptura i sposób karmienia w szczegółach

To jest podawane z sosami jagodowych, lody piłki z dowolnym kremem lub wzorzysty krojone owoce. W restauracjach, czasami deser flambiruyut zapłon przy użyciu alkoholu – to pozwala na przedstawienie go jako prawdziwie luksusowe naczynia. Smażone mleko, przepis, którego jesteśmy teraz wyobrazić przygotowywane z dodatkiem skrobi. Oczywiście, można zastąpić go z mąką. Ale lepiej jest skrobia kukurydziana. I nie każdy posiłek zapewni pożądaną konsystencję. Być może trzeba eksperymentować, aby przygotować idealny smażone mleko. Przepis mówi, że trzeba wziąć litr mleka większość tłuszczu, pół szklanki skrobi kukurydzianej (najlepiej użytku), kilka żółtek, laska cynamonu, 250 g cukru i skórki z cytryny. Aby rozpocząć trzy szklanki mleka z cynamonem skórkę i doprowadzić do wrzenia i pozostawić do zaparzenia. Szczep. W pozostałym zimnym mlekiem do rozpuszczenia wszystkich skrobi, dodać ubite żółtka widelcem. Idealny pozbyć żółtka z filmu, który obejmuje go – wystarczy nakłuć je widelcem i pozwolić spłynąć zawartość. mleko napięte zmieszane z cukrem, cieplnej na małym ogniu. Porcje wlać mieszaninę skrobi żółtka dokładnie za każdym razem (może nawet usunąć szalki z ciepła, po czym dodano kolejną porcję) mieszając. Ważne jest, aby zapobiec tworzeniu się grudek. A w tym samym czasie, zapewnić jednolitą mieszaninę zagęszczający. I nie daje ona wrzeć. Wlać Otrzymaną masę w prostokątnym kształcie do pieczenia (do późniejszego wykorzystania spożywczy może być wskazane, aby płaszcz z olejem) lub w głębokim garnku. Krem jest dość gęsty. Należy wygładzić nożem. Plast musi utwardzić – jest umieszczony w lodówce przez kilka godzin lub przez noc w temperaturze pokojowej.

Smażone przepis mleko. część druga

Otrzymaną gęstą masę przypomina galaretki. To musi być, uważając, aby nie uszkodzić, umieścić na stole formularza. Stół może być trochę mąki podpylit. Wytnij szew na małe płaskie prostokąty. Przygotować ciasto jaj. Podgrzania oleju na patelni do smażenia. W oddzielnym cukru cynamonowego mieszania miska lub cukier puder. Niższe prostokąty galaretki w jajku, a następnie w mące, usmażyć (lepiej jeśli olej pokryje je w całości). Gotowe elementy natychmiast zawijane w cukrem i cynamonem. Podawać smażonego mleka lepiej chłodzone. Niuanse przepis może dotyczyć aspektów, takich jak dodanie żółtek – czasami deser zrobić bez nich. Można ciasto dwukrotnie – w tym przypadku, skórka może być szorstka. Ale ta metoda pozwoli zaoszczędzić w przypadku galaretki źle zamrożone, a boisz się, że będzie przeciekać.