314 Shares 3700 views

Pyszne i zdrowe wątroba wołowa: gorące posiłki i przekąski

Wołowina wątroby jest niskokaloryczny, bardzo użyteczny produkt, bogate w witaminy i mikroelementy niezbędne dla ludzkiego organizmu. Ale wielu ludzi, zwłaszcza dzieci, nie podoba mi się jedzenie z tego półproduktu, jak są one nazywane smaku. Głównym tego powodem jest źle technologia wytwarzania.

„Placek wątroby” nie pozostawi nikogo obojętnym. Wątroba wołowa (kg) dokładnie przemyto oczyścić z żyły, a nadmiar tłuszczu. Ponadto musi obracać się w blenderze wraz z cebuli i czosnku oczyszczonej głowy. W wołowiny dodać 2 surowe jajka, trochę mąki i soli. dokładnie wymieszać do takiego stanu, że ciasto było jednolite. Następnie zaczynamy piec placki na każdym prozharivaya bocznej przez pięć do siedmiu minut i przygotować farsz. Marchew gruba ruszt, cebula drobno cięte, smażyć na maśle na stanie gotowym i ostudzić. Teraz tworzą ciasto. Każdy naleśnik posmarowana majonezem, a następnie położył się trochę nadzienia i założyć kolejną warstwę. Kontynuuj w ten sposób aż do końca i zestaw do zaparzenia przez 2 godziny lodówce.

Można gotować naleśniki w czasie, czyniąc wielki naleśnik mieszanki. Rozgrzać szalce szczotki oleju. Dalsze pieczone placki z wątroby, w typowy sposób. Podawać z sosem majonezowym, zgnieciony czosnek i posiekaną koperkiem.

Wytwarzanie wątroby wołowy rolki może trwać przez dłuższy czas. można zaproponować kilka opcji, w jaki sposób to zrobić.

Pierwsza opcja – rolki z masła. Wątroba wołowa (1 kg), oczyszczone i gotuje się w ciągu jednej godziny. W tym czasie utrzeć grubo nie mniej niż trzystu gramów marchewki, pokrojone taką samą ilość cebuli i smażyć wszystkie składniki stanie gotowym. Zmieszania składników a korba przez maszynkę do mięsa, co najmniej trzy razy, dodając małą soli i pewną zmielony czarny pieprz. Tylko w tym przypadku rolka jest bardzo delikatny i miękki. Następnie, w celofan leżały mielonego toczyć się grubość nie przekraczała 0.8 mm. Na powierzchni klinów do rozprzestrzeniania masła, ciasno zwinąć rolkę i pozostawić na noc w lodówce. Wytnij bardzo ostry nóż, za każdym razem zanurzenie go w ciepłej wodzie.

Druga opcja – rolki z jajka i grzyby. Wątroba wołowa preparat musi być taka sama, jak w pierwszym przypadku. Do napełniania, gotować jajka i pokroić w kostkę ich średniej. Pieczarki pokroić i podsmażyć z cebulą. Wszystkie składniki wymieszać, rozłożone na powierzchni walca celofan i rolki.

Trzecia opcja – roll „Delikatne”. Wątroba wołowa (0,5 kg) i dokładnie przemyto oczyścić z folii i cięcie średnią kostkę. 150 g smalcu świnia Patelnia bez dodawania oleju. Marchew gruboziarnistych ściera i 3 cebule drobno zniszczyć. Po pierwsze, w garnku z wieprzowiny i warzyw są dodawane do masła, smażonego w stan gotowości, a następnie umieścić wątrobę. danie dusić przez około czterdzieści minut pod przykryciem na małym ogniu, dodać sól na końcu dodać jakieś przyprawy do własnych upodobań. Otrzymaną mieszaninę zemleć trzy do czterech razy w postaci ciepła. Następnie dodać pół opakowania miękkiego masła i dokładnie wymieszać. Zrobić mały tort z mięsa mielonego i zostawić na noc w lodówce.

Można szybko zrobić sos z wątroby wołowej. Półwyrób (0,5 kg), pocięto na kostki i narybku posiekaną cebuli. Dodać pieczona na patelni w dużej łyżki masła, mąka, sól i grzyby płyty (200 ° C). Dodać mieszaninę pół kubków śmietanę, nasycony kawałek bulionu masła. Wlać wszystko do garnka i gotować na wolnym ogniu aż do takiego stanu, że sos zgęstnieje.

Bon appetit!