„Sokolnicheskaya” Mąka: opis, skład, rodzaje, producent i opinie

Domowe ciasta – co może być bardziej smaczne? I jest to kryterium zależy od mąki – głównym składnikiem ulubionych i smaczne babeczki. Jego jakość ma bezpośredni wpływ na już gotowanego posiłku, czy to zwykłe naleśniki lub wyszukane, fantazyjne ciasta.

bit Producent

„Sokolnicheskaya” mąka produkowana przez JSC „roślina Mill w Sokolniki” w Moskwie. Instytucja ta została zorganizowana po przekształceniu w 1993 roku przedsiębiorstwo państwowe „Moskwa młyn połączyć № 1. A. D. Tsyurupy”, który został założony w 1881 roku

Dziś JSC „Melkombinat w Sokolniki” ma potężny produkcji, podstaw naukowych i jest wysoce zmechanizowane, zmodernizowane, zautomatyzowane producent high-end z mąki z pszenicy i żyta.

Zakład opracował trzy marki produktów mącznych, w tym TM „Sokolnicheskaya”.

Rodzaje mąki TM „Sokolnicheskaya”

Na produkowane młyna mąki takie „Sokolnicheskaya”:

1. mąka pszenna premia specjalna.
2. Pszenica tradycyjny najwyższej klasy.
3. mąka pszenna, najwyższą ocenę.
4. Pszenica, najwyższą ocenę.
5. Żytnia i zaszczepia.
6. mąki na naleśniki.
7. Kukurydza.

składniki mąka

Mąka pszenna produktów przemiału wykonane w Sokolnikah GOST P 52189-2003 i odpowiada ogólnych wymagań technicznych. Tak więc, głównym składnikiem mąki pszennej i tradycyjnym wyrobie piekarniczym są pszenica, kukurydza, żytnia, mąka zaszczepiono odpowiednio klasy.

Mąka pancake „Sokolnicheskaya” w kompozycji w dodatku do mąki pszennej zawiera odtłuszczone mleko, cukier puder, proszek do pieczenia – sodę, sól, żywność, proszek jajeczny i regulator kwasowości – kwas cytrynowy. W rzeczywistości jest ona pełna, wykrój do wykonania naleśniki, które mogą być rozcieńczane wodą tylko w odpowiednich proporcjach.

Mąka „Sokolnicheskaya” – głównie produkcji najwyższej jakości, co oznacza, że w zależności od stanu powinien zawierać nie więcej niż 0,55% wagowo frakcji popiołu w stanie suchym i co najmniej 28% wagowo frakcji z mokrego glutenu. Mąka może być obecna wilgoć. Zawartość procentowa frakcji masa nie powinna przekraczać 15 lub mąka zepsuje się szybko. Ponadto produkty te mogą być wzbogacone w ustalonych norm minerały, witaminy i środki poprawiające piekarniczych, takich jak suchy gluten. Że daje porowatość pieczywa, tym więcej glutenu, bardziej wymyślne ciasta. Jeśli producent jest naprawdę wzbogacony swoje produkty, a następnie zostanie on wskazany na opakowaniu.

opis

Mąka „Sokolnicheskaya” Pszenica sprzedawane w opakowaniach opakowań papierowych w 2 kg i 1 kg. Również na półkach widać mąkę do cylindrycznej słoikach 800g z sąsiedniego plastikową osłoną ważenia. Takie opakowanie jest praktyczny i łatwy do wykorzystania w gospodarstwie domowym. mąka żytnia sprzedawane tylko opakowanie papieru o gramaturze 900 g

Chleb pszenny banku mąki wykonane z miękkich odmian pszenicy, ma czysty kolor biały, drobnego mielenia i obniżonej zawartości tłuszczu. 100 g tego musi być 69 g węglowodanów, 10,3 g białek, 1,1 g tłuszczu i 334 kcal. Dobrze nadaje się do gotowania pieczenia – naleśniki, ciasta, torty. Sklepów rocznie w suchym i chłodnym miejscu.

mąka żytnia jest wykonany z wysokiej jakości ziarna według GOST R 52809-2007, z uwzględnieniem nowoczesnych technologii i przy użyciu nowoczesnego sprzętu. Z jej pieczenia ciast, chleba, ciastek, ciast i zrobić oryginalny kwas chlebowy żytni. Jest on przechowywany przez sześć miesięcy w temperaturze nie wyższej niż 20 ° i przy wilgotności względnej 70%. 100 g produktu zawiera 298 kcal, 8,9 g białka, 1,7 g tłuszczu, 61,4 g węglowodanów i. Rozstawiony żyto – to najwyższy stopień, który oprócz zasiane mąki żytniej zawiera dużo błonnika, witamin, aminokwasów i minerałów.

Mąka „Sokolnicheskaya” (2 kg), – pszenica, tradycyjne specjalny, pieczenia – bez dodatków, oraz oczyszczony, zawiera czystą białą barwę. W nim nie ma żadnych obcych zapachów i smaków. Nadaje się do pieczenia chleba i innych wyrobów piekarniczych, wyrobów cukierniczych. Może być stosowany nie tylko w sektorze prywatnym, ale również w masowej produkcji piekarza. Produkty wykonane z tej mąki, uzyskiwany obszerny, puszyste, elastyczne, stabilne wymiarowo i właściwego wyglądu.

Mąka na naleśniki „Sokolnicheskaya” realizowany jest w opakowania papierowe 1 kg, wykonany jest z najwyższej jakości pszenicy. Ma odcień żółtawy i luźną konsystencję. 100 g produktu zawiera 10 g białka, 2 g tłuszczu, 65 g węglowodanów 330 kcal i witaminy B1, B2, PP. Przechowywanych produktach nie więcej niż 10 miesięcy, w temperaturze nie wyższej niż 25 ° i wilgotności nie większej niż 70% .W opakowaniu opisanym szczegółowo w placki Przepis tym mąki, wszystkich które muszą oprócz tego, – woda lub mleko do hodowli.

Mąka „Sokolnicheskaya” kukurydza jest wykonana z drobnego mielenia zgodnie z GOST 14176-69. Sprzedawany w opakowaniu papierowym 1 kg. Produkt zawiera witaminy, przynajmniej tłuszczowe – 1,5 g na 100 g mąki, 71 g węglowodanów, 7 g białka, i 330 kalorii. 3 miesięcy przechowywać w suchym, chłodnym miejscu.

cena

Cena mąki „Sokolnicheskaya” całkiem do przyjęcia, zależy od rodzaju i wielkości opakowania. Na przykład, pszenica pieczenia 2 kg będzie warta w zakresie 70-80 rubli, odpowiednio, 1 kg – ok. 40 rubli. Para kilogram pieczenia specjalnej mąki będzie kosztować 100-130 rubli. Koszty pakowania mąki żytniej między 45 rubli. Jeden kilogram mąki naleśnik pakiet sprzedawany jest na 60-70 rubli. Cena dvuhkilogrammovy zakresy mąka pszenna opakowanie z 70 rubli., Mąka pszenna w naczyniu objętości 0,8 kg kosztuje około 80 rubli.

opinie konsumentów

Recenzje mąki „Sokolnicheskaya pszenica” w większości pozytywne. Konsumenci lubią jego cenie i dobrej jakości – biały śnieg, krucha konsystencja, bez zanieczyszczeń, suchy, lekki, czysty, normalny poziom glutenu. Wszelkie wypieki i potrawy z niego zrobić doskonałe, począwszy od chleba, a skończywszy na pierogi. Ciasto doskonale pasuje, nie ma nieprzyjemny smak, zapach.

Kaszka kukurydziana jak fani niego i od niego uzyskał pyszne ciasta, naleśniki i chleb, jest on stosowany jako środek zagęszczający do sosów i sosów, panierki. Ona dietetyczny, użyteczny, ponieważ zawiera składniki mineralne i witaminy. mąka żytnia docenią miłośników przydatne i proste jedzenie, to daje ostry smak. Z jej upiec chleb, różne pieczywa i wypieków.

Recenzje mąki „Sokolnicheskaya” do naleśników

Mąki naleśnik przygotowany cienkie, porowate, delikatne naleśniki bez grudek, które są łatwo i szybko pozyskanego przez ugniatanie kompozycję. Wygoda to, że mieszanina opakowaniach konieczne jest wypełnienie wody w odpowiednich proporcjach (receptury wymienione w zestawie) i bez oczekiwania, jak zwykle grudki rozpuszczające rozpocząć smażenia placki. Konsumenci twierdzą, że mąki na placki kruche, małe i czyste.

Ocena Roskontrolya i Roskachestva

W 2016 roku, mąka „Sokolnicheskaya mąka pszenna” został przetestowany i Roskontrolem Roskachestvom. Roskontrol przyniósł go do czarnej listy, ponieważ tempo spadku i masowy glutenu nie spełniają norm. Stwierdzono, że próbka nie posiada dobre właściwości pieczenia. Innym powodem, dla czarnej listy potwierdziły obecność w próbce pałeczek ziemniaczanych, co jest niedopuszczalne dla mąki piekarskiego.

W tym samym roku mąka został przetestowany i Roskachestva. Według ich badań, że jest bezpieczny, dobrze oczyszczone, to jest normalne, zgodne parametry mikrobiologiczne i właściwości wypieku.