Białka zawarte w żywności - ich znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania organizmu

Białko – jest najważniejszym budulcem dla każdego organizmu. Biorą udział nie tylko w tworzeniu wszystkich tkankach narządów wewnętrznych i kośćca, ale także konieczne w celu utrzymania jej prawidłowego funkcjonowania. Z ich udziałem, jest metabolizm, układ odpornościowy i działa system ostrzegawczy.

W odróżnieniu od większości innych środków chemicznych, aminokwasy znajdujące się w białka nie są syntetyzowane w organizmie, mogą pochodzić z zewnątrz.
Aby dostarczyć organizmowi niezbędnej ilości białka, konieczne jest, aby przestrzegać tych zasad w jego spożycia: Kobiety – 40-60 g dziennie, mężczyźni – 50-70, tym

Główne pytanie – co powinniśmy jeść i ile nie testować głód białka? Aby odpowiedzieć na to pytanie znajduje się tabela z zawartością białka. Jeśli go dokładnie przeczytać, dowiesz się, że głównym źródłem produktów zwierzęcych do nas. Białka zawarte w produktach roślinnych, może działać tylko jako niezbędnego uzupełnienia. A jeśli chcesz korzystać z diety na bazie roślin, aby schudnąć, to pozbawia się w pełni zbilansowaną dietę. Aby zapobiec tego prozoshlo, należy dodać w diecie żywności na bazie zbóż i ziaren. W tym przypadku, orzechy i rośliny strączkowe powinny być również zawarte w codziennym menu.

Najbardziej powszechnie stosuje się białka w środkach spożywczych pochodzenia roślinnego (w gramach)

groch (1 filiżanka) – 8,1;
porcję brunatnego ryżu – 4,8;
Ziarna są ciemno niebieski (gotowane, 1 filiżanka) – 14,8;
Fasola z wieprzowiną – 15,6;
awokado (pół) – 2,4;
banany (Związek pośredni 1) – 1,3;
Pieczone ziemniaki (jedna duża ziemniaczana) – 4;
ziemniaki puree z mleka i oleju (0,5 szklanki) – 2,2;
Owsiany (1 filiżanka) – 4,8.

A dla porównania – białka w żywności pochodzenia zwierzęcego:

pałeczki ryb (6 sztuk) – 28,2;
halibuta palona (170 g) – 42,6;
Czop jagnięcina (147 g) – 42.

Zwykły posiłek z trzech dań zawiera prawie wszystkie stawki dziennej białka.
Są interesujące z punktu widzenia produkty białkowe, takie jak kakao (17 g w 100 g proszku), żelatyny (87 g na 100 g suchego produktu), kiełki suszy pszennej (11 g łyżki Produkt 6 sztuki.), A dodatek do żywności drożdże piwne – 3,1 g białka w 1 łyżka. łyżka.

Tylko jedna porcja wszelkiego rodzaju ryb lub mięsa może dać Ci całą stawkę dzienną białka. Ponadto, są one bogate w ser, jaja i wszelkiego rodzaju produktów mlecznych. Ale nie jeść zbyt dużo takiej żywności, jeśli prowadzą siedzący tryb życia, nadmiar białka przyczynia się do powstawania mocznika, co z kolei może prowadzić do dny choroby. Zwłaszcza ta jest obarczona nadmiernym spożyciem smażone i tłuste potrawy.

Ciekawe informacje dla dietetyków: mylone są tacy, którzy myślą, że jeśli oni siedzą na diecie, tylko aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Większość strat będzie miał w tym przypadku, białka w organizmie. Przy pełnej głodu tkanka mięśniowa będzie więcej niż połowę swojej schudła. Ale jeśli zmniejszenie zawartości kalorii pożywienia tylko 300-400 kalorii, utrata białka zostaną zminimalizowane. Wysiłek fizyczny pozwoli jej używać tłuszczu.

Jeśli z tego czy innego powodu nie ma sposobu, aby uzyskać białka w produktach pochodzenia naturalnego, jest możliwe stosowanie suplementów białkowych. Zazwyczaj praktyka ta jest stosowana w wysokości pełnej głodu lub warunkach niemożności normalnego zasilania. Często łyżki parowe takie dodatki zapewniają dzienne zapotrzebowanie. Ale jeszcze lepiej, aby uzyskać białka ze źródeł naturalnych, jak one są wysokiej jakości, a korzystanie z substytutów białka dla organizmu jest bardzo wątpliwe, ponieważ nie zawiera wszystkich niezbędnych witamin i minerałów.

Wniosek jest taki, że białka w produktach pochodzenia roślinnego i zwierzęcego są niezbędne dla organizmu, a nie przyczyniają się do nadwagi.