Brizol kurczaka: przepis

Brizol sposób jak pieczenie i stek, a nie danie, a także krótki opis przygotowań. Jak można się domyślić z nazwy, wymyśliliśmy ten sposób gotowania francusku. „Brizol” jest tłumaczone po prostu „smażony w jajku”. Nie jest to, aby przygotować technologia ta nie jest nowością? Ile razy zdarzyło się kiedykolwiek do rozprzestrzeniania kotlety, steki, ryby lub warzywa na patelnię, zanurzyć je w lekko ubite jajko i sól. Francuzi nazywają to ciasto „lezone”. Skorupki chroni produkt przed wysuszeniem, prażenie nadmiernej infiltracji tłuszczową lub rozpadu na kawałki. Dip w lezone może być wiele produktów: pieczarki, brukselka, mięso, ryby, ser. Ale dziś przyjrzymy się, jak przygotować Brizol kurczaka.

Dlaczego muszę lezone?

Można się zastanawiać, o co używać ciasto. Po tym wszystkim, kurczak i tak bardzo smaczne i delikatne rodzaj mięsa. Dlaczego potrzebujemy akompaniament z jajkiem? Wyjaśniamy: kiedy smażyć kotlety proste, szczególnie z grilla, mięso suszone. Jeśli dodamy tłuszcz na patelni (stosujemy metodę frytkownicy), nadmiar oleju uczyni drogę do produktu, a burger będzie zbyt ciężkie dla żołądka. Solone jajko smażenia tworzy coś w rodzaju skorupy, która chroni delikatną kurczaka przed nadmiernym przesuszeniem. W rezultacie, danie jest soczyste. Oczywiście jajko nieznacznie zwiększa kalorii. Brizol Chicken ma wartość odżywczą 148 kcal przed stu piętnastu konwencjonalnych „gołych” kotletów. A jeśli chcemy zdywersyfikować ciasto z mąki, śmietany lub sera, można uzyskać wszystkie 183 kcal na sto gramów produktu. Ale raz w tygodniu zapraszamy na pyszne nie jest grzechem.

Ogólne ramy dla przygotowania

Jak sama nazwa sugeruje raczej, jego tłumaczenie „Breeze-ol” – to coś smażony w jajku. Kucharz może być tak wiele rzeczy. Ale ponieważ ten temat mamy – jak Brizol Chicken, skupić się na tego rodzaju mięsa. Może być oderwane kawałki, sutka (piersi), ale także ptaki, miele rozdrabnianie. Ten ostatni sposób jest uważany za najbardziej oryginalnych kucharzy. Zaleca się, aby nie używać maszynce do mięsa i drobno ciąć nożem kurczaka. Aby potrawa miała rodzaju hamburgery, dodaje surowe jajko. Najczęściej Brizol regulować po upieczeniu aż gotowane w piekarniku. Włożyli wiele warzyw i sera priporashivayut. Klasyczny przepis Brizol sugeruje zminimalizować wyrobów rurowych, takich jak placki. Jak widać, smażenia jajek w technologii otwiera przestrzeń dla wyobraźni.

Brizol z kurczaka: przepis na kotlety

Zaczniemy od najprostszej metody przygotowania. Weź pięć piersi z kurczaka, pokroić każdy na pół wzdłuż włókien. Wypłukać i osuszyć ściereczką. Dobry Otobaya każdy kawałek mięsa. Teraz robimy lezone: trzy jaja sól do smaku i ubij trzepaczką. Nie w bujnej pianki do ciastek ciasta, a więc nieznacznie, aż do pierwszych pęcherzyków. Można zmieniać przypraw lezone (nawet czarny pieprz) i zioła – bazylia lub oregano. Aby ciasto nie rozprzestrzenił się na kotlety z kurczaka, można wlać do niej trochę, tylko łyżkę mąki. Teraz przystępujemy do smażenia. Rozgrzać olej do smażenia pan roślinnego. Kotlety, jeden zanurzone w cieście i rozprzestrzeniają się do gorącego tłuszczu. Fry Brizol kurczaka na dwie minuty z każdej strony, a następnie przejść do pieczenia. Dwa duże pomidory pokroić w szerokich pierścieni. Pięknie rozkładać na kotlety z kurczaka. Posypać 200 g startego sera. Umieścić Brizol z pieczenia w piekarniku rozgrzanym. Kwadrans suszeniu w temperaturze 200 ° C Podawać z ziemniakami i gotowanej ryżu.

Brizol parę

Trzysta gramów mielonego kurczaka. Dodaj do farszu surowe jajko, łyżkę białe bułki tartej, soli i różnych przypraw. Mieszać masę. Formowanie ciasta, które są zawarte na zwilżonych parowców kratowych lub konwencjonalnym rondla. Volem naczynia na dnie niewielką ilością wody, tak aby jego poziom nie osiągnie mięsa. Zamknij pokrywę i doprowadzić do gotowości. Brizol kurczaka na kilka odwrotu i rozwałkować na talerzu. Polem roztopionym masłem i posypać posiekanymi świeżymi ziołami. Dekorować złoży gotowany ryż.

Brizol Chicken Recipes "Liver"

Nie dajmy się powiesił na piersi i filetów. Spróbujmy zrobić pyszne Brizol wątroby drobiowe. Moczyć białe bułki crumb w mleku. Sześćset gramów rozdrobnionego wątroby kurcząt przez młynku lub mieszalniku. Z główką zrobi to samo. Zrób farsz. Aby to zrobić, należy połączyć z cebuli, wątroby i lekko wyciskany bułkę. Mamy ugniatać, pieprz i posolić. Ponieważ ciasto użyje jajka, mąkę i sól. Ogrzewa się w oleju roślinnym patelnia. Mielone tworząc ciasto, zanurza je w cieście i smażyć z obu stron na kolor. Do tej potrawy jest doskonała tłuczone ziemniaki do dekoracji.

Ptak w omlet

Jeśli szukasz witryny o gotowaniu Brizol Chicken, foto przedstawić coś uderzająco podobny do zwykłych sajgonki. Nawiasem mówiąc, jest to jeden z klasycznych receptur potraw. Jaka jest różnica z Brizol naleśnik? Fakt, że powłoka walca nie jest test, i jajecznica. Mając na uwadze, że jaja pyszne gorące, pozostawić ją do późniejszego gotowania. Teraz, niech nam farszu. W 600 g mielonego kurczaka dodawać własne smaku soli, papryka, czarny pieprz, suszone bazylii. Podillya bitów i ćwierć szkła przegotowanej wody. Wymieszać dobrze rozdrobnione. W osobnym naczyniu połączenia 50 ml majonezu obfite zaciskowy posiekany koper i trzy pokruszony ząb czosnku. Teraz można rozpocząć pieczenia omlet. Mieszać w misce trzech jaj i 50 ml mleka, soli i pieprzu. Mała patelnia do naleśników rozgrzać masło, wlać na jej części omletnoy masy. Po 2-3 minutach ostrożnie przewracać. Zwykle uzyskuje się 3-4 naleśnik. Rozłożone na nich farsz, na wierzchu położyć majonez. Zawinąć rolkę jak Shawarma. Spread surowego Brizol w naczyniu do pieczenia, wstępnie wykładziną z pergaminem. Posypać starty ser (to zabiera około 50 g) i zestaw do czterdziestu minut w 200 C w piecu opalanym

leniwy Brizol

Jest to tak zwany, i ciężko pracować. 200 g czystego grzyba smażone w oleju roślinnym. Ogórki pokroić w kije, zmieszać z dwoma łyżkami startego sera. Gotowe pieczarki dodać dużą łyżkę kwaśnej śmietany i niewielką połowę – musztarda, ściskając ząbek czosnku. Wymieszać dwóch mas. Napełnianie. A teraz przygotowywać własne naleśniki. W trzech dużych łyżek mielonego kurczak próbuje jechać dwa jajka. Sól, doprawić ulubionymi przyprawami. Rozcieńczyć łyżkę mleka i herbaty – olej roślinny. Smażyć z jednej strony pod pokrywą. Toczenie, utrzymujemy dosłownie 1-2 minut. A teraz uwaga: bezpośrednio na patelni umieścić na Brizol z nadzieniem z kurczaka, tak aby zajmowały tylko w jednej połowie okręgu. Mamy wygaszania wolnego końca i przytrzymaj pokrywę około jednej minuty. Kiedy służąc wlać półkola z masłem i posypać szczypiorkiem.

lato Brizol

Holenderski ser (150 g), pocięto na cienkie płytki. Wybieramy piękne gałązki pietruszki. Dwa pomidory pokroić w okrągłe plastry. Toast Brizol kurczaka, musimy kubek i płaską płytę. Kładziemy na patelnię do naleśników ognia, wlać trochę oleju roślinnego. Podzielić jajko do szklanki. Lekko wstrząsnąć do białego i żółtka wymieszać. Wlać na płaskiej płycie. Rozkładamy trochę mielonego kurczaka. Ostrożnie cant płyty na patelni, tak, że zawartość nie jest zatrzaśnięte i delikatnie wsunął w nią. Smażyć z obu stron. Chociaż mięso naleśnik jest jeszcze gorący, umieścić w jego serem, pomidorami i pietruszką i skręcić koła rolek.