Karp marynowany: przepis

Marynowania ryb jest praktykowane w krajach skandynawskich, Japonii, Korei, Europie od stuleci. Metoda ta pozwala zaoszczędzić wielki połów w całości. Ponadto, marynowane ryby ma doskonały smak i dobrze współgra z danie z ziemniakami lub ryżem. Ten artykuł zawiera najlepsze przepisy na marynowanie ryb na przykład karp. Wystarczy ich użyciem można marynować i innych ryb.

Jak marynowane w solance karpia

Trawieniu karp na tym przepisie obejmuje namaczania w stromym soli fizjologicznej. To tak zwane mokre marynowanie.

W celu przygotowania roztworu do potrzebnego w litrze wrzącej szkła wodnego soli mieszadło. Następnie kawałki ryby są wypełnione tego rozwiązania i podawać przez trzy godziny. Czas kąpieli solankowych zależy między innymi od grubości plastry.

Gotowane karp płukane pod zimną wodą, po czym układa się ryby w warstwach na patelni. Każda warstwa musi być posypane pikantnych przypraw, octu i oleju roślinnego do posypywania. Pod koniec ryby położyć na płaskiej płycie i umieścić ciężar.

Karp marynowany w domu będzie gotowy w ciągu dnia. Bon appetit!

Wytrawianie karp metodą suchą

Dalszy sposób obejmuje wstępne sole wytrawiania karpia bez dodawania jakichkolwiek płynów:

• Do tego dwa-kilogramowego karpia pokroić na filety, usuwając grzbiet i wszystkie kości, pozostawiając jedynie skórę.
• Następnie kawałki ryby są zagięte do wnętrza pojemnika, dobrej wlać soli i wysłane pod ciśnieniem w lodówce przez 3 godziny.
• Po określonym czasie ryby przemywa zimną wodą. Można użyć gęste sito, aby woda mogła całkowicie opróżnić.
• Następnie kawałki ryby wlać ocet, włożyć jarzmo z powrotem, i wysłać karpia w lodówce przez kolejne 3 godziny, po czym znowu będzie trzeba spłukać.
• Obsushennogo karp z papierowych ręcznikach rozłożonych w słoiku, na przemian warstwy ryb, cebuli, marchwi, liści i ziela angielskiego. Top karp marynowany wlewa olej roślinny.

Trzy godziny później, ryby mogą być podawane do stołu.

Przepis karp marynowanie octu i przypraw

Do gotowania karpia na ten przepis, ryba jest najpierw pokroić na filety, a następnie we wlewie przez kilka dni w specjalnej marynacie.

Do wytwarzania tych ostatnich trzeba gotować na piecu 0,5 litra wody. Następnie dodano do niej 50 g soli i cukru, słodkie ząbków i czarnego pieprzu (i pół godziny. Łyżeczki), kolendrę (½ h. Łyżeczki), liść laurowy. Umieścić zagotować marynaty przez 5 minut, po czym jest ona usuwana z upału. Po kolejnych 15 minutach, to należy dodać ocet (100 ml) i mieszano. Otrzymany roztwór wlewa się wstęgi, zagięte do rondla.

Karp marynowane, którego receptura zawiera powyżej do dnia przyprawiona olejem i cebulą. Podawaj rybę do dekoracji tłuczone ziemniaki.

Karp, marynowane bankowy

Karp, marynowane do tego przepisu, pod koniec gotowania, można toczyć otwieracz do wysterylizowanych słoików i przechowywać do trzech miesięcy w chłodnym miejscu. Jeśli ryba nie planuje się zachować, to bank będzie musiał pokryć osłonę silikonową i wysłać w lodówce do zaparzenia na co najmniej tydzień. Dopiero wtedy można próbować.

Aby przygotować karpia na ten przepis trzeba będzie 1 kg filetów rybnych, pokroić na plasterki, bez kości i skóry. Ryby muszą się toczyć w soli (5 godzin. Łyżki), a następnie wysłać je do lodówki na 2 godziny.

W tym czasie można przygotować marynatę. W tym celu wlewa się do 1 litra puli octu, dodać sól (2 godzin. Łyżeczki) i cukier brązowy (3-4 łyżki. Łyżeczki). Należy dodać wszystkie przyprawy: gorczycę, (2 szt.) kolendry, kopru włoskiego i czarnego pieprzu (. 1 łyżeczka) i imbir (2 cm) i wysuszono chili. Zamieść marynatę do wrzenia, a następnie usunąć go z ognia, dodać 4 głowice biała cebula, pokroić w krążki i zaparzać przez 1 godzinę.

Po tym, ryby trzeba dotrzeć i oczyścić sól, umieścić je do słoika i wlać marynatę ostygnie. Po tym, karp może być zachowana. Karp marynowany w domu jest utrzymywany w otwartym słoiku w lodówce przez 1 miesiąc. Ale okazuje się, że jest tak pyszne, że nie jest konieczne, aby zapisać go na tak długo.

Jak marynować karpia: przepis z sosem sojowym

Marynowany karp, nie tylko w celu jej późniejszego wykorzystania jako przekąskę. Etap wytrawiania ryb jest równie ważny dla późniejszej obróbki cieplnej, takich jak pieczenie w piekarniku lub siatki. W każdym razie, mięso w marynacie karpia staje się bardziej aromatyczne, soczyste i smak.

Aby przygotować rybę używany w kuchni azjatyckiej następującym marynaty:

1. Mały pojemnik musi być połączony startego imbiru (grubość 1,5 cm), czosnek ząbek (2 szt.), Chili, papryka, cukier (przez pół godziny. Łyżeczki).
2. Następnie można dodać główny składnik marynaty – sos sojowy. Całkowita hath potrzeba około 50 ml sos.
3. Wszystkie składniki powinny być dokładnie wymieszane z mieszaniną i płaszcz FISH na wszystkich stronach. To powinno być opakowane w folię i wysłać w lodówce do marynować przez 1 godzinę.

Karp marynowany w sosie sojowym, idealny na grillowanie. Mięso okazuje delikatne, soczyste z pikantnym posmakiem.

marynata cytrusowych na karpia

Tradycyjnie wykorzystywane do marynowania karp sok z cytryny lub soku z limonki. Aby to zrobić, wystarczy zmieszać z odrobiną oliwy z oliwek i ryby pokryte ze wszystkich stron. Nie zapominaj o tym, że musi być wcześniej solą i pieprzem wewnątrz i na zewnątrz, a dopiero potem należy marynować karpia.

Inny przepis marynata cytrusy zdecydowanie odwołać się do fanów egzotyki. Do jego przygotowania nie jest używany tylko sok z cytryny, ale na pomarańczowo. Te dwa składniki miesza się w równych ilościach z olejem, po którym marynata nanosi się ryby.

Marynowanie karpia w majonezie

Do pieczenia cały karpia w piekarniku, zaleca się marynować w majonezie. Po takiej marynaty, ryby okazuje soczysty i dostaje apetyczny złoty kolor.

Przed zalewie w majonezie, karp, należy najpierw usunąć skrzela i jelita. Następnie ryby rozciera się z mieszaniną soli, pieprz i czosnku ściskany. Po którym karp trzeba wlać sok z cytryny i umieścić w jamie brzusznej gałązek rozmarynu. Teraz w oddzielnym zbiorniku do mieszania majonez i śmietanę w równych proporcjach i płaszcz FISH uzyskanej masy. Marynowane karp powinien „odpoczynku” od 30 minut do 4 godzin, w zależności od tego ile czasu gospodyni.

Karp, trawiona w majonezie, wypalano w temperaturze 180 stopni 35 minut. Podawane na talerzu z cytryny i sałaty.

Cechy marynowanie karpia

Słone przekąski smaczny karp pomogą następujące przydatnych wskazówek:

1. Do marynowania nadają się tylko świeże, nie mrożone ryby. Skala karp powinien pasował na skórę i skrzela być różowy i czyste.
2. Jeśli planujesz marynować filetów rybnych, to najlepiej wybrać karpia o wadze nie mniejszej niż 2 kg, z dużymi kości, które są łatwo oddzielone części pokrywy.
3. Czas karp marynowanie jest zazwyczaj nie więcej niż jeden dzień, ale do smaku ryby stały się bardziej zatłoczone, zaleca się, aby trzymać go w marynacie co najmniej 2-3 dni. Podczas tego czasu, prosolitsya karp lepiej i będzie lepiej smakują.