Kale: fotografia, nazwa, przepisy kulinarne

Kapusta, kapusta lub kale – jest niezwykła różnorodność kapusta, które udało się uniknąć zmian genetycznych i udomowienia. Podczas II wojny światowej we Francji, ludzie z niedoborem witaminy głodu i zapisywane karczocha. W tym samym czasie w Anglii, aby nie umrzeć z głodu pomogło to wyrasta w tej klasie. Calais, jak topinambur, uzyskał tytuł „zapomniane warzywo” przez wiele lat. Te dni, wraca do stołu dzięki popularnej restauracji, która jest aktywnie wykorzystywana liście do przygotowania ich potraw.

Nazwa i miejsce urodzenia kale

Nazwa Kale ma więcej niż jeden. Jednak to się nazywa kał (nacisk kładzie się na drugiej sylabie), brunkol, jarmuż, gryunkol. Ale bez względu na to, jak nazywa się warzywa, wygląda tak samo w każdym przypadku, jego obrzeżany liście mogą być fioletowy lub zielony odcień, a oni nie tworzą głową. Dlatego łacińska nazwa produktu brzmi acephala lub Brassica oleracea, co oznacza „luźne, przywiązany”. Odmiana ta charakteryzuje się wysoką, czasami osiągając jeden metr, łodygi, z którego wszystkie boki luźno liści różnią. Naukowcy uważają, że gryunkol to najstarszy rodzaj dzikiej kapusty.

Kale udaje się rozwijać nawet w najbardziej ekstremalnych warunkach klimatycznych. Po doznaniu mróz jest to uzyskać tylko bardziej soczyste i słodsze. W Europie, jarmuż przed końcem średniowiecza był najpopularniejszym zielonych warzyw. Wiele krajów są zaangażowane w uprawie liściach, ale ostatecznie zastąpił inne Warzywnictwa. Przy tego rodzaju pamiętał jeszcze, że był uważany za egzotyczne, szczególnie w naszych szerokościach geograficznych.

Ale jednak, żadne państwo uważa sobie za gryunkolya narodzin. Kapusta jak we wszystkich krajach, ale wszędzie wierzą importowane z innych uprawnień. Niemcy nazywają odchody francuskiej kultury w Anglii jest powszechnie uważa się, że kiełki pochodzą ze Szkocji czy Syberii, ale dla Holendrów It – niemieckich „przedmiotów”. W Wielkiej Brytanii i Stanach Zjednoczonych kale pojawia się pod nazwą Red rosyjskiej kale – Red rosyjskiej jarmuż. Mówią, że w Ameryce pozostawia statki przywiezione przez kupców z Rosji, po których produkt jest mocno osiadł w Kalifornii ogrodów. Stosunki handlowe między Archangielsk i Londynie promowane drugie przyjście kałem w Anglii.

Rodzaje kale kapustę

Kale ma wiele odmian:

1. Syberyjski kapusty – odmiany odporne na niskie temperatury i różne szkodniki.
2. Trostyanaya – jej wysokość może osiągnąć prawie dwa metry. Cechą tego rodzaju jest to, że ma grubą łodygę, który może być używany jako laska.
3. Russian Red – ma takie same właściwości jak Syberyjski, ale widocznie charakteryzuje się obecnością krętych wyraziste liście na czerwono.
4. Kędzierzawy kapusta – najczęstsza odmiana kapusta (Kale). Z innych gatunków dysponuje miękki i słodki smak. Liście są pomarszczone i kultura kręcone wygląd.
5. Kapusta Redbor F1 może być ciemne schematy fioletowy lub czerwony kolor, więc tego rodzaju często stosowane w celu nadania pewnych potraw tonowe.
6. Toskanii kapustą – różni wydłużony cienki arkusz mający pomarszczony strukturę.
7. Prime kapusta – mróz odmiany winorośli.

Niezależnie od odmiany kapusty (kręcone Kale), pozostawia to lepiej jeść na surowo, dodawać je do sałatek z młodym czosnkiem, pomidorami i bazylią. Tak więc, korzystne właściwości kultury jest znacznie lepiej zachowane.

Skład kapusta brunkol

Kapusta zawiera wiele minerałów, kwas foliowy, 20% magnezu, wapnia, miedzi i potasu. Kapusta, zdjęcie można uznać w tym artykule, jest wzbogacony w witaminy A, C są w odległości około 50%. W nieco mniejszej ilości hodowli zawiera witaminy B1, B2, B6 i E.

Produkt jest i witaminy K, co jest niezwykle ważne dla ludzkiego organizmu. Prowitamina A (beta-karoten) jest częścią stolca. Produkt zawiera 85% dziennej dawki substancji. Sto gramów kapusty kapusta ma 28 kcal.

Przydatne właściwości kapusty brunkol

Kale ma wiele pozytywnych cech, i dla których jest to niezbędne do wzrostu tego warzywa. Produkt pomaga wyeliminować niedobory wapnia. Jeden gram kapusty populacja około 1,35 mg substancji, podczas gdy ta sama ilość mleka ma tylko 1,13 mg. Wapnia z tym kapusta absorbowane przez organizm o 25% lepsza od wapnia z mleka. Dla osób, które cierpią z powodu nietolerancji białek mleka, stolec jest nieoceniona skarbnica wapnia.

Ze względu na zwiększoną zawartością witaminy C, brunkol uważane doskonały przeciwutleniacz pochodzenia naturalnego. Niska jarmuż kalorii pomaga walczyć nadmiernych kilogramów. Pomimo minimalnej zawartości kalorii, warzywa całkowicie nasyca ciało z najbardziej niezbędnych materiałów. Dlatego wegetarianie są wycofane kultury poczesne miejsce w ich menu diety.

Kale kale jest uważany za substancję niedoścignionym dla zapobiegania wizji. Kultura jest nazywana Królową karotenoidów, ponieważ jeden produkt puchar zawiera 200% dziennego wartości witaminy A.

preparat kapusta

Brunkol jest wspaniałym składnikiem wielu potraw. Kręcone kapusty (receptury poniżej) może być składnikiem sałatki lub zupy. Z młodych liści można gotować pyszne sałatkę warzywną. Aby utworzyć będzie potrzebował ośmiu małych liści kapusty sto gramów sera feta, kieliszek czerwonych porzeczek (agrest, maliny, czarne porzeczki, winogron lub jabłko plastry), trochę oliwy z oliwek, ćwierć filiżanki quinoa, pietruszka, koperek, zielona cebula do smaku ,

Myte i suszone liście kapusty należy wyciąć w cienkie paski. Następnie siekać cebulę i zielonych, batem w mieszalniku z jagód. Jagodowe puree mieszają się z soli, oliwa z oliwek i pieprzem. Teraz, w misce połączyć kasza, warzywa, cebulę i kapustę i wymieszać sałatkę z sosem jagodowym. Najlepsza potrawa jest zalecany do dekoracji kawałki sera i pozostałe jagody.

Aby przygotować zupę z kapustą gryunkol należy przygotować:

• Sto ml śmietany.
• Jedna szklanka bulionu z kurczaka lub warzyw.
• 400 g zamrożonych grochu.
• Biały pieprz, sól.
• Jeden ziemniak.
• 200 g kału.
• Dwie „Parmesan” łyżki startego sera.
• Jedna lub dwie gałązki mięty.
• Trzy lub cztery gałązki bazylii.

Ziemniaki oczyścić i pocięto na duże kawałki. Oba pojemniki gotować ziemniaki i groszek. Gotowane potrawy połączyć z posiekanymi liśćmi kapusty i bulionu i śmigać cały blendera. W puree dodać posiekane listki bazylii i mięty, parmezan, śmietanę i podpalono mały pojemnik z zupą. Mieszając cały czas, możemy ogrzać naczynie na dwie minuty. Pudding jest podawane z krakersami.

kultura sadzenie

Typowo, kultura jest uprawiana z nasion, które są sadzone w otwartym terenie. Jarmuż nasiona, które muszą być posadzone w połowie kwietnia lub na początku maja, nie jest dobrze tolerują przeszczep. Dlatego już ruszyli z kiełkami gleby lepiej nie dotykać. Temperatura dla partii nasion powinna wynosić 50 stopni. Do każdej studzienki jest konieczne, aby trochę humusu z popiołu drzewnego.

Bardzo szybko rośnie kale (Kale). Nasiona kiełkowały w dniach piątego i siódmego po posadzeniu. W domu kultury jest uprawiany z rozsady.

Porady na warzywach

Zakup kapusta kapusta, należy zwrócić uwagę na stan liści: powinny być ostre i twarde i nie mają ciemne plamy. Przechowywać w lodówce w papierowej torbie na dwa tygodnie. Jeśli chcesz zaoszczędzić gryunkol dłużej, zrób to w zamrażarce w plastikowym pojemniku.

Przed gotowaniem kapusta lepiej wypłukać i usunąć go z łodyg.

Przeciwwskazania do jedzenia kału

Kapusta odmiana ta zawiera szczawiany. Nadmierna ilość nich ciała prowadzi do szeregu chorób. Dlatego z wykorzystaniem stolcu należy wyrzucić panie, które mają pęcherzyka żółciowego lub kamieni nerkowych tam.