kapusta smaczne i zdrowe

Kapusta pekińska (petsay – Engl., Kapusty) jest światło zielone, wydłużone, luźne głowa, składający się z delikatnych liściach karbowanych. Na półkach można znaleźć w sklepach przez cały rok. Kapusta łączy w sobie najlepsze cechy tradycyjnego sałaty i kapusty – to jest tak soczyste i jak sałata, nie mniej smaczne i zdrowe niż zwykłej kapusty, ale jej gotowanie nie jest charakterystyczny ostry zapach kapusty. Ponadto, jest on przechowywany przez dłuższy czas, bez utraty smaku.

Jako roślina uprawiana kapusta pojawiły się w Chinach, która jest wymownie pisanych odnoszących powrotem do VI wieku przed naszą erą. Ciekawostką jest fakt, że w tych dniach, to kapusta był używany nie tylko jako roślina warzyw, ale również jako nasion oleistych. Po raz pierwszy kapusta chińska zaczęła rosnąć w północnych regionach Chin, a następnie przez koreańskich form półwysep Kochan tego rodzaju kapusty rozprzestrzeniania do Japonii i Indochinach. W tych krajach, są do dziś uważana za jedną z najważniejszych upraw.

Aż do roku 1970 w Ameryce i Europie, kapusta pekińska uprawiana w małych i ściśle ograniczonych ilościach. W ostatnich latach, jego produkcja została boom, który jest związany z pojawieniem się specjalnych dojrzewania hybrydy, kwitnących ze znacznym opóźnieniem i długo utrzymać ich jakość produktu. Jest uprawiana na otwartej przestrzeni oraz w szklarniach.

Zgodnie z białkiem i amino skład ich kwasów kapusty przewyższa inne rodzaje roślin kapusty. Ponadto, ma dostatecznie wysoką wartość odżywczą, zawiera: Substancje azotowe i pektyny, węglowodany i błonnik. kapusta jest bogata w karoten, witaminy PP, B1 i B2 ,, i witaminy C. Zawiera więcej niż w liściach sałaty. liści kapusty chińskiej również w dużej liczbie wykrytych zawartości surowego białka, które jest lepsze kapusta niemal się podwoiła. Wiele kapusta chińska liści mineralne sole potasu, wapnia, fosforu, żelaza, sodu, oraz różnych pierwiastków śladowych, takich jak wanad, glin, miedź, molibden, mangan, nikiel, tytan, chrom, strontu i cyrkonu.

kapusty chińskiej jest szeroko stosowane do wytwarzania różnych sałatek i zup, jest stosowany w fermentowanego, suszy się, pali i peklowanych. Ten rodzaj kapusty jest w stanie zastąpić nawet kapustę w naczyniu jak zupy, zagotować tylko musi to być nieco mniej. Młode liście z powodzeniem zastąpić sałatę, więc jest często nazywany kapusta „sałatka”. Ze względu na jego bogactwo nadaje się do gotowania kapusty i zielonych kanapek.

Wielu z nas błędnie wierzą absolutnie Pekińczyk kapusty wyłącznie produkt sandwich-sałatkowy. Jednak nowoczesna kuchnia ma wiele przepisów na pieczone, marynowane, gotowane na parze i kapustą zasmażaną chińskiej.

Kiszona kapusta pekińska i pieprz.

Składniki: 900 gram kapusty pekińskiej, 250 g słodkiej papryki, 1 ostra papryka. Ponadto, jeden litr wody, 50 g soli i 110 g cukru, 90 g aromatyzowanej octu jabłkowego przygotowanie marynaty.

mycia kapusta, lekko suszy i tnie na części. Słodka papryka przemyto oczyszczone i pocięto na pierścienie (lub taśm). papryka akcji i kapusta w pojemniku o odpowiedniej wielkości, wlać gorący marynaty, dodać gorącą pieprz i umieścić na zimno pokrywa zamknięta. Po 24 godzinach, kapusta kiszona będzie gotowy. Należy trzymać w lodówce nie więcej niż 14 dni.

Duszona kapusta.

Skład: 500 g kapusty chińskiej, 100-110 g bulionu z kurczaka, 1 łyżka. skrobi kukurydzianej, 0,5 cm. świeżego korzenia imbiru, 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego, 1 cz. soli łyżką.

mycia kapusta, osuszono ręcznikiem papierowym i przecięto w połowie usuwania rdzenia i pocięto na kostki 3 x 3 cm. rosół z kurczaka i wymieszanie skrobi i odstawiono. olejek imbirowy i ogrzewać na patelni, kapusta mówiąc, posypać soli, smażyć z ciągłym mieszaniem w ciągu pięciu minut. Wlej mieszaninę bulionu kapusta i skrobi, mieszać i gotować do około dwóch do trzech minut dłużej. Podawać gulasz moszczu gorącą kapustę chińską.