Oczywiście produkcja wina: jak zrobić wino z wiśni

Wine – jeden z najbardziej popularnych napojów alkoholowych wśród kobiet. To nie jest tak silna jak koniak, rum, whisky, a nie odurzającego świadomości i łatwe do picia. Kieliszek dobrego wina doskonałym uzupełnieniem pyszny obiad i pozwala trochę odpocząć po męczącym dniu. Obecnie sprzedaż jest szeroki i zróżnicowany wybór napojów, ale w charakterze nie zawsze możemy być pewni. Dlatego warto dowiedzieć się, jak zrobić wino z własnych wiśni. W rzeczywistości proces ten nie jest zbyt skomplikowane, a każdy winiarz może czuć, że to chcesz. Dlaczego wiśnia, nie z winogron? Faktem jest, że ta jagoda rośnie w naszym kraju niemal wszędzie. Ale winogrona – roślina nadal ciepłolubne i wymaga więcej opieki. Oprócz wiśni sklepów winiarskich jest mniej powszechne, a smak nie jest gorsza od tradycyjnego gronowego.

Przed dokonaniem wino z wiśni, trzeba znać kilka z jego funkcji. Tak więc, dla jego przygotowania soku z jagód nie wystarczy. Jeszcze wiśnia mniej słodki niż winogrona, a zatem produkt końcowy może okazać kwaśny. W związku z tym, w przepisie mieć pewność, że cukier jest obecny, zwiększając nie tylko słodycz, ale także siłę napoju. Ponadto stosuje się wodę w celu zmniejszenia kwasowości.

Więc jak zrobić wino z wiśni w domu? Cały proces powinien być podzielony na kilka etapów:

• Musi on być przygotowany;
• Występuje fermentacji dolnej i górnej (szorstka);
• ciche Fermentacja, usuwanie osadu z wina;
• końcowe dojrzewanie napoju;
• butelkowanie i magazynowanie.

Tak więc pierwszy etap. Weź duży pojemnik (jeśli jest lufa, że jest w porządku) i iść spać w jej owocach. Ogony i kości (można zostawić kilka sztuk, aby dać cierpkość) muszą być usunięte. Teraz zaczyna się bardzo interesującego procesu – walenie jagody. Można to zrobić ręcznie lub tolkushkoy. Następnie dodać cukier i wodę. Wymieszać. Mieszanina ta nazywana jest „zwyczajny”.

Według klasycznego sposobu wytwarzania, wiśnie wiadro przyjmuje się dużej ilości wody i 3 kg cukru. Jeśli chcesz uzyskać łatwy wina stołowego, przepis będzie inaczej: za taką samą ilość jagód wziąć 2 kg cukru, 2 litry wody i trochę (3 gramów) kwasu cytrynowego.

Teraz pojemnik z napojem alkoholowym przyszłości trzeba przykryć i zostawić w ciemnym miejscu do wyrośnięcia na miesiąc. Dwa razy dziennie, to powinno być mieszane, zamiast wina, że nie mógł ocet. Jednak najbardziej otwarte też nie powinien – dostać nadmiaru powietrza. Tydzień po rozpoczęciu fermentacji powierzchni masę należy usunąć miąższ wino (nie pogorszyła). Ostatnim etapem przyjdzie w 30-45 dni. Wino trzeba przecedzić i przelać do butelek.

A jak zrobić wino z wiśni obronny? Algorytm jest zasadniczo taki sam, ale po wyciśnięciu brzeczki trzeba dodać drożdży winnych i nalegać 10 dni. Następnie usunięcia osadu, dodać cukier i alkohol, utrzymywano przez 10 dni. Wino przesącza i butelkuje. W tym przypadku, w następujących proporcjach (jagody 10-litrowego wiadra)

• cukier – 2 funty;
• Woda – 2 litry;
• Alkohol – litra;
• Drożdże – łyżeczka.

Teraz, gdy wiesz jak zrobić wino z wiśni samodzielnie, eliminując konieczność zakupu przechowalni produktów wątpliwej jakości. Dobry pretekst, aby pokazać jego opanowania winiarzy i, oczywiście, bawić rodziny i przyjaciół prawdziwe wino domowej roboty.