Jak marynowane boczek? Kilka smaczne przepisy kulinarne

Jest bezpieczny zadzwonić słony boczek jeden z najstarszych słowiańskich potraw kuchni. Zawinięte w kawałek szmatki mięsa sól tłuszczowego z przyprawami i towarzyszy kupca na długą podróż i Pilgrim i prosty żołnierz. A ten przysmak był podstawą soli dieta Chumakov vozivshih w najdalszych zakątków Rosji …

Bekon można nazwać rodzaj tłuszczu – prawdziwie kultowe dania. Różni się on przewagę mięsa części tłuszczu, a często zawiera kości lub chrząstki żebra. Oczywiście, najbardziej smaczne boczek, marynowane siebie. Aromatyczny, pikantny lub słodki, w zależności od preferencji, można go rozjaśnić skromną kolację w dni powszednie lub godność przeważać na świątecznym stole. Aby uzyskać więcej informacji na temat marynowane bekon, i zostaną omówione w artykule.

Co to piersi? Wybierz kawałek do wytrawiania

Mięso z części piersiowej tuszy określone mostka. Do solenia wieprzowina używany – jest tłusta, delikatny, soczysty boczek. Cienkie żebra chrząstki są cięte często, ponieważ dają one szczególny urok boczek. Przed Peklowanie boczek, lepiej iść do targu, który przyniósł najbardziej świeżych i wysokiej jakości surowców. Mięso i tłuszcz świni domowej, uprawianych na otwartym powietrzu, i dobrze karmione naturalna żywność jest zawsze pachnące i smaczne. Tuż przed zakupem należy upewnić się, że zdrowie świnia była w porządku. Sumienny sprzedawca chętnie udzieli wszelkich niezbędnych dokumentów.

metodą suchą solenie mostek

Często oryginalny i starożytnych nie jest gorsza od najnowszych innowacji i najnowszych osiągnięć. Jak marynowane boczek klasyczny sposób? To wymaga bardzo boczku, sól i pieprz.

Pokrojone paski mięsa trzeba wcierać mieszankę i pozostawić na 2-3 dni solitsya. Dokładnie solony boczek w starożytności. Marynowane sposób uzyskuje się to przez delikatne i miękkie, łatwo wyciąć. Gdy stół z nią, nie można nawet zdjąć skórkę. Ten wszechstronny sposób peklowania jest dobra, ponieważ mięso jest uzyskać prawie neutralne, ale w tym samym czasie, nie jest bez smaku, ekspresji. Będzie on odwołać się nawet do tych, którzy nie jedzą pikantne.

Solenie soczyste mostek z przyprawami i czosnkiem

Ale miłośnicy czosnku i papryki docenią poniższy przepis. gruby brzuch idealnie stapia się z różnymi przyprawami. Przed jak marynowane boczek z pieprzem i czosnkiem, przygotować wszystkie niezbędne składniki, rastolchem je w moździerzu i dokładnie wymieszać. W tej mieszaninie może być od razu dodać sól.

W tym celu receptury Odpowiednie czarne, białe i czerwone, oregano, pieprz, papryka, kminek, kolendrę, suszone zioła, i inne. To wszystko, co kocham zdabrivat pokarmów – nie krępuj się dodać do mieszanki! Przeszedł przez czosnku Wyciskacz dodać smaku i ostrości. Startej przyprawy i sól kawałek boczek mogą być owinięte w folię, gazy lub folią do przyprawiania nie kruszą się. Po kilku dniach, można uraczyć delikatność pachnący dom.

Solanka na boczku

Innym dość popularnym sposobem przynajmniej starożytnej historii uczy nas, jak marynowane boczek w solance. Różni się ona tym, że część nie bezpośrednio prosalivatsya i sól woda, w której rozpuszcza się i przyprawy. Do przygotowania solanki się 50 g soli w litrze wody. Ale jak umieścić przyprawy i przyprawy – kwestia gustu. Mostek powinien być zanurzony w wodzie i umieścić górne jarzmo.

Czas peklowania zależy od wielkości kawałka. Zwykle dwa lub trzy dni wystarczą. Przed staliBejcowanie sposób mostka plaster można smarować miodem czosnek.

Co plik słony boczek na stole

Ten delikatność jest idealny do dekoracji gotowanych lub pieczonych ziemniaków. Boczek połączone ze słoną wytrawiania domowego i zasolenie. Lay tabela może być wykonana z drewna, ceramiki lub ceramiki, a także podnieść tkanin lnianych.