163 Shares 5780 views

Meksykańska tortilla. Jak gotować tortilla: przepis

Meksykańska tortilla z różnymi nadzieniami mocno zakorzeniona w życiu współczesnych Rosjan wraz z takim fast food jak shawarma lub hamburgera. Nie jesteśmy już egzotyczny niespodzianka tarteel, tacos lub fajitas. Aby utworzyć obiad w stylu meksykańskim, że nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności kulinarnych. W tym artykule, będziemy wam jak zrobić tortille w domu. Dowiesz się również, jak zrobić własne proste produkty aktualnie burritos, enchiladas i tacos.

tortilla tortilla

Kuchnia meksykańska jest znana na całym świecie ze swoich tradycyjnych przekąsek, które są bardzo smaczne i proste w wykonaniu. Większość z nich są świeże tortille kukurydziane z różnymi nadzieniami i sosami. Tortilla tortilla jest gotowane w bardzo prosty sposób:

  • Wymieszać w dużej misce, trzy filiżanki mąki, worek z proszkiem do pieczenia i trochę soli. Dwie łyżki masła z posiekać nożem lub ruszt. Zmielić wszystkie składniki do rąk, aż zamieni się okruchów.
  • pół filiżanki gorącej wody jest stopniowo dodawany do mąki. Zagnieść miękkie ciasto i podzielić go na kawałki o równej wielkości jaja kurze. Przykryć puste z ręcznikiem i odstawić na około 15 minut.
  • Posypać powierzchnię roboczą mąką i rozciągnąć cienkich bliny przygotowywane ciasto. Meksykańska tortilla pieczony na gorącej patelni bez oleju aż do czasu, aż powierzchnia jest pokryta przypieka pęcherzyków.

Aby przygotować tortille kukurydza, pszenica i ma mąkę kukurydzianą w proporcji 1: 1. Gotowy placek meksykański mogą być przechowywane przez długi czas w zamrażarce, owinąć go jeśli pergamin lub folię. Tortilla, aby móc skorzystać, wystarczy rozmrozić w temperaturze pokojowej, a następnie ogrzewano w kuchence mikrofalowej.

Tortilla z kurczakiem

Jest to wspaniałe danie można wymienić kompletny posiłek i przygotowanie go jest bardzo proste:

  • Pierś z kurczaka pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni do miękkości. Nie zapomnij pora ją solą i pieprzem.
  • Sos do tortilli robimy śmietany, mielonego czosnku i papryki chili ziemia.
  • Pomidory pokroić w plasterki i kije ogórka.
  • Podgrzewane tortilla posmarować sosem, umieścić na nim kilka sałaty, warzyw, koncentratu pomidorowego i kurczaka.
  • Rolka placek koperty, a wypełnienie nie rozdrobnione, zawinąć w folię koperty.

Tortilla z kurczakiem jest gotowy! Lepiej od razu zastosować ją do stołu, aby warzywa nie stał się zbyt dużo soku.

Burrito z gorącym sosem

Ten wszechstronny danie można przygotować z dowolnego mięsa, ryb lub warzyw farszu. W tym czasie, proponujemy zrobić burrito z mielonej wołowiny:

  • Najważniejszym składnikiem tego dania jest, oczywiście, jest tortilla. W domu, te ciasta mogą być wykonane z mąki i wody, jak opisano powyżej. Jeśli nie chcemy mieć do czynienia z pieczeniem można kupić gotowe i wykorzystywać je jako podstawę do burritos.
  • 500 g mięsa mielonego smażenia w oleju aż o połowę.
  • Obrać jedną cebulę, posiekać go i umieścić go na patelni do mięsa. Gdy jest rumiane, dodać pokrojoną w kostkę paprykę, posiekaną chili (do smaku) i puszki fasoli.
  • Warzywa z solą i posypać soku z limonki.
  • W środku tortilli umieścić wypychanie i owinąć rury.

Można zmienić liczbę składników, dodać inne warzywa i sos, w razie potrzeby.

enchiladas

Podobnie jak wiele innych potraw meksykańskich, enchiladas składa Przaśników nadziewane mięsem i warzywami, i salsy (specjalny sos).

  • czerwona cebula pół pokroić w drobną kostkę i marchew ruszt. Smażyć warzywa w oleju roślinnym.
  • Gotowane piersi kurczaka (lub rusztu kurczaka) rozdzielić włókna i narybku warzyw kilka minut.
  • Umieścić tortilla na gorący farsz i zawinąć je w rolkach.
  • Gdy wszystkie rury są gotowe, powinny być smażone w oleju lub ponownego nagrzewania w piecu mikrofalowym.
  • Wlać do płytkim naczyniu zielonej salsy, to pisał kilka rur w rzędzie. Top wlać enchilados śmietanę i posypujemy startym serem.

tacos

Świeżo meksykańska tortilla nadziewana mięsem smak jest tak jasna, że język nie włącza nazwać fast food. Naturalne produkty w połączeniu ze świeżymi warzywami i ziołami nie iść do dowolnego porównaniu z herbatników, kiełbasą i sosem nieznanego pochodzenia. Kucharz to wspaniałe danie jest bardzo proste:

  • Peel jedna cebula, pokroić w paski i marynować w jedną łyżkę octu.
  • Chop kilka pietruszki, wymieszać z cebuli, łyżeczkę cukru, soli i pieprzu.
  • 300 g cielęciny mielone i smażyć na patelni przez kilka minut.
  • Słodka papryka i pomidor duży kotlet, a następnie przenieś mięso i dusić wszystko razem pod osłoną do miękkości. Nie zapomnij farsz solą i doprawić je z chili.
  • Gdy farsz ostygnie, należy umieścić go na tortilla, posypać cebulą i zalać gorącą sos. Krotnie ciasto w połowie tak, że wypełnianie jest równomiernie rozprowadzany, a następnie podawać.

quesadilla

Jest to kolejna popularna potrawa kuchni meksykańskiej, która jest wykonana z tortilli, mięsa, warzyw i sera:

  • Filet z kurczaka pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni, aż będą miękkie.
  • Cebula, pomidory i papryki wyciąć również w kostkę i gotować razem z kurczaka.
  • Dodaj do miski puszki kukurydzy, koncentrat pomidorowy, sól i pieprz do smaku.
  • Twardy ser ruszt i miejsce połowę ciasta. Pokrywa z wypełnieniem, a następnie innej warstwy tartego sera. Krotnie ciasto na pół, pocięte na dwa kawałki i smażenia na patelni po obu stronach.

Fajitas mięsa

Według klasycznej receptury wołowiny być używane do tej potrawy powinny być marynowane w szczególny sposób przez dwa lub trzy dni. Jednak, proponujemy użyć prostego wariant przygotowania obfitym przekąskę:

  • 500 g steków polędwicy wycięty w każdej soli rusztu i pieprzu. Przygotowano gotować mięso solone wody przez około 20 minut.
  • Gdy mięso ochłodzeniu pokroić cienkiego i długiego włókna.
  • Trzy czerwone cebuli i papryki cięto na cztery długie paski.
  • Dobry ciepła patelni i smażyć na nim mięso, hojnie posypane pieprzem. Następnie można dodać warzywa i ogrzewać je z wołowiny.

Fajitas trzeba tworzyć własne posiłki każdego uczestnika. Aby to zrobić, wziąć w rękę płaski placek, umieścić go w swoim farszem, posypać tartym serem, przykryć śmietaną i salsą do smaku.