Anchois – to wyśmienite

Jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że większość z anchois – słone przekąski z piwem. Istnieją odmiany ryb, które osiągają 20 cm w rozmiarze i mogą być wykorzystywane nie tylko jako mała przekąska. W Rosji, anchois ma prostszą i bardziej znajome nazwisko – sardeli. Ryba wysolono, marynowane i suszy.

właściwości anchois

Anchois – jest tłusta ryba. Jest to jedna z głównych wartości. 100 g tego produktu stanowi 25 g białka i 14 g tłuszczu. Wysuszoną anchois już niższe stawki. Tłuszcz jest zmniejszona do 5 gramów. Mięso przetargu ryb i soczyste. Wraz z innymi anchois Seafood – źródło witamin i minerałów. Zawierają one dużo jodu i fosforu.

Zastosowanie sardeli

Poza faktem, że anchois ma wspaniały smak solonej i suszonej formie, może być przygotowana w inny sposób. Na przykład, ryby można zgasić lub pożar, ciastka lub dokonać jej mince pie. Solone sardele – jest doskonałym składnikiem sałatek i kanapek. We Włoszech, wykonana z tej ryby dodatków do pizzy, użyć go do przygotowania oryginalnych sosów. Francuski puree anchois i przyprawia ich zupę cebulową, który jest popularny wśród Francuzów. A kraje takie jak Chile i Peru, nie jedzą to ryby do jedzenia. Oni anchois – jest podstawą do produkcji mączki rybnej do karmienia zwierząt gospodarskich i nawozy.

Pizza z anchois

Oto oryginalny przepis pizza z anchois. Do tego trzeba oliwę z oliwek, świeże tymianek, cebula, brązowy cukier, sól i pieprz, suche drożdże, woda, cukier, mąkę, anchois, oliwki, pestki. Używać garnka lub garnku. Topić to 25 gramów masła i kilka łyżek oliwy. tymianek pozostawia czyste z łodyg i dodać do oleju. Cebuli (1,5 kg) potrzeba do dokładnego pokroić drobno i dodać do oleju. Gotować pod przykryciem na pół godziny do stanu miękkości. Mieszać od czasu do czasu. Po tym, dodać cebulę łyżeczki brązowego cukru i gotować przez kolejne pół godziny. Cebula powinna być miękka, słodki, złoty kolor. Nie przesadzaj, cebula nie powinien być brązowy! Doprawić solą i pieprzem, miejsce fajne.

Zaangażować się w przygotowania ciasta. Ciepłą wodą w ilości 120 ml, miesza się z cukrem i drożdży. Odstawić na 10 minut. 250 gramów mąki przesiać do miseczki, małą ilość soli, drożdże i wlać kilka łyżek oleju. Zagnieść ciasto. Umieścić w misce, przykryć folią i umieścić w ciepłym miejscu. Gdy ciasto jest odpowiednie, lekko hybrydy to wyjdzie dodatkowe pęcherzyki powietrza. Następnie rozwałkować pożądany kształt, w zależności od tego, czy masz blachy do pieczenia i umieścić go w zbiorniku. Na wierzchu ciasta, umieść cebulę. Anchois pokroić na 4 cienkie plasterki cebuli i uczynić „paski”. W środku każdego kwadratu, dodać oliwki i posypać posiekanym tymiankiem.

Niech pizzy stać w ciepłym miejscu przez następne pół godziny. Następnie piec w piecu o temperaturze 220 ° przez 20 minut. Ponadto, oryginalne receptury, można dodać anchois do zwykłego pizzy. Na przykład, aby nadzienie z owoców morza: kalmary, krewetki, łosoś i anchois.