Serek śmietankowy – produkt, który poprawia zdrowie

Obecnie coraz więcej produktów stają się popularne serek. Jego drugie imię – twaróg. Wykonane ze śmietany i mleka, ma łagodny, lekko słodki smak. Najbardziej znane marki to: Filadelfia, Mascarpone, Buko, Almetov i inni. Ten produkt jest przyjemność używać we wszystkich krajach świata. To nie wymaga dojrzewania, może on być spożywane natychmiast po wyprodukowaniu.

serek jest używany do gotowania kanapki, różnorodne dania na zimno, w wypieku. Ponadto, może on być dodawany do ciasta lub stosowania jako wypełnienia. Jest stosowanych do sporządzania deserów (np tiramisu, sernik). Gdzie nie tylko wykorzystywane ser!

Jak przydatne ten produkt?

Istnieje wiele cennych substancji. Zawiera on tłuszcz z mleka, białka, wapnia, minerały, witaminy i aminokwasy. Niezbędny dla mocnych kości, poprawia trawienie, skórę, paznokcie. On zmniejsza ryzyko chorób serca. Miękkie sery mają wysoką zawartość tłuszczu, więc nie nadużywać ich, aby nie przybrać na wadze.

Mascarpone serek – jeden z najbardziej popularnych odmian. Kraj pochodzenia tego wspaniałego produktu są Włochy. Uważa się, że nazwa tego sera pochodzi od słowa «mascarpa», który jest dialektem Lombardii jest twaróg. Są też inne wersje pochodzenia nazwy. Po raz pierwszy został wyprodukowany mascarpone pod koniec 16 wieku w południowo-zachodniej części Mediolanu. Włosi docenić dzięki pikantne i niepowtarzalnym smaku. Aby przygotować krem mascarpone używane krów lub bawołów, które są tuczone w sposób szczególny – z świeżej trawy i kwiatów.

Są to przede tłuszczowych śmietankę podgrzewa się do temperatury 80 ° C, po czym, w celu kremu złożonego, są one dodawane do wina lub soku z cytryny (biały) octu. Następnie mieszaninę sączy się, przesunięcie do specjalnego pojemnika i chłodzi. Efektem jest produkt bardzo łagodny i odżywczy. W wyglądzie, mascarpone nie jest jak ser, raczej przypomina twaróg pasty, a do jego przygotowania nie są używane kultury kwasu mlekowego.

To bardzo wysokokaloryczne serek. 100 gramów posiada od 400 do 450 kcal. Z tego powodu zaleca się jeść z umiarem. Ponieważ zawiera białko zwierzęce i węglowodany, na przykład ser jest bardzo użyteczny produkt.

Mascarpone jest bardzo kapryśna w przechowywaniu. Dlatego też początkowo przygotowana wyłącznie w miesiącach jesiennych. Lepiej od razu używać tego produktu, ponieważ jest szybko ulega biodegradacji. Nie jest konieczne, aby przechowywać go dłużej niż tydzień. Zamrożenie nie jest zalecane, jak okaże się w masę cieczy i bez smaku, z wyglądu przypomina gęstą śmietanę.

Ponieważ ser kremowy ma łagodny i lekko słodkim smaku, to łatwo wykorzystane w przygotowaniu różnych ciast i deserów (zwłaszcza tiramisu). Włosi dodać mascarpone lody w – semifreddo. Ponadto, dobrze współgra z pasztecików mięsnych, ryb, makaronów, a także jest zalecana do przygotowania różnych sosów.

Przy zakupie należy zwrócić uwagę mascarpone do frakcji masy tłuszczu, co w przeliczeniu na suchą masę, powinna wynosić około 82%. Jeśli jest dużo niższa, jest prawdopodobne, zanim imitacja, zawierające różne zagęszczacze i dodatki. Tak więc, w sklepie, należy się upewnić, że przed tobą prawdziwy produkt.

Innym wskaźnikiem, pośrednio potwierdza, że przed sobą prawdziwe mascarpone, jest wysoka cena. Jednocześnie ci, którzy kiedyś próbowali go, cena nie zatrzymał się, ponieważ ma niezapomniany i niepowtarzalny smak.