Jak ugotować kaszę jęczmienną z wodnych – Sekrety i Porady

Kasza jęczmienna – najczęstsze zboża w starym Europejskiej, Bałtyk, kuchni rosyjskiej. W Rosji był nazywany kasza jęczmienna – „perła”, ponieważ ziarna są jak małe pereł słodkowodnych.

Przydatne właściwości ziaren są w dużo białka roślinnego, węglowodanów, tłuszczów i istotne dla naszego ciała amino kwasu – lizyny. Szczególnie cenne słabo oczyszczone jęczmień: gruba włókna przyczyniają się do aktywnej pracy jelit.

Wiedzą, jak ugotować kaszę jęczmienną na wodzie – to znaczy umieć gotować różne potrawy z kaszą perłową. To i zupy, przystawki, sałatki, dania gorące rozdzielić. I łączy je jedną zasadę: gotować wodę jęczmienia. kasza jęczmienna mleko traci swoje dobroczynne właściwości: Nasz organizm trudno przyswajalne węglowodany i zboża wymagane do nasycenia trzy razy tyle.

Przed gotowaniem kaszę jęczmienną na wodzie, można moczyć – starożytny sposób gotowania. Niektóre stare recepty zaleca się moczyć jęczmień w kwaśnym mleku, odcedzić i gotować w wodzie już.

Krupa podczas gotowania jest znacznie zwiększona objętość, tak aby uzyskać kruchy jęczmień, niezbędne jest przygotowanie 1: 5 (ziarna jedno szklane i pięć szklanki wody). Takie kruchy kasza może być stosowany do sałatek, zup, kapusty nadziewane zastąpienie normalnej ryżu. Jest to swego rodzaju powrót do przeszłości: na czas „niewierny” ziarna – ryż – zastąpił zadzie Kasza jęczmienna w kuchni europejskiej.

Jeśli jednak chodzi o to , jak gotować kaszę jęczmienną na wodzie lepkiej, proporcja powinna być inna 1: 3.

We wrzącej soloną wodą i wlać zad i gotować na wolnym ogniu. jęczmień perłowy przygotowuje się przez długi czas, co najmniej godzinę. Aby uniknąć spalania, konieczne jest, aby stale mieszać, ale czasami nie pomaga. Lepiej gotować go na „kąpieli wodnej”: garnek kaszy umieścić w dużym kontenerze wrzącej wody, blisko. Kasza będzie gotowa w ciągu trzech godzin.

Rosyjski mówiąc: „Owsianka olej nie zepsuje” dosłownie oznacza perła: dodaj masło (jedna łyżeczka), mamy pełne śniadanie lub kolację.

Gotowany jęczmień perłowy jest często podawane jako dodatek do dań mięsnych, rybnych, warzywnych.

W niemieckiej kuchni znany przepis dekorować oczyszczony z jęczmienia do pstrąga. W tym celu musimy zrobić: kasza jęczmienna kruchy (w znanych proporcjach), głowice cebula szalotka 5 – (można zastąpić konwencjonalną żarówkę – jedna rzecz), masło – około 100 gramów.

dobrze rozgrzany olej w głębokiej patelni, usmażyć posiekaną cebulę. Następnie dodać gotowego jęczmień i ugasić go w oleju z cebulką 5-10 minut w zamkniętym garnku.

Dobrze wyważona dla wszystkich wymagań zdrowej diety danie jest jęczmienna z warzywami. Jak ugotować kaszę jęczmienną na wodzie, już wiemy. Punktem kulminacyjnym tego przepisu jest to, że kasza wody aż pół gotowane. Wtedy można go dusić w sosie z warzywami.

Sosu za 100 g oleju roślinnego, 1-2 marchwi, cebuli bulw 2, 50 g, z selera, jeden kawałek brukwi, rzepa (mogą być dodawane i dynia), 2 pomidoriny lub 2 łyżek pomidorowy, dwa ząbki czosnku, ostre zieleni.

Szalka ogrzewa olej roślinny i zeszklić cebuli. Wszystkie warzywa drobno pokrojone lub wcierać w grubej tarce (z wyjątkiem pomidory) i wpaść do naczynia z cebuli. Lekko podsmażyć warzywa, włożyć pokrojone pomidory lub koncentrat pomidorowy, dodać 2 szklanki wody. We wrzącej osolonej sos warzywny umieścić kasza jęczmienna i wymieszać. Długi danie dusić na bardzo małym ogniu lub w „kąpieli wodnej” szczególnie smaczne okazuje się w piekarniku. Około dziesięciu minut, aż gotowane smaku czosnkowym. Jęczmień kasza z warzywami podawane na gorąco, posypane posiekaną pikantny ziół. To obfite danie jest bardzo dobre dla tych, którzy przestrzegają dni na czczo lub dla wegetarian.