Medaliony wieprzowe – doskonały posiłek

Posiłki są gotowane mięso wieprzowe, i zawsze były jednym z najbardziej zaszczytne żywności w diecie każdej rodziny. Wyjątkowy smak, prostotę i szybkość przygotowania stało się ulubionym obu kucharzy mięsnych, aw wdzięcznych jedzących.

Nie ma nic bardziej kuszące i pachnący pyszne gotowane mięso wieprzowe. Szczególnie dobre medaliony mięsne. Głównym warunkiem ich wytwarzania – wybór „prawo” kawałek mięsa. Dla nich, wybrany najlepszy, najsmaczniejsze części polędwicy, a ponieważ jest to najbardziej miękkie, medaliony wieprzowe wymagają minimum czas przygotowania. I są one szczególnie dobre w „ubrania” z paskami boczku. goście zachwycają się to niespotykany i pachnące danie, po prostu zrobić wykrój w przeddzień przyjazdu.

Aby przygotować medaliony wieprzowe z boczkiem dla czterech osób, trzeba będzie:

• polędwica wieprzowa – 0.7 kg;
• szałwia pozostawia – 16 szt;
• Cienkie plastry bekonu – 8 sztuk;
• pieprz.

Aby przygotować sos:

• Cebula – 1 szt;
• olej roślinny – 1 łyżka. L.;
• koncentrat pomidorowy – 2 łyżki. L.;
• Mięso bulion – 300 ml;
• ketchup – 1 łyżka. L.;
• Krem – 150 ml.

Mięso pokroić w plastry 8 grubych okrągłych, sprawi, że własne medaliony, które smaruje pieprzem i umieścić na każdym z dwóch liści szałwii. Następnie każdy medalion owinąć kawałek boczku i spiąć wykałaczką. Przygotowane mięso ułożone w pojemniku i umieścić w lodówce do rana.

Przystępujemy do przygotowania sosu. Pozostałe resztki mięsa pocięte na kostki i narybku posiekaną cebuli i pasta pomidorowa. Napełnić bulion, dodać ketchup i gotowane do połowy objętości. Przykryć pokrywką i umieścić na noc w chłodnym miejscu. Następnego dnia możemy umieścić w rozgrzanym piekarniku do pieczenia medaliony. Sos ogrzać się, przepuszcza przez sito, dodano do śmietany, pieprz, sól i całość mieszano. medaliony gotowe polać sosem i udekorować zieleni.

Medaliony wieprzowe można również zrobić „ozdobny” i niezwykłe, i ubrać je z sosem pomarańczowym.

Potrzebne będą:

• polędwica wieprzowa – 0.5 kg;
• Orange – 3 szt;
• Lemon – 1 szt;
• Czosnek – 1 goździkowy;
• mąka – 100 g;
• przyprawy do smaku.

Wieprzowina pocięto na kawałki 1,5 cm grubości, daubed z soli, pieprz i walcowane na mąkę. Fry medaliony dosłownie dwie minuty z każdej strony na złoty kolor.

Pozwól nam przygotować sos. Wyciskanie soku z pomarańczy i cytryn. Następnie drobno posiekać czosnek, podsmażyć i dodać sok uzyskany. Otrzymaną mieszaninę ogrzewano w temperaturze wrzenia dwukrotnie na działanie wysokiej temperatury, aż zgęstnieje. Medaliony służyć obficie podlewania sos.

Szczególnie łagodny zakręt medaliony wieprzowe z grzybami, wzbogacone o kremowym serem.

Do przygotowania potrzebne będą:

• polędwica wieprzowa – 400 g;
• Jaj – 2 szt;
• Grzyby (wodzie) – 100 g;
• mąka – 100 g;
• Cebula – 1 szt;
• Olej roślinny – 100 g;
• Ser (korzystnie mozzarella) – 200 g;
• soli, pieprz.

Schab cienkie okrągłe kawałki, sól, pieprz i tak pozostawić na 20 minut. Pozwól nam przygotowanie ciasta, a do tego możemy połączyć i wymieszać jajka i mąkę. medaliony wieprzowe zanurzone w cieście i smażyć na gorącym oleju. Następnie przenoszono papierowym ręcznikiem i umieścić je na patelni. Pieczarki i cebulę pokroić w pół pierścienie, smażyć i rozkładają się medaliony. Posypać ser tarty lub pokroić w cienkie plasterki i wysłać wszystko do piekarnika. Gdy ser tworzy złotą skórkę, medaliony gotowy.

Jednak medaliony można przygotować nie tylko mięso, ale także ryby. To jest zupełnie inna, ale we własnym pysznego smaku. Ponadto, medaliony są zawsze miłe dla oka niż jego kształt i udekorować danie. Gotować medaliony łososia i przekonaj się sam.

Aby przygotować potrawę trzeba:

• filetów z łososia (skóry) – 4 kawałki;
• Oliwę z oliwek – 30 g;
• posiekanej pietruszki, koper – 2 łyżki,.
• musztarda średnią ostrość – 2 łyżki;.
• skórka z cytryny lub limonki – 0,5 łyżeczki;.
• wermut – 2 łyżki,.
• sok z cytryny lub limonki – 1 łyżeczka;.
• Czosnek – 1 goździkowy;
• soli, pieprz.

Smaruje folia jedzenie z oliwą z oliwek, trzeba będzie jeden arkusz dla każdego kawałka. Każdy filet formowania medalionów i ustala na folii skóry. Wymieszać wszystkie inne składniki łączy się, równomiernie rozmieszczone na łososia. Okład folia nie jest bardzo napięty, ale dobre krawędzi zamykania. Powstałe saszetki piec w piecu przez około godzinę. medaliony gotowe można skropić sokiem z cytryny i dekoracji z zieleni.

Bon appetit!