Solenie śledź w domu

Wszystko, co czasami kupić stół solonego śledzia – niektóre mniej, niektóre częściej. Wybór tego produktu Dzisiaj jest ogromna, a waga i Bańki i konserwy.

Jednak pośród całej tej wielkiej różnorodności nie ma takiego śledzia, który mógłby konkurować ze smakiem domowej solonego śledzia.

Rzeczywiście, co widzimy, otwierając słoik śledzi słona aromatyczna, oprócz ryb? Oczywiście solanką. Co w niej jest? Zaledwie kilka groszek czarny pieprz, w najlepszym przypadku – dwie lavrushki.

Oczywiście, znalazłem naprawdę smaczne, dobrze osolonej, tłuste, pikantne śledzie, ale nadal trzeba szukać empirycznie.

Więc dzisiaj będziemy rozmawiać o tym, jak solonego śledzia w domu.

Ten przepis jest bardzo krótki, to nie przygotowuje się przez długi czas – w ciągu kilku godzin, ryby można postawić na stole.

Najtrudniej tutaj – aby usunąć śledzia ze skóry, usunąć głowy, ogona i kości.

Po pierwsze, przed rozpoczęciem solenie śledzia w domu, jest on potrzebny do rozmrażania. Weź trzy duże ryby – szczególnie na kwotę obliczoną naszą marynaty ryb śledzia.

Oczyszczone filety śledziowe pokroić na małe kawałki. kawałki śledzia określone w odpowiednim pojemniku, przenosząc swój łuk, który jest cięty półpierścieni, wspólnie wypełnić marynatę do 3 godz.

Aby przygotować marynatę, musimy:

Artykuł 9. łyżki zimnej przegotowanej wody, łyżeczki sól, łyżeczki pieprz, łyżeczkę 70% octu, pół łyżeczki czerwonej papryki 60 g. oleju roślinnego.

Otrzymaną mieszaninę miesza się dokładnie. Jest podstawą do przygotowania marynaty. A następnie można wybrać jedną z trzech opcji.

Po pierwsze, 1 łyżka majonezu i sosu pomidorowego.

Po drugie, w odległości zaledwie 2 łyżki majonezu.

Po trzecie: 1. Łyżka przygotowane majonezowym 2st.lozhki i musztardy.

Śledź okazuje wystarczająco ostry, w związku z pieprzem, można dodać trochę mniej niż określony w przepisie. Każdy, kto jest fanem ostre jedzenie może dodać więcej pieprzu. I te dobrze solone śledzie w domu, że ostrość może być wybrany w zależności od smaku.

W ten sposób, w ciągu trzech godzin, przygotowaliśmy bardzo smaczne śledzie, a jednocześnie, aby zaoszczędzić trochę pieniędzy, jak mrożone śledź nieco tańsze gotowy solone.

Poniższy przepis jest bardzo prosty, nie wymaga użycia nie tylko śledzia, ale także słony pstrąga w domu.

1 kilogram ryby trzeba 2ST. łyżki cukru i 4 łyżki soli (Znajdź przyprawy do gustu, bo pierwszy raz jest lepiej, aby zrobić bez przypraw). Ryby jelita konieczne odcięcie głowy, wlać mieszaninę przygotowywane i wprowadzane do odpowiedniego naczynia w jarzmie wadze około pół kg (jako obciążenie może być stosowany litr słoik, który musi być napełniony wodą). Wstaw do lodówki na 36 godzin. Ryba jest gotowa.

Solenie śledzia w domu może być wykonana na tym dość oryginalny, przepis.

Potrzebne będą: funt śledzia; 1-2 ogórki, 2 łyżki oleju słonecznikowego; pietruszka, 1 marchwi; cebula; liść laurowy; 4 ocet, szklanka wody, 3 pieprzu; sól, cukier.

Przed rozpoczęciem solenie śledzia w domu, konieczne jest gut śledzi i zanurzyć w zimnej wodzie w misce powinien być nasączone mleka. Zrobić marynatę: wody, doprowadzić do wrzenia, dodać do niej cukier, ocet, pokrojone plastry pietruszka, cebula, marchew i przyprawy. Gotowy chłodny marynata.

Następnie śledzia skórki, pokroić na filety, starannie usunąć małe kości. W środku każdego plasterka umieścić kilka małych plasterki ogórkiem kiszonym, obrane ze skóry i marchewki z marynaty. Następnie należy skręcić filety napięty rolkę i odciąć drewna czyste pin. Umieścić w szklanym słoju.

Mleko jest konieczne, aby usunąć taśmę i starannie natrzeć je z łyżką, można również przetrzeć przez sito, a następnie wlać olej roślinny i wymieszać z marynatą. Śledzia Wlać przygotowanej mieszaniny, obejmują naczynie z pergaminu głosów. Wytrzymać tydzień w chłodnym miejscu.