192 Shares 7038 views

Ciasto na placki smażone: łatwy przepis

Zrobić ciasto na placki smażone na własną rękę – to nie tylko ładny (coś zrobić z rękami zawsze świetnie!), Ale także ekonomicznie. Zatruły mleko, choć woda jest odpowiednia, jedno dodatkowe jajko (i gdzie nadal nie zrobić omlet sam ?!), kawałek masła – wszystko idzie do sprawy. W tym przypadku należy zakupić jedynie drożdże i mąka (z opakowaniem) kg. Ale gospodyni, która uwielbia gotować i zawsze mają te produkty.

Proporcje składników: 1 jaj, 1,3 szklanki mleka, 50 g masła, drożdży lub do pakietów 30 g suchego, 3,5 filiżanki mąki.

Najważniejsze jest to, aby mieć prawo ciasto. Jeśli zrobisz to po raz pierwszy – nie może dostać się w ogóle. Jeśli masz dużo oczu patrzy, czeka, kiedy pokazują „klasa” – tak samo nie może się zdarzyć. Gotowanie powiedzieć, że nie ma, wszystko to samo należy zrobić z duszą.

ZAKŁAD ciasto na smażone placki powinno tak być.

Zacznijmy od drożdży. W supermarketach, od dawna tak zwane „szybko działające” drożdże. Nie powinny one być wstępnie rozcieńcza się wodą w celu przygotowania do fermentacji w cieście. Jednak doświadczenie pokazuje, że jeśli po prostu dodać do mąki, jak to jest napisane w instrukcji na opakowaniu, Twój ciasta drożdżowego nie wzrośnie. Instrukcje są również wskazane proporcje mąki i drożdże, a także różnią się od proporcji w popularnych receptur. Skupić się następująco: pół paczki drożdży (paczka 11 g), 3,5 szklanki mąki (tylko tyle i musimy przetestować).

W ten sposób, rozcieńcza się 5 g prędkości drożdży (30 ° C zwykłe drożdże) w małej ilości ciepłej wody (w każdym przypadku, a nie na gorąco, a także działania i nie jest zimna, trochę wyższa niż temperatura pokojowa). Jeśli używasz konwencjonalnej drożdże – dodać do tego roztworu trochę cukru (łyżeczka). Wymieszać.

Aż drożdże do zanurzenia w wodzie w dużym rondlu wlać mąki – 3,5 szklanki (z czymś funt opakowanie pozostaną, ale jest to bardziej konieczne ilość mąki).

Oddzielnie mieszać jaja, sól (pół łyżeczki) i kwaśnego mleka (dostępny CAN zwykła woda), w ilości od 1 kubka i jeszcze czwarta kubka. Wlać mieszaninę do mąki, dodać do miski z mąką i mieszaniny drożdży i zagnieść szybko. Ciasto na placki smażone się mocno, ale byliśmy jeszcze jeden składnik – masło.

50 g masła (czwarty odcinek 200 g Opakowanie) topi się w naczyniu. Nawiasem mówiąc, w sklepach sprzedawane już stopione masło, jest to tańsze i doskonale nadaje się do tego testu. Pamiętaj, aby go schłodzić! W przeciwnym razie po prostu ciasto gotowane. Aż olej chłodzi miesza się ciasto.

Dodajmy, mieszać jeszcze pięć minut, ciasto z roztopionym masłem.

Ciasto może być usunięta w cieple, pokryte patelni na ręcznik. Nie przykrywać, nie coś innego, bo inaczej wierzch ciasta twardnieje, konieczne jest, aby oderwać skorupę.

Godzinę później, ciasto rośnie, konieczne jest, aby wyciągnąć go z patelni, rozgnieść swoje ręce, wcześniej posypane mąką stole. Umieścić z powrotem na kolejne 1-1,5 godziny. Im dłużej ciasto na placki (smażone) nie może trzymać! Będzie nabyć smak sfermentowanych drożdży i ciasta są zupełnie bez smaku.

Wszystkie preparaty są wykończone, gotowe ciasto na końcu smażone placki. Przepis, jak opisano w niniejszym dokumencie, obejmuje podstawowe składniki ciasta drożdżowego, ale niektóre z nich nie mogą być zmieniane na podobnym (kwaśnego mleka do kefiru, na przykład), można zmieniać ilość składników. Smażone ciasto na placki będą smakować lepiej, jeśli umieścić w nim więcej jaj (2-3). Jeśli zamiast mleka wziąć krem do wyrabiania masła nie jest w ogóle konieczne, i potrzebują mniej mąki (2 szklanki). Ale takie eksperymenty powinny być wprowadzane dopiero po mistrza to prosty przepis.

Jeśli zrobiłeś wszystko dobrze, od góry do dołu miski wypełnionej ciasta. Przed modelowania torty ciasta dobrze pamiętam. Kwota ta jest wystarczająca dla funta dodatkami. I jakie rzeczy – wybrać odpowiednią opcję. Smażone placki mogą być gotowane z mięsem i owocami, serem, w ogóle, z niczego!