Jak gotować mięso z dzika: dwa przepisy na świątecznym stole oraz codzienną dietę

Mięso – prawdziwy pokarm dla ludzi. I choć w codziennej diecie, często używamy wieprzowinę, wołowinę lub jagnięcinę, gra może stać się przyjemna odmiana od codziennego tabeli lub przyzwoite danie główne na wakacje. Aby dowiedzieć się , jak gotować mięso z dzika jest pyszne, pięknie i po prostu opiszemy w tym artykule. Ponadto omówimy cechy przygotowania tego przysmaku, a mięsa dzików dość trudne w porównaniu do, powiedzmy, wieprzowiny i często dość nietypowe, specyficzny zapach. Więc, dwie recepty zaoferowano wybór.

Jak gotować mięso z dzika? Pieczeń z sosem śmietanowym

Jeśli wysyłasz to danie na świątecznym stole, goście są gwarancją w zachwycie. Bądźcie pewni, że jest mało prawdopodobne, aby próbowali coś takiego. Aby przygotować potrzebne są następujące produkty:

• 2 kg mięsa (najlepiej odbioru filetów) knura;
• 150-160 g wędzony bekon i taką samą ilość słoniny;
• kg śmietany;
• 300 g mieszaniny z warzywami – Take pietruszka, seler, marchew i;
• 2 duże cebule;
• 4 łyżeczki octu, który powinien być rozcieńczony w 12 łyżek gorącej wody;
• 4 godz. L. zwykła musztarda;
• 8 godzin. L. przesianej mąki;
• przyprawy i przyprawy – sok z cytryny, sól, pieprz, liść laurowy, etc …

Tak więc, preparat mięsa dzika rozpocząć czystą skóry szczecin. Jeśli masz taką możliwość, to po prostu przypalić. I można wlać kawałek przegotowanej wody, po której będzie łatwo wyciągnąć szczeciny. Często mięso już wspomniano, specyficzny zapach i wystarczającej sztywności, a zwłaszcza wtedy, gdy zwierzę było dla dorosłych. W celu wyeliminowania tych wad, trzeba zanurzyć w roztworze na filety Ocet (1,5%), przy czym możliwe sole addycyjne, w ciągu 2-3 godzin. Jeśli czujesz, że to nie wystarczy, stężenie octu może być zwiększona do 4%, lub zamiast wziąć serwatkę i pozostawić Filety moczyć przez jeden dzień. Kawałki o grubości żyły zalecane przed gotowaniem do wrzenia w ciągu kilku godzin.

dania gotowe

Teraz bezpośrednio na jak gotować mięso z dzika: Cut przygotowane filety w dużych porcjach i nashpiguyte ich tłuszczu, a następnie umieścić w rondlu. Saute warzywa i posiekaną cebulę na smalcu, a następnie wysłać je do mięsa. Otrzymaną formę wstępną zalać określoną ilość wody i ocet (4H. L. ocet 12 v. L wody) i wysłać schnąć w piecu w temperaturze 200 °, aż całkowicie ugotowane. W rezultacie, mięso powinno być bardzo miękkie. Nie zapominaj od czasu do czasu, aby dodać wodę i pojone antenę utworzoną sok.

W tym czasie można zrobić sos: W osobnej misce umieścić śmietanę, dodać do niej mąkę, sok z cytryny (kilka łyżek), cukru i musztarda do smaku. Można też dodać trochę soku z mięsa z patelni gdzie filet duszone. Otrzymaną kwaśna śmietana masa mieszanie, doprowadzić do przygotowania na małym ogniu. Sos powinien być gęsty, bez grudek, jednolity kolor. Receptą dzika zbliża się do końca. Wszystko, co musisz zrobić – to ciągnąć filety z piekarnika, pokroić na małe kawałki i lekko podsmażyć na smalcu, a następnie umieścić w naczyniu i zalać przygotowanym sosem. W razie potrzeby, przed podaniem tę niezwykłą delikatność można ozdobić z zieleni (cilantro jest doskonały).

Pasztet na śniadanie

Jak gotować pyszne mięsa dzików, szybki i tak miły dla całej rodziny? W bardzo prosty sposób – dokonać jego pasztetu, który jest idealnym miejscem na śniadanie. Weźmy na niego:

• kilogram mięsa dzika;
• Opakowanie (250 g) Grzyby;
• 2 małe cebule;
• Pęczek pietruszki;
• 250 g smalcu
• 250 g świeżej wątroby drobiu;
• 50 g oleju (krem);
• Przyprawy – rozmaryn, pieprz i soli;
• jeśli chcesz wkleić, można dodać 4 łyżki Madera.

Szczegółowy opis procesu tworzenia naczyń

Sposób przygotowania dzika są dania nie był specyficzny smak i zapach, opisane powyżej (należy zanurzyć w roztworze octu). Następnie należy do sucha ręcznikiem, cięto na małe sześciany, usuwania rdzenia i skóry. Jeśli chodzi o inne składniki, konieczne jest, aby oczyścić i pieczarki pokroić w plasterki, cebula i skórki i podzielić na 8 części. Drobno posiekanej pietruszki mielonego kostki boczku. wątroba drób przemyto czyszczone plenochek pokroić w plastry i narybku masła przez około 5 minut. Następnie dwukrotnie mielone mięso z dzika z cebulą i boczkiem. Wątroba jest cięty na bardzo małe (można również skręcać) dodać mięso, aby umieścić pietruszka, przyprawy (rozmaryn, pieprz, sól) oraz ewentualnie, wina. Teraz trzeba przyjąć formę refrakcji, umieścić go na pół przygotowaną masę na wierzchu – grzybów, a po resztki mięsa. Wszystko pieczone w piekarniku podgrzanym do 200 stopni – może trzeba godzinę i pół. Gotowe! Pate potrzebne do ostygnięcia, a następnie podawane ze świeżym pieczywem, zieleni lub surówka. Teraz już wiesz, jak gotować mięso z dzika, a na świątecznym stole, a do codziennej diety. To niezwykłe, ale pyszne jedzenie zostaną docenione przez gości i członków swojej rodziny.