Lukier do ciast malarstwa: recepty, zwłaszcza gotowania i opinie

Dla wielu ludzi, Boże Narodzenie i Nowy Rok – ulubiony dziecięcych wakacji. I uczynić je jeszcze bardziej przytulne, pachnące i rodzina pod koniec grudnia w niektórych krajach, piec ciasta w kształcie pierniki mężczyzn i domami pierniki. Ozdobić je popełnił całą rodzinę, a następnie nadać własne przygotowane prezentuje przyjaciół i krewnych. Że wynik procesu twórczego był w stanie zadowolić każdego członka rodziny będzie musiał urządzić specjalny glazury malowanie pierników.

Przepisy i gotowanie pierniki, lukier i przedstawione w artykule. Proponujemy i zrobić pierniki mężczyzn i piernika. A następnie pieczenia aromat będzie panować w domu przed końcem wakacji.

Przepis na pierniki malowania glazury

pieczenia smaku imbir, wiele osób kojarzy się z wakacjami i przytulne zimowe wieczory noworocznych. W Ameryce i krajach Europy Zachodniej, pierniki mężczyzn i piernika dawna symbolem nadchodzących świąt Bożego Narodzenia. Postanowili pomalować z glazury i dać swoich przyjaciół i rodzinę na wakacje.

Oferujemy krok po kroku przepis na pierniki glazury ręcznie:

1. W głębokiej miski ciasta wylewa cukru proszek (80 g) dodaje się do mas (80 g) i jaj.
2. Bita składniki w mikserze na trzy minuty do uzyskania jednolitej konsystencji.
3. Dodaje się go do ubitej masy pomarańczy i skórki z cytryny, tarty imbir na drobnym tarki (1 łyżka. łyżką) miodu (2 łyżki. łyżką) i waniliowy (1 godz. łyżką).
4. Łączy przesianej mąki z proszkiem do pieczenia (1,5 godz.), Łyżki cynamonowy (2 godz.), Łyżka kakao w proszku (1 łyżka. Łyżką), szczypty soli, gałka muszkatołowa i gruntowych goździki. Wszystkie składniki miesza się i dodaje się do zawiesiny.
5. Zameshennoe ciasto jest umieszczony w filmie i wysłany do lodówki na 2 godziny.
6. Schłodzoną ciasto wałkuje się między dwa arkusze papieru do pieczenia o grubości 5-7 mm. Z wycinki ciasto cięcie kształtek.
7. Pierniki preformy przesłany w nagrzanym piecu (180 °) przez 7-10 minut.

Chłodzone produkty są malowane białą glazurą.

Lukier królewski (przepis): pierniki malowanie glazura

Na lukier królewski, który jest używany podczas tworzenia rysunku i malarstwa konturu, białka jaja świeże, cukier puder i sok z cytryny będzie potrzebne. Receptą na szkliwo jest następujący:

1. W głębokim wlać białka kubki dwóch lub trzech jaja, o łącznej masie 90 gramów.
2. Top wylewania drobno zmielonego cukru pudru (455-500 gramów), uprzednio przesiano przez sito lub organzy.
3. Zawartość misy pierwszego miksera przy małej prędkości, a następnie przy średniej prędkości obrotowej aż do uzyskania gładkiej, stabilnych pików.
4. Przed końcem wyrabiania dodać wisienką 5 kropli soku z cytryny.

Jeśli polewa ma barwę żółtawą, co oznacza, że masa białka nie spienia się do końca. Jeśli wykonane prawidłowo, sekwencja działań powinna włączyć Śnieżka i błyszczące szkliwo na malowane pierniki. Przepis, który podsumowuje tylko można znaleźć pozytywne, można tworzyć wysokiej jakości, łatwe w użyciu oblodzenia.

Gotowy lukier schnie bardzo szybko w powietrzu. Aby tak się nie stało zaraz po ugniatanie, konieczne jest wypełnienie kornetiki oblodzenia i rozpocząć malowanie.

Glazura napełnić do dekorowania ciast

Królewski lukier jest idealny do tworzenia gładkiej konturu i malarstwa gotowego produktu. глазурь для росписи пряников. Środkowa część na rysunku ciecz wypełniająca potrzebę malowania szkliwa pierników.

Receptą na oblodzenia napełniania, jak to nazywa cukierników, to do kroku poprzez następujące działania:

1. Przygotować lukier królewski receptę podane powyżej.
2. Umieścić jakiś gruby glazury w innej misce i rozcieńczyć ją niewielką ilością zimnej wody, dodać płyn jest dosłownie łyżeczka.
3. Sprawdzić gotowość może wypełnić nożem. W tym celu ostrze noża odbywa się na szkliwie, a następnie liczy się 10. Jeżeli podczas tych 10 sekund, ślad oblodzenia znika, a następnie wypełnienie jest gotowy.

Na idealnie płaskiej i gładkiej powierzchni, ważne jest, aby osiągnąć właściwą konsystencję wlewając glazury.

Jak zrobić piernika w domu?

Dwa lub nawet trzy pierniki domy mogą być wykonane z ciasta według następującej receptury. Krok po kroku, sposób jego wytwarzania jest następujący:

1. Olej maślany (300 g), miód i cukier (500 g) ogrzewa się w rondlu w piecu, aż do całkowitego rozpuszczenia wszystkich składników. Ważne jest, aby nie pozostawić mieszaninę do wrzenia, i tylko ciepło, a następnie wyjąć z ogrzewania i chłodzenia.
2. W schłodzonej masy cukru miodu wprowadzić jajku widełki (2 szt.) I koniak (3 łyżki. Łyżeczki).
3. W 600 g przesianej mąki dodać kakao (50 g), cynamonowy (1 godz.), Łyżki szczyptę imbir, kardamon, goździki, anyż, skórka pomarańczy, cytryny i wanilii.
4. Połącz miodu z dużą ilością mąki. Wyrobić ciasto przyjemne, stopniowo dodając mąkę (600 g).
5. Umieścić ciasto polietylen, a potem w lodówce na noc.
6. Rano rolka ciasta na papierze do pieczenia, cięty na uprzednio przygotowane własnych części szablonów i piec je w piecu (w temperaturze 180 ° C przez 20 minut).

Teraz musimy przygotować gruby glazury (królewski oblodzenia) i używać go połączyć wszystkie szczegóły domu.

Lukier do ciast bez jajek

Z kilku powodów, nie wszyscy ludzie mogą jeść jajka i produkty do których one należą. W tym przypadku, zamiast tradycyjnego oblodzenia mogą być wykorzystywane do pudru pierników bez jaj.

Przygotowano według receptury przedstawionej poniżej otrzymuje się jednorodną szkliwa, błyszczących i opiera się równomiernie na powierzchni wyrobów gotowych. Krok po kroku receptury jest następujący:

1. Przesianej przez sito cukru pudru (110 g) wylana mleka łyżkę i tej samej ilości syropu kukurydzianego. Ostateczna składnikiem w domu może być zastąpiony syropu inwertowanego lub polewie cukierniczej.
2. Wisienką ugniata aż do uzyskania jednorodności. Jeśli lukier jest zbyt gęsty będzie mógł dodać syrop kukurydziany.
3. W gotowej oblodzenia pożądany barwnik dodaje się, to konieczne jest, aby umieścić je w kornetiki i umieścić na ciasto.

Lukier do ciast bez jaj i soku z cytryny

Grube i błyszczące jaja glazury produkowane na bazie sproszkowanego cukru, soku z cytryny i wody. To sok z cytryny nadaje mu niezbędną połysk i przyjemną kwasowość na podniebieniu. Rezultatem jest bardzo wygodny w glazury do ciast bez jaj malowania.

Przepis ten lukier jest bardzo prosta. W głębokiej miski wymieszać wszystkie trzy składniki: (. 2 łyżek) cukru pudru (200 g), sok z cytryny i ciepła woda. Przygotowane szkliwo nanosi się na pierników za pomocą pędzla lub po prostu delikatnie wlano na górze. W przypadku grubszych pudru w trakcie mieszania dodaje się wodę do składników nie jest konieczna jedynie na tyle cukier puder i sok.

kolor glazury do ciast

Kolorowanki barwniki spożywcze podlegają wszelkiego rodzaju glazury: i konturu i odlewania, a najgęstsze przeznaczony do ostatecznego malowania pierników. Aby uzyskać kolorowy lukier, trzeba zostać rozszerzony w oddzielnych miseczkach wykonanych pre-glazura malowanie pierników. Przepis gotowania w zależności od rodzaju wykonywanej pracy (rysunek pętli, malowanie lub odlewania powierzchnia).

Następnie przygotowano szkliwa dodaje się żel vodorasvorimy lub suchego barwnika spożywczego. Waga dokładnie ugniata się i stosować do ciast. Jeśli szkliwo po dodaniu barwnika jest zbyt gruba, można dodać niewielką więcej sproszkowany cukier. Pudru intensywność zabarwienia może być kontrolowane przez dodanie różnych ilości barwnika.

Przepis na polewą czekoladową

Kiedy dekorowania ciast fantazji może być nieograniczona. Na przykład, jak wypełnienie lub zasady mogą być stosowane nie tylko cukier, ale również powłokę czekoladową do malowania pierników.

Przepis ten pyszny lukier przedstawia się następująco:

1. Stopienia czarnej gorzkiej czekolady (100 g) w łaźni wodnej.
2. Dodać masło (40 g).
3. Doprowadzić do masy czekoladowej jest najpierw puree żółtka aż do białego, a następnie pobity jaja.
4. Schłodzić w lodówce glazury do temperatury 30 ° C, po czym można przystąpić do jej zastosowania do ciast.

Ze względu masło czekoladowe glazury kolei błyszczące i lśniące.