Jak określić jakość kremowy oleju przy zakupie?

sklepy spożywcze dziś oferują dość szeroką gamę produktów mlecznych pochodzących od różnych producentów. Nie jest wyjątkiem – i masło. Jednak nie każdy produkt z napisem na opakowaniu jest naprawdę dobrej jakości. Koszt wytworzenia produktu jest wysoka. Niektórzy producenci stosują różne skrupułów dodatków w produkcji, co znacznie obniża koszty. Jak określić jakość kremowy oleju przy zakupie?

Co to jest masło?

Masło jest koncentracji tłuszczu otrzymuje się z kremu wskutek ubijania lub innego procesu. Krem powinien być wytwarzany z mleka krowiego. Masło rosyjska produkcja różni się od zagranicznych analogów. Charakteryzuje się smakiem kremu. W naszym kraju jest wykonana głównie słodki olej produkowany z pasteryzowanego słodkiej śmietanki.

Masła tłuszczu mleka ponadto zawiera białka, węglowodany, witaminy A, C, D, E, wapń, żelazo, miedź, cynk i inne minerały, co rzeczywiście niezbędne. Lekarze zalecają spożywanie 10-30 g dziennie dla tego produktu.

W ostatnich latach, istnieje tendencja do manipulowania produkt przez dodanie tłuszczów roślinnych (na przykład olej palmowy). Poza tym dodaje się różne emulgatory, barwniki, środki aromatyzujące, regulatorów kwasowości i konserwanty. Takie podróbki nie korzystają ciała, a nawet może zaszkodzić.

Aby dowiedzieć się, w jaki sposób określenia jakości masła i wiem, producentów i ekspertów. Aby to zrobić w laboratorium przeprowadzenie analizy chromatograficznej. W ten sposób można ocenić skład kwasów tłuszczowych w oleju. To badanie laboratoryjne kosztuje, więc często nie jest dostępna dla mieszkańców.
Jak określić jakość oleju (masła), a co trzeba zwrócić uwagę przy zakupie?

Zapach i smak

O dobry jak masło dowodzi szczególnie wyraźny smak śmietanki. Również może mieć słaby smak kwaśnej śmietany. Jeśli tak gorzki smak, oznacza to, że olej utworzona na formy w wyniku nieprawidłowego przechowywania lub inżynierii procesowej zaburzenia. Dobra jakość masło masło rozpływa się w ustach, pozostawiając bladą mleczny posmak. Jednak przetestować go więc przy zakupie nie zawsze jest to możliwe.

Znak produkt naturalny – żadnych zapachów. Jeśli olej wydziela zapach przez opakowanie, prawdopodobieństwo jest wysokie, że to podróbka.

kolor

Jak określić jakość oleju w kolorze kremowym? Produkt ten uzyskuje blado żółty odcień w wyniku jej zastosowania do wytwarzania barwnika – beta-karoten (GOST dopuszczalne). Intensywny żółty odcień powinien poinformować nabywcę. masło jakość ma prawie białe. Jest uważana za akceptowalną kremu światła.

uszczelka

Ocena jakości masła rozpoczyna się jego opakowaniu. To jest pierwsza rzecz, należy zwrócić uwagę przy zakupie. Nowoczesne producenci wykorzystują ogromną różnorodność sztuczek, że kupujący nabycie tych produktów. Piękne opakowanie folia – nie gwarancja jakości.

Po pierwsze, trzeba zapoznać się ze składem produktu. Należy przedstawić mleko i śmietanę. Jeśli nie podano innych olejów, takich jak palmy lub orzeszki ziemne przed sobą jasno margaryna.

Na opakowaniu musi koniecznie pojawić się „masło”. Wymagania jakościowe są regulowane przez normy państwowe – GOST R52969-2008 „masło. Dane techniczne”, których producenci są zobowiązani do wskazania na opakowaniu. Na opakowaniach produktu sfałszowanego dużymi literami mogą być wskazywane przez słowa „gość” bez numerów.

Wazeliniarstwo jakości masło – 82,5%. Niskotłuszczowe i niskokaloryczne margaryna ma tylko.

Najlepiej jest zakupić produkt, owinięte w folię, ponieważ nie przepuszczają światło. Oznacza to, że olej jest szybko pogarsza się, a zatem jest rzeczą naturalną.

konsystencja

Jak określić jakość masła przy zakupie? Inną opcją jest staranne badanie jego spójność. W składach przechowywać produktu jest zwykle przechowywany w temperaturze nie przekraczającej 5 ° C Podczas wdrażania pakietu na nim nie powinno być śladów oleju. Podczas owijania są ślady, prawdopodobieństwo jest wysokie, że jest podrobiony.

stanowczość

Trochę naciśnięcie palcem na opakowaniu. wysokiej jakości masło dość trudne, więc nie ma wgniecenia na nim nie będzie. Jeśli naciśniesz na opakowaniu nie jest to trudne, więc to może być nawet natychmiast rozprzestrzenił się na kawałek chleba przed wami produkt z dodatkiem olejów roślinnych. Jeśli olej ma niską zawartość tłuszczu, będzie łagodna.

okres przechowywania

Należy zwrócić uwagę na okres trwałości produktu. Masło sprzedawane luzem przechowywano przez nie dłużej niż 10 dni, oraz, jeżeli jest to pakowane w metalowe mogą – nie więcej niż 3 miesiące. Fałszywe, zawierające tłuszcze roślinne, przechowywane znacznie dłużej ze względu na konserwanty w jego składzie. Zapamiętaj zasadę: im krótszy okres przydatności do spożycia masła, tym mniej zawiera chemii.

Czy wskaźnik cena jakości?

W praktyce już dawno udowodniono, że jakość każdego produktu nie zawsze jest określane przez jego ceny. Wyjątek w tym względzie nie jest i masło. Jednak zbyt niska cena powinna być również powiadamiani o potencjalnym nabywcy.

Przy wytwarzaniu tego produktu kilogram dopuszczalne tłuszcz należy stosować co najmniej 20 litrów mleka krowiego. Nowoczesne producenci są mało prawdopodobne, aby ponosić straty. Ekonomiści twierdzą, że koszt kilograma dobrej jakości cen ropy wynosi co najmniej 10 litrów mleka krowiego.

Jak określić jakość masła w domu?

Niestety, nie zawsze udaje się jeszcze w sklepie, aby sprawdzić jakość produktu. Czasami po prostu nie zdarzają się ten czas, i bierzemy na ladzie pierwszy olej doszedł do rąk (masło). Jak sprawdzić jakość domu? Istnieje kilka sposobów:

1. Wyciąć kawałek masła, położyć go na spodek. Pozostawić do odstania w temperaturze pokojowej przez około półtorej godziny. olej jakość mięknie, ale zachowuje swój pierwotny kształt i nie zostać rozłożona, co nie można powiedzieć o smarowania i margaryn.
2. Podczas cięcia produkt wysokiej jakości, nie przykleja się do noża.
3. Red-hot Patelnia na kuchence i stopić masło na nim brusochek. Naturalne masło Oprócz kompozycji tłuszczu mleka zawiera coraz maślanki (około 20%), więc po ogrzaniu, będzie przelewać i pianki.
4. Wytnij masło brusochek, umieścić ją w naczyniu, a następnie umieścić wszystko w zamrażarce przez około godzinę. Zamrożony na cięcia nie powinny stanowić okruchy.
5. Wziąć kawałek kartonu i rozprowadzić cienką warstwą masła na nim. Idealnie, nóż wrażliwy na nacisk na powierzchni oleju musi być utworzone kropelki cieczy. Jeśli tak się nie stanie, oznacza to, że producent dodał emulgatory (oni uczynić bardziej plastyczną konsystencję produktu).
6. Na dobrej jakości oleju mówi ona jednorodna. Na odcinku pręta będzie lśnić. Olej powinien być łatwo rozprowadza się na chleb.
7. Kolor produkt powinien być jednolity, bez ciemnych skorup.

Jeśli ty sam spędziłem taki prosty test, a olej je pomyślnie przeszedł produkt został zakupiony, można zadzwonić z ufnością dobra.

Jeśli zawsze kupić masło i zadowoleni z jego jakości, nie jest konieczne przeprowadzanie eksperymentów, aby szukać produktu od innego producenta. Najlepiej jest kupić produkt, którego jakość nie powoduje wątpisz.

Masło – produkt, który na co dzień powinny być obecne na naszym stole. Zawiera mnóstwo witamin i składników odżywczych. Aby twoje ręce nie dostał zafałszowań, konieczne jest, aby znać parametry jakości masła. Jest to informacja na opakowaniu, smaku, koloru, zapachu, konsystencji, twardość. Ponadto, badania mogą być wykonane w domu. Nie pozwól, by bez skrupułów producentów cię oszukać, bo inaczej będziesz przepłacać za produkt wadliwy i narażać swoje zdrowie na niebezpieczeństwo.