Borowik szlachetny: korzyści, wartość odżywcza, kaloryczność, stosowanie

Biały grzyb z rodzaju borowikami nazywa ich króla, ponieważ można śmiało powiedzieć, że jest najlepszy w smaku. To może mieć do 30 cm, a jego kapelusz. – średnica 50 cm biały grzyb, którego stosowanie jest bezcenne, znajduje się prawie wszystkie lasy, z wyjątkiem osiki i olchy. Stosowanie może być świeże (gotowanie, gulaszu, smażenia), wysuszono trawiona. Także borowiki zupy, różne sosy do sałatek i dań.

właściwości Borovik

Ten „król grzybów” jest nie tylko ma swoją nazwę. Uważany jest za najbardziej pożywne, o doskonałym smaku, atrakcyjny i apetyczny zapach. To właśnie dzięki tym właściwościom jest bardzo ceniona kucharzy.

W zależności od wieku i miejsce wzrostu grzyba nasadki może być jasnożółtej lub ciemno-brązowy kolor. Na przykład, grzyby rosnące w lesie sosnowym, mają ciemną czapkę.

Ze względu na brak doświadczenia białego grzyba, korzyści które znacznie przewyższa korzyści z innych grzybów, można łatwo pomylić z niejadalne, ważne jest, aby znać podstawowe funkcje. Po pierwsze, dolna pokrywa Borovika może zielonym i żółtym. Ciało powinno być białe, a nie gorzki smak.

CEPS kalorii

Grzyb składa się z 90% wody. Dlatego jest niskokaloryczna. Jej wartość odżywczą wynosi 34 kcal na 100 g grzybów. Ale suszone prawdziwki nie posiada tę cechę, ponieważ zawiera 286 kalorii. Jest to konieczne, aby dokładnie obliczyć wymaganą masę stosowanego środka gotowania. Wynika to z faktu, że kaloryczne białych grzybów świeżych i suszonych jest znacznie inna. Ponadto, to pomoże uniknąć powodując ewentualne szkody dla organizmu człowieka.

Informacja żywieniowa

Mówiąc o wartości odżywczej pieczarkami, należy zauważyć, że w 100 g świeżego produktu zawiera:

• Wody – 89,4 g;
• nasyconych kwasów tłuszczowych, – 0,4 g;
• nienasyconych kwasów tłuszczowych, – 0,4 g;
• di- i monosacharydy – 1,1 g;
• Popiół – 0,9 g;
• Węglowodanów – 1,1 g;
• Włókno – 3,2 g;
• Białko – 3,7 g;
• FAT – 1,7 g

CEP suszy o innym składzie, który różni się znacznie od powyższego. Tak więc, w 100 g zawiera:

• 3,1 g tłuszczowe nasycone kwasy ;
• 7,2 g popiołu;
• 9 g, di- i monosacharydy;
• 3,1 g nienasyconych kwasów tłuszczowych;
• 13 g wody;
• 26,2 g błonnika;
• 30,3 g białka;
• 14,3 gramów tłuszczu;
• 9 g węglowodanów.

Wartość odżywcza CEP charakteryzuje jego składników, takich jak witaminy, makro i mikroelementów. Porównać ich zawartość świeże i suszone Borovik.

witaminy:

• PP (niacyna równoważnik) – 8,5 i 69,1 mg;
• PL (TE) – 0,9 i 7,4 mg;
• C – 30 i 150 mg;
• B9 (foliowego) – 40 i 140 mg;
• B6 (pirydoksyna) – 0,07 i 0,4 mg;
• B3 (pantotenowy) – 2,7 mg (świeżego);
• B2 (ryboflawina) – 0,3 i 2,45 mg;
• B1 (tiamina) – 0,04 i 0,24 mg;
• PP – 5 lub 40,4 mg.

makroelementy:

• siarki – 47 mg (świeżego);
• 22 i 151 mg chloru;
• 89 i 606 mg fosforu;
• 468 i 3937 mg potasu;
• 6 i 41 mg sodu;
• 15 i 102 mg magnezu;
• 13 i 107 mg wapnia.

Pierwiastki śladowe:

• 26 mg rubid;
• 6 i 41 mg żelaza;
• 0,02 mg krzemu;
• 60 mg fluoru;
• 6 mg chromu;
• 0,33 mg cynku;
• Mangan 0,23 mg;
• 0,5 do 4,1 mg żelaza.

korzyści borowikami

Biały grzyb, który cieszy się praktycznie nieograniczona, pobudza trawienie i poprawia funkcjonowanie soków żołądkowych. Aby to zrobić, trzeba jeść zupy prawdziwki, które jest uważane za bardziej użyteczne niż konwencjonalny bulionu mięsnego.

Ponieważ zawierają witaminy, grzyby są one bardzo przydatne do funkcjonowania tarczycy. Korzystny wpływ na urodę i zdrowie skóry, włosów i paznokci.

Ważne jest również, aby uwzględnić właściwości biały grzyb tonik, gojenie się ran, antybakteryjne i skutki przeciwnowotworowych. Na przykład w walce z rakiem pomocy siarki i polisacharydów.

Biały grzybów, których stosowanie jest znane wszystkim zawiera przydatny składnik lecytyny, która zapobiega gromadzeniu się cholesterolu w ścianach naczyń krwionośnych. Jest to bardzo ważne w profilaktyce miażdżycy. Z kolei aminokwasy asystenci w procesie odnowy komórek, co pozwala włączyć odpowiednie procesy.

Borovik i zawiera dużo przeciwutleniaczy, które jest również bardzo przydatne. On nie daje wirusy, bakterie i inne szkodliwe substancje dostają się do organizmu.

Borowik szlachetny, na tyle dziwnie, są wykorzystywane w medycynie. Lekarze mówią, że szczególnie skuteczne w gruźlicy, zmęczenie, zmniejszenie metabolizmu. Ale zawierał specjalny wyciąg wodny pomaga w rozwiązywaniu problemów związanych z wrzodami i odmrożenia.

Białe grzyby suszone działa jako źródło białka, które organizm może wchłonąć do 80%. Zawiera również enzymy, które pomagają rozpad tłuszczu i glikogenu. Suszone borowiki można stosować w profilaktyce raka, bóle głowy, a także zapalenia i anemii. Wzmacniają serce i ciało w ogóle, stymulują zdolności umysłowych.

aplikacja

Grzyby można stosować zarówno w postaci świeżych i suszonych. Jednak uważa się, że te ostatnie są bardziej przydatne, ponieważ organizm metabolizuje je łatwiej. I tu, na przykład, smażone grzyby wierzyć ciężkich posiłków.

Ale jeśli nadal w rękach hit świeże grzyby, i nie można ich wyschnięcia, a następnie mogą być gotowane, marynowanie, zamrażanie. Proponujemy kilka przepisów na przykładzie.

Boletus edulis: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Proponujemy, aby rozpocząć zapoznanie się z recepturami duszone borowikami w sosie śmietanowym. Więc wziąć:

• 1,5 kg grzyb;
• Trzy cebuli;
• dwie łyżki śmietana;
• jedna łyżka masło;
• pieprz;
• sól.

Dobre grzyby (nie nie robaczywe zepsute, etc.) czystą i suchą. Nawiasem mówiąc, nasadka nie jest czyszczony, tylko nogi. Dokładnie umyć pieczarki pod bieżącą wodą. Pocięte na kawałki 4 cm. Napełnij zimną wodą, dając zagotować, zdjąć pianę, zmniejszyć ogień gotować przez 10-15 minut. Następnie umyć grzyby, ustawione, aby usunąć nadmiar płynu.

Pokroić cebulę na pół pierścieni. Smażyć na maśle, aż lekko rumiane. Dodaj gotowane grzyby, smażyć 5 minut, sól, pieprz. Dodanie śmietanki, mieszając, gulaszu, 5 min. przykrywającej twierdzą, 10 min.

Jeśli masz tradycyjny przepis na gotowanie grzyby, możemy wziąć to grzyby. A zobaczysz, jak twój posiłek będzie smaczne.