857 Shares 5330 views

Proste przepisy kulinarne: Pizza z salami

Pizza – cienki tortilla, pokryte sosem pomidorowym i posypać startym serem. Wszystkie pozostałe składniki jego zmiany w zależności od receptury, gotować preferencje lub produktów, które były pod ręką. Jest to jeden z najbardziej popularnych dań na świecie. Przez cały znany słynne ciasta pizza z salami, "pepperoni", "Margarita", "Cztery pory roku", etc.


Włosi uważają ich narodowy pizzy danie w wielu włoskich miastach mają swoje sekrety gotowania obfite ciasta. Każdy z nich jest dumna ze swojej unikalnej recepturze.

Trochę zabawny historia

Pizza (wbrew woli Włochów) po raz pierwszy pojawił się w starożytnej Grecji, gdzie ispechonnye ciasta pojone oliwę z oliwek i posypać ziołami. Ten smaczny tradycja przyjęte przez Rzymian. Ciastka z kawałkami mięsa, oliwki, ser, warzywa objęte obowiązkowym diecie rzymskich legionistów.

W 1 wieku pne, Mark Apitsy (Roman) opisał w swojej książce, pierwszy starożytnych receptur pizzy: ciasto na w różnych kombinacjach i proporcjach określonych kawałki kurczaka, mięta, orzechy, czosnek, ser, wszystko to podlać oliwą z oliwek.

W 1522 roku we Włoszech były pomidory, od tego czasu aż do teraz, tutaj przygotowują klasyczną pizzę – Norma dla kuchniach na całym świecie.

W 17 wieku we Włoszech były wyjątkowymi ludźmi, przygotowując pizzę dla chłopów. Legenda głosi, że w 1772 roku, Korol Ferdynand I Neapolu incognito próbował pizzę i chciał wprowadzić to danie w menu królewskiej. Próba nie powiodła się, a jego żona znalazła danie dla plebsu nie nadaje się do rodziny królewskiej.

Następne King – Ferdynand II – był bardziej pomysłowy: każe pizza była potajemnie pieczone i serwowane na stole królewskim, aby uczcić trzydziestą rocznicę królowej Margherita Sabaudii. Pizza na receptę dla rodziny królewskiej od tego czasu nazywa się „Margarita”.

W 19 wieku zaczął piec pizzę w Ameryce, gdzie zyskał szeroką popularność w związku z rozprzestrzenianiem się dostarczania usług i produkcji półprodukty.

We współczesnej Włoszech jest używany przez ponad dwa tysiące sposobów, aby ugotować pizzę.

Jeden z nich – pizza z salami, przepis, który jest rozpowszechniony na całym świecie.

Klasyczny przepis

Salami – tradycyjny włoski szarpnął kiełbasa z dużym tłuszczu, która zawsze była przysmakiem. Jest dobrze znany poza granicami Włoch.

W Rosji, nazywany „salami” wędzone drobnym tłuszczu.

Pizza „Salami”, którego zdjęcie jest przedstawiony poniżej, stał się klasykiem w pizzerii na całym świecie.

Rozpatrzmy klasyczny sposób pieczenia pizzy. Zgodnie z tym przepisem, każdy może leczyć siebie i swoją rodzinę własne kulinarne arcydzieło.

Potrzebne składniki:

  • Mąka pszenna (wyższy stopień) – 0,5 kg;
  • drożdżowy – 5 g;
  • woda – jeden kubek;
  • sery twarde (najlepiej „Parmezan”) – 50 g;
  • ser "Mozzarella" – 50 gramów;
  • salami (wędzone) – 350 lub 400 gramów;
  • oliwę z oliwek – dwie łyżki;
  • Pomidory – trzy kawałki;
  • bazylia – do smaku;
  • pieprz – do smaku.

Niewielka ilość wody, aby rozpuścić drożdże.

Wymieszać mąkę z drożdżami i wodą, dodać oliwę, zagnieść ciasto.

Ciasto podzielić na cztery kawałki, każdy kawałek zwinąć w kłębek. Pozostawić na pół godziny.

Pomidory parzone z wrzącą wodą, usuwanie skóry, drobno posiekanego, umieszczonym na ogrzewanej miski o małym oliwek i smażenia. Powstały sos pomidorowy pieprz, sól, dodać bazylię.

Kiełbasę pokroić w cienkie plasterki starannie. Zetrzeć ser grubo.

Ciasto rozwałkować na grubość nie większą ciast sześciu lub siedmiu milimetrów.

Umieścić piec ciasta aż o połowę.

Korzhi usunięto z pieca, w górnej warstwie sosu tłuszczu, tartym serem posypane na wierzchu kiełbasą rozkładać.

Umieścić pizzę do piekarnika, aż będą gotowe do wypieku ciast o 3 lub 5 minut.

Pizza z salami, przepis ze zdjęciem z których jest przedstawiony powyżej, przygotowuje się do czterdziestu minut.

Pizza z kiełbasą i papryką

Smak pizzy, oczywiście, zależy od jakości ciasta i sosu. Nie zawsze mają możliwość w domu jest dobrze zagnieść ciasto i gotować sos. W tym przypadku, można kupić gotowe mrożone lub świeże ciasto do pizzy i sosem pomidorowym zwykły.

Tak więc, na pizzy wymagane są:

  • Ciasto (gotowe) – 0,5 kg;
  • ser „Mozzarella” – 0,2 kg;
  • kiełbasy (salami) – 0,2 kg;
  • papryka – 1 części;
  • oliwki – dziesięć sztuk;
  • sos pomidorowy – trzy lub cztery łyżki.

Ciasto rozwałkować na cienkie warstwy.

Kiełbasę pokroić w schludnych kręgach.

Pieprz umyć, usunąć rdzeń, pokroić w plastry.

Zetrzeć ser grubo.

Smar ciasto z sosem pomidorowym, posypać serem, salami do rozprzestrzeniania, oliwki, pieprz.

Piec w nagrzanym piekarniku przez piętnaście do dwudziestu minut do miękkości.

szybka Pizza

Oryginalny przepis jest szybkie pizzę z salami. Poszukiwany:

  • salami – 200 g;
  • Ser (stały) – 100 g;
  • pomidor – 1 szt;
  • majonez – do smaku;
  • ketchup – do smaku;
  • sól – smak;
  • jajka – 2 szt;
  • mąka pszenna – 10 łyżek bez szkiełek;
  • śmietana – 4 łyżki;
  • majonez – 5 łyżek.

Kiełbasę pokroić w cienkie, ser rub na grubej tarce.

Pomidor pokroić w plastry.

Zdolność do wstrząsnąć jaja. Wymieszać majonez i śmietanę, dodać jajka. Mieszaninę delikatnie mieszając, dodać mąki na łyżkę.

Dodać mąkę stopniowo niezbędne do monitorowania gęstości testu. Należy mieć cieczy, jak w cieście, bez grudek.

Tłuszczów do pieczenia, wlać cienką warstwę ciasta na górze smar ketchup i majonez, kiełbasy do smarowania i pomidorem, posypane serem.

Piec pizzy w 200 stopniach około 10 lub 15 minut (aż do zakończenia reakcji).

wniosek

Pizza – danie, które pozostawia kilka osób obojętny. Gotować to łatwy w domu. Kierując się wyżej prostych receptur, zmieniając wypełniaczy pizzę do własnych upodobań, gotować z miłością i fantazji. Niech danie będzie się różnić od włoskiej marki, ale to będzie własne kulinarne arcydzieło że docenią swoich bliskich.

Bon appetit!