Jak zrobić ser w domu?

Twaróg jest bardzo przydatne i smaczne fermentowanego produktu mlecznego, zawierającego białka, tłuszcze i składniki mineralne. Nie można kupić tylko w sklepie lub na rynku, ale również przygotować samemu. Jak zrobić ser w domu? Okazuje się, że jest to prosta procedura, dla których wymagane mleko lub jogurt. Z mleko JAR trzy litra uzyskano około 800 g sera, ale na ogół ciężar gotowego produktu w zależności od jego wilgotności. Twaróg często okazuje smaczne, kupiony w sklepie, a cena jest tańsza.

Jak zrobić ser z mleka

W celu uzyskania smaczne sery, to lepiej wziąć mleko nie jest sklep i kupić na całym rynku, świeżej i surowej. Byłoby najlepiej świeże mleko bez żadnych dodatków. słoik mleko musi znajdować się w wystarczająco ciepłym miejscu na jego kwaśnej, w temperaturze pokojowej. Można go umieścić w kuchni obok akumulatora. Aby przyspieszyć proces wprowadzania w łyżce śmietany lub mleka kawałek chleba jako zaczyn. Chociaż mleka kisnet, nie może ingerować. Produkt gotowy po 1-3 dni, zależnie od temperatury i obecności w mleku drożdży. Gotowość definiuje się przez pojawienie się pęcherzy i wygląd gęste kępy. Otrzymaną masę skoagulowanego będzie przypominał galaretkę można łatwo oddzielić od powierzchni. Ważne jest, aby postępować wtedy, że mleko nie perekvasilos lub twaróg będzie zbyt kwaśny.

Pogorszyły mleko delikatnie wlać do misy. Postawić patelnię na małym ogniu i przechowywać na talerz, aby oddzielić surowicę. Mleko nie powinien być zbyt długi, aby utrzymać ogień i gotować, inaczej ser włączy gumowate i niesmaczne. Pogorszyły mleko może być umieszczony w piecu w ciągu jednej godziny w temperaturze 120 ° C.

Następnie skrzep jest usuwany z desek lub wyjąć z piekarnika i ostudzić. W tym czasie wziąć duży kawałek gazę złożoną na kilka warstw i umieścić w durszlak. Krawędzie gazy powinny spędzać z durszlak. Schłodzoną masy serowej umieścić w cedzidło krawędzie gazy wzrosnąć związać i powiesić na pojemniku, w którym serwatkę będzie opróżnić. Twaróg nie załamują ręce, ponieważ będzie ona wyschnąć. Jest to konieczne, aby czekać, aż do opróżnienia z serwatki, która odbywa się około pięć do sześciu godzin. Gdy gazy zatrzymuje kapanie, ser gotowy do nauczenia. Gotowanie sera na nim jest zakończona.

Pozostałą w surowicy może być stosowany do wytwarzania ciasta. Twaróg będą przechowywane w lodówce przez około tydzień.

Jak zrobić ser bez ogrzewania

Przygotować skrzepu możliwe i bez ogrzewania kwaśne mleko. Aby to zrobić, należy zagiąć uzyskaną masę w stanie złożonym w kilka warstw gazy natychmiast po dojrzeniu związać końce gazę, zawiesić i pozwolić ścieków. Twaróg jest gotowy.

Jak zrobić ser z kefiru

Technologia preparatu jest zasadniczo taki sam, jak w przypadku mleka, za wyjątkiem procesu fermentacji. Aby to zrobić, wlać jogurt do miski i umieścić na wolnym ogniu. Ani przegrzania ani doprowadzić do wrzenia jogurt ser nie da się okazało twarde i bez smaku. Gdy kefir jest zakończona, ochłodzić masę, wlać gazy i powiesić na pojemnik. Gdy ciecz odprowadzana – twaróg przygotowane.

Jogurtu można przygotować szybki twaróg do żywienia dzieci.

Jak zrobić ser dla dzieci

Aby to zrobić, trzeba umieścić na ogniu mleko i doprowadzić do wrzenia. Wlać mleko w jogurt, który zajmie mniej mleka dwukrotnie. Złożyć minimalny ciepła i trzymać na ogniu przez około 10 minut. Gdy mleko koagulacji usunąć ze ogrzewanie, chłodzenie i usunąć w gazę. Twaróg dla dziecka być połączony z kawałkami owoców i mieszania w mieszalniku. Owoce mogą wziąć startą jabłko, brzoskwinia, banan, gruszka. Ten twaróg jest odpowiednia dla dziecka znacznie więcej niż zakup.

Twaróg mogą być spożywane jako produkt samodzielny (jogurt, śmietana, cukier, owoce) lub gotować twaróg, zapiekanek, farsz na cieście.