359 Shares 1338 views

Domowe ciasta z kefiru z ziemniakami: najlepsze recepty

Uniwersalny kefir ciasto doskonale harmonizuje ze smakiem wielu wypełnień. Dlatego często jest przygotowany z różnych ciast. Jego tajemnica tkwi w tym, że wydaje się niezwykle przestronne i nie zbyt suche. Po przeczytaniu dzisiejszym artykule dowiesz się jak zrobić domowe ciasta na jogurt i ziemniaki.

ważne niuanse

Dla wyrobów z takich testów jest to pożądane, użyć białej mąki, uprzednio przesiane przez gruboziarniste sito. Jeśli chodzi o jogurt, może to być dowolny tłuszcz. Ale najbardziej pyszne ciasta uzyskuje się, miesza się z kwaśnym produktem o niskiej procentowej. Przed kefir żadnego z innych składników, to zaleca się, aby ogrzała się do temperatury pokojowej. Aby to zrobić, musi być wyjęty z lodówki z góry, lub w skrócie umieścić w kuchence mikrofalowej.

Jaja stosowane do wytwarzania ciasta, zwłaszcza wstępnie ubij lub wstrząsać widelca. Aby przygotować farsz trzeba kupić w średnim wieku ziemniaki. Na życzenie możliwe jest dodanie wątroby, grzyby i smażonej cebuli. To sprawi, że twoje upieczone ciastka jogurt z ziemniakami bardziej smaczne i pachnące. Że powierzchnia wyrobów gotowych pojawiła piękny złoty kolor, przed wysłaniem ich do pieca posmarowaną lekko pobity żółtka.

Klasyczna wersja

Ten przepis jest tak prosty, że bez problemów, nawet młodego szefa kuchni, nigdy pracować z ciasta. Aby nie opóźniać już długi proces, trzeba wcześniej sprawdzić zawartość lodówki na obecność wymaganych produktów. W tym przypadku powinno być w kuchni:

  • Dwieście pięćdziesiąt mililitrów kefiru.
  • Ćwierć łyżeczki sody oczyszczonej.
  • Czterysta gramów mąki pszennej.
  • Półki ziemniaczane.
  • Cebuli.

Aby wegańskich ciast i chipsy (smażone) na kefir nie wyjdzie świeże i bez smaku, dodatkowo zaopatrzyć się trochę soli, koper i olej roślinny.

Opis procesu

Po pierwsze, należy przejść ziemniaki. Przemywa, obrane, umieszcza się w garnku z niewielką ilością wody słonej i wysyłane do płyty. Po gotowaniu cieczy naczynie pokryte pokrywką i pozostawić na minimalnym ogniu. Gotowy wbity ziemniaczaną zacieru do stanu jednorodnego i połączony z lekko palonej cebuli i pocięte kopru. Wszystko dobrze wymieszać i zdjąć z boku.

Mąka z pszenicy jest połączony z sody kaustycznej, przesiewa się i przelewa się do odpowiedniej miski. Istnieje również wysłać szczyptę soli, wlać trochę jogurtu i ugniata. Z otrzymanej miękkie ciasto chleb jest utworzony, jest podzielona na kilka części w przybliżeniu równe, przykryto i odstawiono na pół godziny.

Trzydzieści minut później, walcowane szeroki szew i cięte na plastry o pożądanej średnicy. W środku każdego z nich rozłożyć napełniania i ostrożnie bliska krawędzi. Przyszłe ciasta z ziemniaków na jogurt rozprzestrzeniać się na gorącej patelni, smarowane z dowolnym olejem roślinnym i narybku po obu stronach na średnim ciepła.

Opcja z grzybami

Ciasto gotuje się w tym przepisie, bardzo łagodny i dość cienka. To uzupełnia i podkreśla smak nadzienia, bez przerywania go. Smażyć pachnące placki na kefir z ziemniakami i grzybami wcześniej udać się do najbliższego supermarketu dla niezbędnych składników. Przed rozpoczęciem wyrabiania ciasta, upewnij się, że masz w zasięgu ręki obejmuje:

  • Kubek jogurtu.
  • Trzy łyżki cukru.
  • jajko małej kury.
  • Łyżeczka proszku do pieczenia.
  • Około czterystu gramów mąki.
  • Kilka łyżek oleju roślinnego.
  • Cztery bulwy ziemniaka.
  • Sto pięćdziesiąt gramów grzybów.
  • Duża Cebula.

Że Twoja rodzina była w stanie spróbować prawdziwie pyszne ciasta na jogurt i ziemniaki w nich trzeba dodać trochę gałki muszkatołowej i kilka szczypty soli. To właśnie te składniki nie pozwalają na ciasto i nadzienie być świeże.

Technologia przygotowania

Przemyto i szczotkowane ziemniaki gotowane do miękkości w lekko solonej wody i przekształca do postaci jednorodnej puree.

Krojone pieczarki i cebula posiekane smażone na patelni z odrobiną oleju roślinnego. Następnie, są one połączone z masą ziemniaczana, sól, pieprz i gałki przyprawy. Wszystkie dokładnie mieszano i pozostawiono do ochłodzenia w temperaturze pokojowej.

W osobnej misce połączyć czystego oleju, jogurt i lekko roztrzepane jajka. Do powstałej cieczy stopniowo wlać przesianej mąki i sody oczyszczonej. Wszystko dokładnie ugniata. Otrzymaną gęstą ciasto jest podzielona na piętnaście przybliżeniu równe części kulek utworzonych z nich, zanurzanie ich w mące i zwinięty w naleśnik. W centrum rozłożone nadziewanie i delikatnie zaschipyvayut krawędzi. Fry placki na kefir z ziemniaków w rondlu, smarowane ogrzanego oleju.