92 Shares 8253 views

Pstrąg Amber: recepty, kalorii. Jak ugotować pstrąga smaczne i szybko?

Wielu z nas lubi jeść zdrowe i smaczne ryby. Wybór przechowywać produkt na lunch lub kolację, często zwracać uwagę na pstrąga. Bursztynowy lub marmur, tęcza lub flatheads, rzeki lub jeziora – każdy z tych gatunków będzie doskonałą ozdobą posiłku głównym.

Mięso tej ryby jest inny: różowy, żółty lub biały. Istnieje teoria, że kolor filet zależy od podaży ryb. W każdym przypadku, niezależnie od koloru osnowy, to jest bogate w witaminy i aminokwasy. Pstrąg – tłuste ryby. Jest dobry w smażone lub gotowane. Smaczne i pachwinowe parze lub pieczone w piekarniku.

Pstrąg bursztyn: kaloryczność i skład

Filety rybne są bardzo pożywne i smaczne. Jest ceniona przede wszystkim zawartość kwasów tłuszczowe omega-3 i omega-6. Ponadto, kompozycja ryb obejmują witaminy B i A, E i D. jak w odniesieniu do substancji mineralnych i pierwiastków śladowych, należy wspomnieć o obecności fosforu, sodu, potasu, wapnia i magnezu. Pstrąg bursztynowy, który jest 97 kalorii kcal na 100 gramów produktu, bogate w walina, leucyna, lizyna, fenyloalanina, alanina, arginina, kwas asparaginowy i kwas glutaminowy. Obecne w kompozycji, ryboflawiny i pirydoksyny.

Wielu nie wiem jak to określić gatunki, do których pstrąg – tęczowy i bursztynu? Różnica między nimi jest znacząca – kolor skóry. Zatem tęcza brzuch ma kolor srebrny. Plecy jest zielony, czarne plamy, po stronie widocznej taśmy tęczy, które dało nazwę tego gatunku. W tym samym czasie nieodłączną bursztynowym kolorze złotym, płetwy malowane w pomarańczowy lub czerwony palety.

Urządzenia grzewcze

Załóżmy, że zdecydowaliśmy się zadowolić swoim gościom pyszne ryby. I „główny bohater” z menu – pstrąg bursztyn. Tak, że proces przebiega tak sprawnie, konieczne jest, aby przygotować się do niego. Po pierwsze, tusza musi być oczyszczone z kości, jeśli w ogóle, umyć i wysuszyć. Po drugie, konieczne jest marynaty. Ten etap jest jednym z najważniejszych: aby dodać dużo przypraw korzennych i nie chce rybę sama ma przyjemny słodki smak. Twoim głównym zadaniem – w celu jej wzmocnienia, aby otworzyć w pełnym chwały, zamiast tłumić, a tym samym psując danie.

Jak ugotować pstrąga smaczne i szybko? Głównym sekret jest prosty: trzeba pamiętać o składnikach, które łączy w sobie najwięcej ryb. Ten cytrusowych – cytryny, mandarynki i pomarańcze, a także produkty mleczne – śmietana, śmietana i jogurt. Bardzo ładny łączny filet z żurawiny, imbiru i białego wina. Sezon ze swoim najlepszym tymianku i rozmarynu. Po marynowanie konieczność wprowadzenia ryby w lodówce, jest pożądane przez całą noc. Należy pamiętać, że różne oleje nie są zazwyczaj wykorzystywane do peklowania pstrąga, gdyż sama sobie jest bardzo tłuste pokarmy.

Pstrąg pieczony w całym piecu

Ten sposób wytwarzania najbardziej odpowiednie, ponieważ pozwala zachować wszystkie korzystne właściwości odżywcze i ryb. Ponadto powinien on zastosować, jeśli rozmiar zakupić małe ścierwo. Większych ryba jest lepsza, oczywiście, cięte na porcje, ale małe pstrąg, pieczone w piekarniku , jako całości, będzie doskonałym rozwiązaniem. Pamiętaj, że przed wysłaniem filety w piekarniku, należy marynować. Użyj do tego celu sok z jednej cytryny i kilka gałązek rozmarynu. Następnie umieścić tuszy w specjalnym rękawie do pieczenia lub owinąć ją folią.

Ryby przygotowane szybko – nie więcej niż 30-40 minut. Bardzo ważne jest, aby nie przesmażyć. Nawiasem mówiąc, ten przepis jest idealny na grillowanie pstrągów nie tylko w piekarniku, ale w kuchence mikrofalowej. Może być również przydatna gospodyni, zdecydował się na tuszę dla pary w multivarka. Niezależnie od wybranej metody, wiedzą, że cały pieczone ryby powinny być podawane na dużym talerzu z dodatkami: ryż, ziemniaki lub warzywa. Może on również być cięte na porcje i ułożyć na płytkach.

Przepis gotowane pstrąg

Jest też inny sposób. Dzięki niemu, będziesz wiedzieć, jak przygotować pyszne pstrągi i szybko. Mówimy o gotowanej ryby, podawane z masłem i jajkami. Składniki, które będą potrzebne następujące: jedna z ryb, cytryna, 200 g dowolnych warzyw (z wyjątkiem kapusty), trochę zieleni. Również wcześniej trzeba gotować jajka i kupić oliwę, jeśli to nie są dostępne.

Ryba jest cięty na duże kawałki i gotować je przez 15 minut. W wodzie trzeba dodać liść laurowy, ziele angielskie kilka z grochu i warzyw: może to być cebula, marchew, kalarepa, pietruszka. Gotowe ryby ułożone na półmisku, ozdobione plastrami jajka i wlać oliwę. Ozdobione zioła: koperek, pietruszka i bazylia.

Steki z pstrąga

Oczywiście, można gotować rybę w żadnej z powyższych metod, ale smażone na patelni pstrąga bursztynu w postaci steków ma wspaniały smak i aromat, który jest bardzo zadowolić swoich bliskich. Ponadto, to danie wygląda po królewsku. A jeśli ozdobić go z zielenią, dodać przystawka i łyżka czerwonego kawioru, wrażenie, że gospodyni porach nad nim pół dnia. Składniki będą potrzebne są następujące: 700 gram pstrąga, pół cytryny, 3 łyżki. l. oliwę z oliwek, rozmaryn, pieprz i sól do smaku.

Ryby muszą być czyszczone i wypatroszone. Tusza pokroić na steki, posypać solą, pieprzem i rozmarynem, wlać sok z cytryny. Pozostawić na pół godziny do marynaty. Aż ryba absorbuje smaki przypraw, rozgrzać na patelni. Rozłożone na jej kawałki pstrąga i smażone w oliwie z oliwek przez około 8 minut na jednej stronie. Przewracać się na bok. Utrzymywano przez kolejne 5 minut po tym zmniejszenie ciepła na niskim poziomie. Zamknąć garnek z pokrywką i pozostawić pstrąga dusić przez kilka minut. Gotowe steki ozdobić plasterki cytryny i ziół. Jako dodatek dostarczyć kliny ziemniaczane lub konwencjonalne ziemniaki puree.

faszerowane ryby

Z wypełnieniem bardzo dobrą bursztynowy pstrąga. Przepisy obejmują farszu i tej ryby. Aby to zrobić, trzeba będzie: duży pstrąg ptak, 200 g dowolnych grzybów w jednym kawałku z cytryny, pieprzem i cebulą, dwa ząbki czosnku, 100 ml śmietany, oleju roślinnego, pieprzem i solą. Pstrąg potrzebują czystej, jelito i usunąć kręgosłup, wraz z kości. Następny marynowane ryby. Po pierwsze, możemy go sól i pieprz, a następnie skropić sokiem z cytryny. Pozostawić na 20 minut.

W tym czasie przygotowania nadzienia: szlifowanie czosnek, pocięte półpierścieni cebuli julienned – pieprz. Rozgrzej patelnię. Oleju roślinnego smażyć cebuli, a następnie dodać do nich grzyby, po 10 minutach – pieprz. Ponadto, masa dodać czosnek, wlać śmietanę i ogrzewa się w ogniu, aż zgęstnieje. Wytnij Reszty cytryna koła i rozłożył je na blasze, od góry do posiadania nasze pstrągi. Wewnątrz ryb lekko nakładają farsz, krawędź brzucha wykałaczki wiążącego. Gotować w temperaturze 200 stopni około godziny. Przed podaniem posypać gotowego zielenie tuszy.

świąteczna potrawa

Wyjątkowo może być podawane jako pstrąga bursztynu. Na przykład z nią zrobić pyszne bułki z ananasem i orzechami. Aby przygotować danie czego potrzebujesz: 500 g filetów rybnych, Bank ananasów w puszkach, 200 g orzechów włoskich, jednej cytryny. Potrzebny będzie również ząbek czosnku i oliwy z oliwek.

Aby rozpocząć paszę taśmy mięsa pstrąga o grubości 1,5 cm. Wytrawianie je przez 20 minut w soku z cytryny i oliwy z oliwek, pre-solone.

Przygotowania nadzienia do walców: mielenia orzechów, czosnek i ananasa. Wymieszać wszystkie składniki. Włożyć filety na każdą część nadzienia, skręcamy w postaci rolek i umieścić je w naczyniu do pieczenia. Stawiamy na pięć minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Następnie wlać sok ryb ze słoika, w którym nie było ananasy. I piecze 20-25 minut w temperaturze 180 ° C. Po tym służyć pstrąga na świątecznym stole. Bon appetit!