Rosół. Rosół z bitą śmietaną i ziemniakami

My jakoś Historycznie, zupy przygotowywane są w sposób jasny bulionu. Oczywiste jest, że „wypełnienie” w nich może być bardzo różna, ale podstawa – zawsze płynu i przezroczyste. Tymczasem prawie wszystkie kierunki, w których istnieje pojęcie „pierwszych potraw”, aktywnie korzystać z wielu zup: są obfite, gęste i bardzo zachwyci nas nowym nietypowych smaków.

Co ciekawe, w smoothie, nie można wprowadzić dodatkowe wypełniacze, takie jak makaron, zbóż i warzyw. I można wzbogacić swoje menu z czymś oryginalnym, który jest zwykle w zupie i nie umieścić.

przepis ziemniak

Jako podstawę do zupy, można wziąć żadnego mięsa. Jednak większość kucharzy polecam rosół. Części drobiu pasuje do niego to, co chcesz, jest to możliwe i od całego kurczaka gotować. Mięso będzie potrzebował 800 gramów, 5-6 ziemniaki, marchew i jeden jedna cebula, kawałek masła, pół litra mleka, łyżkę mąki, ulubione przyprawy (nie przesadzaj!), I świeże zioła. Jeśli zdecydujesz się zrobić zupę z piersi kurczaka, to będzie bardziej dietetyczny, chyba że nogi lub dolna noga – bardziej nasycone.

Kurczaka wypełnione zimną wodą, dodać sól i gotowano przez czterdzieści minut. W osobnym garnku ugotować warzywa z dodatkiem lavrushki i pieprzu – do miękkości. Następnie liście i pieprzu są usuwane, bulion jest odprowadzana i warzywa marszczyć w puree. Jeśli masz miksera, można go używać, no – staroświecki sposób, tolkushkoy.

Rosół dekantuje się do oddzielnego zbiornika i ptaków rozdrabnia. Można ponownie blenderze. Lub nóż, ale jak dokładnie jak to możliwe.

Przesmażyć mąkę na maśle, zwieńczona podgrzać mleko, mieszany – i warzyw. Dodali również mięso i wszystko ponownie miesza. Jeśli zupa z kurczaka z ziemniakami okazało grubawy, można rozcieńczyć go z bulionem. Wynik znajduje się w ogniu, trzymając ją do wrzenia i wylewa na płytki, które tylko dodać pokrojone warzywa.

ładne dodatki

Szczerze mówiąc, rosół – danie całkowicie niezależny. Jednakże wszelkie pierwsze dania są spożywane z pieczywem, a do tego bardziej odpowiednie lub krakersy lub tosty lub ciasta. Naszym zdaniem, to lista najbardziej delicje są tylko okruchy. Wystarczy zakupić i niekoniecznie białego chleba.

Zrobione bochenek, pocięte na zgrabnych kostek, które są umieszczone w piekarniku (200 stopni). W razie potrzeby, chleb przed pieczeniem można Salt. Czasami lepiej jest włączyć krakersy. Kiedy stają się różowe, są przelewa się do miski i podawać. Można zjeść trochę cukru, można wlać bezpośrednio do rosołu.

roślinny fantazja

Jeśli podoba Ci się pierwsza z warzywami, można zmieniać danie opisany. Najsmaczniejsze i delikatnie zamienia ją z brokułami i kalafiorem, jednak i fasola, soczewica, groch i doskonale pasuje do rosołu. Przepis różni się od pierwszego tym, że cebula i marchew pierwszy zostały duszone na maśle i bulionu do lepszego wykorzystania podudzia lub uda.

Ziemniaki gotowane bezpośrednio w bulionie. Wybrane warzywa mogą być podjęte i zamrożone, tuż przed gotowaniem należy je rozmrażać. Są one określone w zupie, gdy zacznie się gotować ziemniaki, a następnie trzeba gotować przez kolejne 15 minut.

Następnie wszystkie składniki w puree zgniotu (blender jest bardziej wygodne, ale można sobie poradzić bez niego). Ponadto, kurczak zupa – krem zamiast mleka wlać do już prawie gotowego naczynia, które następnie pozostawały na piec przez kolejne 5 minut. Bardziej tradycyjnie: miski, zioła – i na stole.

Zupa prawie wszystko

I ten przepis jest interesujący, ponieważ nie ma prawie żadnych warzyw. Można powiedzieć, że to rosół składa się z samego kurczaka. I lepiej dla niego, aby wziąć całą tuszę, tak że danie wzięło udział różnych rodzajów mięsa, a zupa była bardzo zajęty (prawie jak galaretka).

Oprócz ptaków, to zajmie 1 marchew rzecz i cebulę, 200-250 ml mleka i kilka łyżek masła i mąki.

Gdy brzeczkę gotuje się w wodzie umieszcza się warzywa w całości: powinny dodać aromat tylko do niego. Gdy fundament jest gotowy, a cebulę i marchew są uwalniane. Starannie taśmy włókien mięso kurczaka i wszystkie melyatsya w maszynce do mięsa. Otrzymany mielone wylano polstakana bulion, mleka, masło, mąki dodaje się – w mieszalniku. Uzyskaj piękny sos. Należy wlewa się resztę bulionu z kurczaka i wrzenia przez pięć minut. Zieloni i śmietana – jak zwykle.

Turcy kochają też to danie

Mieszkańcy tego kraju – słynny miłośników dobrze zjeść. Turecki rosół będzie zadowolić swoich zwolenników. Skład nie zawiera większości europejskich składniki, ale obecny pomidory (około funta), duży szczypiorek, szklanka soku pomidorowego (nie z opakowania, oczywiście), olej z oliwek, bazylia 4 i sto gramów sera.

Brzeczkę gotuje się jak zwykle, ale rosół nie kładzie. Cebula i czosnek są smażone z czosnkiem najpierw, a dopiero potem – łuk. Dodano bazylia, obrane i tnie na małe kostki pomidorów – i to wszystko, smaży się przez 5 minut z ciągłym mieszaniem.

Bulion z sokiem pomidorów dodaje się do zawartości naczynia i słaby w naczyniu przez 20 minut. Wtedy wszystko dobrze bita, czy wodnisty – dodać kilka łyżek mąki (lepiej jest najpierw rozpuścić w szklance zupy, który nie miał zakrzepy), i wszystko jest gotowane przez kilka minut.

Gdy naczynia wlewa się na płytach, dodali tarty ser – szybko topi się i łączy się z zupy. W każdym razie, aby nie wprowadzić ser w garnku! Gdy zupa ostygnie, ser naleśnik osadzają się na dnie.

Dla miłośników grzybów

Jak już wspomniano, rosół może wzbogacić niemal każdy warzyw. Jak się okazało, zbyt i grzyby. Jednak w tym przypadku lepiej jest nie brać marchewkę i dodać łodygi selera. Plus i ser, ale nie twarde, i śmietana (200 g).

Standardowe etapie przygotowawczym; równolegle w naczyniu z wodą odparowuje się grzyby, a następnie wlano do pary łyżki olej roślinny dodaje się i cebula selera. Jak smażyć – wlać kilka filiżanek bulionu, włożyć ziemniaki i gotować do miękkości.

Sera w misce pewną ilość bulionu umieścić w kuchence mikrofalowej do stopu. Protushennye kolei warzyw w postaci puree, dodać płynny ser i drobno posiekanej mięso kurczaka, wszystkie zagięte w jednym pojemniku i gotować. Okazuje się bardzo delikatne, możemy powiedzieć, wspaniałe danie.

Spróbować jednego z tych przepisów – i staniesz się fanem zup, tłuczone ziemniaki!